Evan Williams är min go-to låg kostnad bourbon varumärke. Jag har funnit att deras produkter är solidt mediokra på en bottenprispunkt, något som alla behöver hålla till hands i sitt spritskåp för att blanda cocktails eller för de nätter när du bara inte kan ta dig själv för att öppna Lagavulin. Idag tittar vi på deras Green Label, ett kolfiltrerat bourbon i stil med en Tennessee whisky som Jack Daniels.
annons
medan flaskan kan förkunna att denna whisky är Kentucky 1st Distiller och hyllar en 1783 distiller med namnet Evan Williams… i verkligheten har den nuvarande produktionen av whisky ingen association (annat än i namn) med den individen och produceras istället av Heaven Hill distilling company. Faktum är att Filson Historical Society anser att många av påståendena om Williams är osanna, och påpekar specifikt att den första inspelade destillatören först kom till 1892… långt före Williams ankomst till området 1794.
grundades 1935, strax efter slutet av förbudet, Old Heavenhill Springs Distillery grundades av en grupp investerare i Bardstown, Kentucky. De spelade på tanken att alkoholproduktion skulle vara en blomstrande verksamhet och investerade kraftigt i att vara ett av de första företagen att stå upp och serva den marknaden. En av dessa investerare var välkänd distiller Joseph L. Beam, kusin till Jim Beam, och skulle bli den första master distiller av anläggningen.
när åren gick köpte Shapira-familjen ut alla andra investerare för att bli ensam ägare till verksamheten och bytte namn till ”Heaven Hill Distillery.”Trots att de köptes ut förblir Joseph beams Ättlingar anläggningens huvuddestillatorer till denna dag.
deras primära destilleringsanläggning brann ner 1996 och brände ner 90 000 fat whisky och tände bäcken som matar destilleriet i brand i nästan två mil nedströms. Verksamheten överlevde och 1999 köpte de ett nytt destilleri i Bernheim från Diageo, där produktionen nu sker — men allt åldrande sker fortfarande på den ursprungliga Bardstown-anläggningen.
1935 — satsningen har lönat sig-big time. Heaven Hill Distillery är för närvarande den största familjeägda destilleriet i USA och den näst största innehavaren av bourbon whisky inventering i världen. Deras flaggskeppsmärken inkluderar Deep Eddy vodka och Elijah Craig, och deras anläggning är värd för den årliga Kentucky Bourbon Festival.
Produkt
- Läs Mer: Vad är skillnaden mellan whisky, Bourbon, Scotch och Rye?
det finns inte en hel del detaljer vi vet om den här andan, eftersom den inte ens är listad på Evan Williams egen webbplats. Men vi kan göra vissa antaganden baserade på standard bourbon de erbjuder.
standard Evan Williams bourbon börjar som en fermenterad mos bestående av 75% majs, 13% råg och 12% korn. Därifrån destilleras den på Heaven Hill distillery och placeras i förkolnade nya ekfat för att mogna.
vid någon tidpunkt under denna process filtreras whiskyen för att avlägsna föroreningar — förmodligen före barreling (igen, inte massor av information om denna flaska). Detta liknar mycket kolfiltreringsprocessen som används för Jack Daniels, men eftersom detta är Kentucky och inte Tennessee, räknas det inte som den berömda Lincoln County-processen som ska märkas som Tennessee Whiskey.
en gång i tiden bar Evan Williams-linjen ett åldersförklaring på sju år men på senare tid har efterfrågan överträffat utbudet. Som ett resultat har de tappat åldersförklaringen och åldras nu sin produkt i så lite som fem år före tappning.
förpackning
flaskan i sig är ganska lik vad du får med Jack Daniels eller Jim Beam. Glasflaskan sportar en fyrkantig kropp med en pyramid-esque axel som sträcker sig in i en lång och smal nacke. Flaskan är toppad med en plastlock.
