obekant med sydafrikanskt vin? Läs en kort primer artikel först innan djupdykning i denna avancerade ämne.
de käftande vinerna från Sydafrikas Stellenbosch-distrikt
många av de bilder vi ser av sydafrikanska vingårdar–placerade framför slående granitberg–är från Stellenbosch-området. Den innehåller de mest utvecklade vinländerna; det är hem för ett viktigt Vinuniversitet (University of Stellenbosch); och det är centrum för vinturism. Kort sagt, Stellenbosch är för sydafrikanskt vin ungefär som Napa är för Kaliforniskt vin.
tips: Stellenbosch är en delregion eller ett distrikt inom kustregionen
naturligtvis kan det vara utmanande att hitta gott vin från Stellenbosch eftersom det finns så många producenter. Det finns dock en hemlighet att utforska området. De högst rankade vinerna kommer från vingårdar som är på alluviala fans av granitbergen. Vinerna från dessa platser beskrivs ofta som en subtil mineralnot som många tror är från de sönderdelade granitjordarna. Granitbergen är ungefär 600 miljoner år gamla, över 3 gånger så gamla som jorden i Napa.
” granitbergen är ungefär 600 miljoner år gamla, över 3 gånger så gamla som jorden i Napa.
denna karta är en modifierad version av kartan av viner från Sydafrika
5 utestående delregioner i Stellenbosch
inom Stellenbosch finns 7 delregioner, eller avdelningar, och några inofficiella avgränsade områden där vin produceras. De 5 följande områdena har konsekvent producerat enastående viner, var och en med sin egen regionala specialitet. Om du någonsin får en aning att besöka, det är väl värt det!
de bästa Vinverktygen
från nybörjare till Professionell, de rätta vinverktygen ger den bästa dricksupplevelsen.
Läs Mer
Kleinood i Blaauwklippen Valley
känd för
- rik, saftig Syrah
- parfymerad Chenin Blanc och Viognier
Blaauwklippen River Valley unofficial Ward
Blauuwklippen (som betyder ”blå klippor”) är ett inofficiellt område strax sydväst om Stellenbosch som säkras av Hottentots-Holland Mountains. Regionen är mest känd för sina djärva, björnbär-och-kryddor Syrah men producerar också utmärkta rika aromatiska vita viner med Chenin Blanc och Viognier.
Lourensford Estate i Somerset West känd för
- tobak-laced Cabernet och Merlot blandningar
- lätt att dricka vita och Rosacchiliviner
Somerset West unofficial Ward
detta inofficiella område har fantastisk havsutsikt på ena sidan och fantastiska gamla berg på den andra. Somerset West är där du hittar enastående Bordeaux-blandningar gjorda med Cabernet Sauvignon som har stor potential att åldras. De Cabernet – baserade vinerna smakar av tobak och rök med anteckningar av svart vinbär och blyertsledning, ungefär som ett Supertuskanskt vin från Bulgari, Toscana.
Warwick i Simonsberg-Stellenbosch känd för
- Cabernet och Merlot blandningar avsedda för långvarig åldrande
- Toasty och citrusy stilar av Chenin Blanc och Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenbosch Ward
Simonsberg är ett berg som sträcker sig över Paarl i norr och Stellenbosch i söder. Simonsberg-Stellenbosch har djupa, rödaktiga lerjordar som skapar viner så djärva att de vanligtvis behöver lagras i flera år för att dämpa sina massiva tanniner. Efter att ha väntat rätt tid (vanligtvis 7 år), blandar Bordeaux och Syrahs smaker av rökig svart vinbär, svart körsbär, tobak och cederträ. Dessa viner är kanske den närmaste analogen till Bordeaux. Förutom röda, producerar denna region också en unik-till-SA-vit blandning med Chenin Blanc, Sauvignon Blanc och ofta lite Verdelho (ett torrt klimatvitt från Portugal). De vita har ljus surhet, en vaxartad krämighet från subtil ekåldring och smaker av citron, äpple och rostad mandel.
Thelema Estate i Banghoek känd för
- enastående Chardonnay
- saftiga, frukt-framåt Cabernet och Merlot blandningar
Banghoek Ward
bredvid Simonsberg-Stellenbosch ligger den mycket lilla, kuperade regionen Banghoek. Detta område är lite svalare och producerar saftiga, krämiga, Cabernet-baserade viner som har mindre tannin än Simonsberg-Stellenbosch. De röda är bra, men kanske borde området vara mer känt för sina enastående (och lite kända) vita viner. Surheten i Banghoek vita viner är det som skiljer det från de andra avdelningarna (och till och med Franshhoek-distriktet). Chardonnays och Chenins från Banghoek utstrålar smaker av citron-ostmassa, ananas, vanilj och har en strimma av surhet som gör dem lätta utmanare för att vara några av de bästa Chardonnay i landet.
Stark-Cond Äppli i Jonkershoek känd för
- eleganta, peppriga stilar av Cabernet Sauvignon och Syrah
- krämiga Chardonnays och andra vita vinblandningar
Jonkershoek Valley Ward
om du någonsin åker till Sydafrika måste du åka till Jonkershoek Valley, inte nödvändigtvis för vinet, utan för Jonkershoek naturreservat. Den här lilla dalen är som inget annat. Detta område i Sydafrika är hem för en av endast sex blommiga riken i världen. Det finns något nära 9 600 registrerade växtarter som utgör Cape Floral Kingdom, varav 70% inte finns någon annanstans i världen. Jonkershoek naturreservat har över tusen olika arter, av vilka några inte växer någon annanstans. När det gäller vin finns det ett begränsat antal producenter, på grund av bräcklighet i regionen, som producerar pepprig, salta, och mineralt röda viner av Syrah och Cabernet Sauvignon, och blommig, zesty vitt vin blandas med inslag av ingefära, saffran och bivax.
karta över Stellenbosch Wine Country
denna karta är en modifierad version av WOSA-kartan
