enligt en ny betydande studie av Northwestern Medicine, vitamin E-rika oljor – inklusive raps, sojabönor och majs – kan bidra till den ökande förekomsten av lunginflammation, luftvägs hyperresponsivitet och eventuellt astma. Däremot förbättrar vitamin E-rika oljor som olivolja, vetexsolja, mandel och solrosolja lungkapacitet och funktion.
forskningen främjar vår förståelse av två av de fyra tokoferolformerna av vitamin E – gamma-tokoferol och alfa-tokoferol – och deras hälsofördelar och nackdelar.
E-Vitamin finns som en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler som kan skada celler, vävnader och organ. E-Vitamin upprätthåller immunsystemet, för att motverka virus och bakterier. Det är också signifikant vid bildandet av röda blodkroppar och hjälper kroppen att utnyttja vitamin K.
National Institutes of Health säger att det bästa sättet att uppnå det rekommenderade kosttillskottet (RDA) av vitamin E är att äta vitamin E-rika matkällor, såsom vegetabiliska oljor, nötter, frön och gröna bladgrönsaker.
Gamma-tokoferol är den vanligaste formen av E-vitamin som finns i den amerikanska kosten på grund av höga intag av raps, sojabönor och majsolja.
olivolja, vetexsolja, mandel och solrosolja är alla källor till alfa-tokoferol som har ett högre kostintag i Europeiska och skandinaviska länder.
den genomsnittliga blodplasmanivån för gamma-tokoferol är fyra eller flera gånger högre i USA än för länder som konsumerar olivolja och solrosolja.
denna studie är enligt uppgift den första som kopplar gamma-tokoferol med minskad lungfunktion och ställer oss till frågan, hur bra är ”friska oljor” för vår hälsa?
forskarna analyserade dataset från Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study (CARDIA), som sponsrades av National Heart, Lung and Blood Institute of National Institutes of Health. CARDIA är en populationsbaserad observationsstudie med 5 115 deltagare i åldern 18-30 rekryterade mellan 1985 och 1986.
resultaten möjliggör ökad förståelse för utvecklingen av hjärtsjukdom hos svarta och vita vuxna. Samma antal personer i undergrupper av ras, kön, utbildning och ålder valdes ut med uppföljningsundersökningar under åren 2, 3, 7, 10, 15 och 20 efter den första undersökningen.
av de 5 115 individer som deltog i CARDIA-studien uteslöts data för deltagare med KOL och utan data för tokoferolnivåer, spirometri, BMI, höjd eller rökning, vilket lämnade 4 526 personer.
Senior författare till studien Joan Cook-Mills analyserade spirometridata för att mäta lungfunktion och kapacitet i år 0, 2, 5, 10 och 20 och tokoferoltypnivåer närvarande i deltagarnas blod, i år 0, 7 och 15.
”blodplasman visade hur mycket de hade förvärvat i sina vävnader.”Cook-Mills säger. ”Du får E-vitamin från din kost eller kosttillskott.”