liksom de andra märkena täcker etiketten nästan hela flaskans yta förutom toppen och botten där spriten kan ses. Detta görs främst för barer, så att en beskyddare inte vet att de beställer från en mestadels tom flaska (eftersom fulla flaskor är mer tilltalande). Det är synd, eftersom det betyder att Andens gula färg är täckt och dold för syn.
snyggt
sammantaget luktar detta som en vanlig bourbon… med en twist. Det finns karamell-och vaniljnoterna, men nästan omedelbart kan du känna något i bakgrunden som är fruktigt. Nästan som en mogen banan. Det är lite annorlunda än Evan Williams andra erbjudanden. Också saknas är den hårda industriella alkoholnoten, som verkar ha blivit mjukad av kolet.
andan är väldigt lätt, speciellt för en rak bourbon whisky. Mer vattnig än väntat, nästan som konsistensen av skummjölk. Om jag inte visste bättre skulle jag säga att detta var under 40% ABV bara baserat på munnen känner sig ensam.
trots de fem åren i tunnan är smaken ungefär lika tunn som handlingen i en vuxen film. Men den mogna banannoten gör en comeback här och lägger till lite djup och komplexitet som du inte ser i det normala erbjudandet för att kompensera för en del av den ljusheten.
allt som sagt, det är inte dåligt. Smaken är behaglig och smidig hela tiden utan en antydan till bitterhet eller en bit.
på is
allt utom karamellen och banansmaken har försvunnit. Det finns en touch av vanilj, men du måste verkligen leta efter det. Nästan som vanilj gömmer sig bakom gardinerna i bakgrunden med bara fötterna sticker ut underifrån. Som sagt är jag inte arg — det är som att någon kastade några bananflis i ett glas kornalkohol för att lägga till lite smak och jag är här för det.
med den normala versionen av Evan Williams bourbon finns det lite alkoholbit som isen hjälper till att minska. I det här fallet finns det ingen Bit att minska så allt du gör är att ytterligare späda den redan lätta whiskyen.
Cocktail (Old Fashioned)
när något är så lätt som detta, betyder vissa tillsatta isbitar vanligtvis att det finns lite hopp om att en bit bitters kan göra en god drink ur den. I det här fallet tror jag dock att det bara kan fungera.
med den extra isen får du bara sötma och de fruktiga banansmakarna så att de orange bitterarna ger lite balans tillbaka till drycken. Det får mig att tro att detta skulle vara en riktigt bra bas för en blandad drink, en bourbon som bara är tillräckligt bra för att vara relevant i cocktailen men billig och ”standard” nog att du inte mår dåligt med det på det sättet.
Fizz (Mule)
det är bra. Det är inte bra, men det är definitivt bra.
vanligtvis är bourbons som jag tycker är bra i en Mule de med mer uttalad pepprig finish, som de med ett tungt råginnehåll. I det här fallet är den peppiga finishen frånvarande så all denna anda ger till festen är den mogna banansmaken, lite karamell och sötma för att motverka den bittra ingefäraölen.
jag föredrar mer smak i en mule, men det här är en acceptabel smaknivå. Speciellt för priset.
annons
övergripande betyg
den bästa beskrivningen Jag kan komma med för denna whisky är ”något urvattnad Jack Daniels.” det har en hel del av samma smakprofiler och verktyg upp ärmarna, men utan smakmättnad nivå som Jack uppnår.
men det kostar mindre än hälften så mycket som Jack Daniels.
det är smidigt och användbart, antingen på egen hand eller i en cocktail. Och ibland är det allt du behöver.
Evan Williams Green Label
Producerad Av: Evan Williams
Ägs Av: Heaven Hill Distillery
produktionsplats: Kentucky, Usa
klassificering: whisky
åldrande: ingen ålder uttalande (NAS)
bevis: 40% ABV
Pris: $8.99 / 750 ml
övergripande betyg: 
alla recensioner utvärderas inom ramen för deras specifika andeklassificering enligt ovan. Klicka här för att kolla in liknande sprit vi har granskat.
Övergripande Betyg: 4/5
för priset är det här en bra sak att hålla lager i spritskåpet.
annons
