é isento de Glúten de leite de aveia? A resposta é sim e não

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parece que o leite de aveia está por todo o lado hoje em dia. encontra-se em mercearias, restaurantes e cafés por todo o país. Você pode estar se perguntando se leite de aveia sem glúten, e se é seguro consumir se você tem doença celíaca e/ou seguir uma dieta sem glúten. Vamos descobrir tudo neste artigo. Este artigo contém links de afiliados. Por favor, leia as minhas revelações.

a explosão de alternativas “leite” sem lacticínios é difícil de ignorar. Tens leite de amêndoa, leite de caju, leite de linho, leite de ervilha, leite de soja, leite de arroz, leite de coco e agora leite de aveia no local.Beber leite à base de plantas é uma forma muito mais sustentável de desfrutar do leite, e os meus amigos veganos juram por ele. As cerca de 270 milhões de vacas leiteiras no mundo deixaram muito desgaste no nosso precioso planeta.

vacas leiteiras produzem emissões de gases com efeito de estufa, que têm sido associados às alterações climáticas. Estrume e fertilizante tem sido conhecido por contaminar o abastecimento de água, e laticínios insustentáveis, juntamente com ter que produzir um monte de alimentos para alimentar esses milhões de vacas leiteiras muitas vezes leva à perda de pradarias, zonas húmidas e florestas.

um estudo concluiu que ” os impactos dos produtos animais de menor impacto normalmente excedem os dos substitutos vegetais, fornecendo novas evidências para a importância da mudança alimentar.”

fora do impacto ambiental do leite lácteo é a questão de saber se o leite lácteo é ou não bom para si.Os médicos têm empurrado o leite como parte essencial das nossas dietas há décadas. Ainda hoje, o pediatra da minha filha dá-me sermões sobre quantas doses de lacticínios preciso de lhe dar de comer.

a verdade é que você não precisa de leite, nem leite, para ser “saudável.”É uma falácia dizer que o leite é a sua melhor fonte de cálcio, por exemplo, quando o cálcio é facilmente encontrado em soja, nozes e sementes, legumes e outros produtos. Até um estudo publicado no British Medical Journal concluiu que as pessoas que consumiam as quantidades mais elevadas de cálcio tinham taxas mais elevadas de fracturas da anca e taxas semelhantes de osteoporose em comparação com as que consumiam menos. (Obrigado Dr. Neal Barnard por esta jóia de informação.)

independentemente de beber leite lácteo-ou uma alternativa leiteira livre – vamos discutir os méritos do leite, particularmente se o leite de aveia está ou não isento de glúten.

O Leite De Aveia Não Contém Glúten?

para compreender se o leite de aveia não contém glúten, deve primeiro compreender como é produzido e porque a aveia é um assunto controverso na comunidade livre de glúten.O leite de aveia é produzido por imersão de aveia na água, pulverizando a aveia num misturador e, em seguida, esforçando-a para criar uma substância cremosa, semelhante ao leite.Embora a aveia esteja naturalmente isenta de glúten, a aveia está notoriamente contaminada com trigo. De facto, a aveia é cultivada nos mesmos campos de trigo e o mesmo equipamento é utilizado para a colheita, o fabrico e a armazenagem da aveia.É por esta razão que o leite de aveia não está isento de glúten, salvo indicação em contrário do fabricante. Por outras palavras, a menos que o fabricante esteja a utilizar aveia sem glúten para criar o seu leite de aveia, deve evitá-lo se seguir uma dieta sem glúten.

por que razão a aveia não está isenta de glúten

a aveia é um dos ingredientes mais confusos para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten. Isto deve-se ao facto de haver tanta opinião a ser transmitida como um facto.

a verdade é que a aveia, quando rotulada sem glúten e quando eles cumprem as diretrizes da FDA de conter 20 partes por milhão de glúten ou menos, eles são livres de glúten. Isto é verdade se a aveia é cultivada sob o ” protocolo de pureza “ou se é considerada” mercadoria ” aveia.A aveia-Protocolo de pureza é uma aveia cultivada em campos específicos sem glúten, com equipamento específico. São o padrão-ouro de aveia sem glúten. A aveia-mercadoria é uma aveia regular, que é separada opticamente ou mecanicamente pelo fabricante e, em seguida, limpa qualquer contaminante de glúten.Se optar por comer aveia, certifique-se de que o fabricante é respeitável e dispõe de bons processos para testar tanto os ingredientes brutos utilizados como o produto final para o glúten.Não lhe posso dizer se deve comer aveia pura ou de produtos de base, porque, em última análise, a decisão é sua.É claro que algumas pessoas com doença celíaca não podem tolerar a aveia, mas a grande maioria pode. Se não consegues tolerar aveia, o leite de aveia não é para ti.Que marcas de leite de aveia estão isentas de glúten?

Planet Oat™, Califia Farms™ and Oatly™ Oat milk are labeled “gluten-free” and are safe for you to consump on a gluten-free diet (if you can tolere oats).

o OATzarella, queijo feito com leite de aveia, também é isento de glúten, e feito com purity protocol gluten-free oats.

marcas de leite de aveia que contêm (ou podem conter) glúten

existem várias marcas de leite de aveia que contêm glúten e que devem ser evitadas por pessoas que fazem uma dieta isenta de glúten.

Silk Oat Yeah

I found the most confusive information about Silk’s Oat Yeah™ oat milk. Eu aprendi que não é feita com aveia sem glúten, e continha malte, portanto, não seria livre de glúten.

no entanto, em fevereiro de 2021, eu percebi que a aveia de Seda sim era agora rotulado “livre de glúten” tanto em sua embalagem e na página de produto no site da empresa.

minha confusão cresceu quando eu olhei para a página FAQ De Seda, ele diz que Oat sim foi a única alternativa “leite” produto que continha glúten. Abaixo está uma imagem tirada do site Silk no início de Março de 2021.

eu enviei um e-mail para a empresa, observando que o produto é rotulado livre de glúten, mas a FAQ ainda diz que não é livre de glúten, e recebeu esta resposta, “a partir de outubro de 2020 a nossa nova receita de bebida de aveia sim é livre de glúten. As informações mais atualizadas sobre os nossos produtos estarão na própria embalagem.”

eu escavei mais e aprendi que o Oat Yeah é livre de glúten de acordo com os padrões dos EUA (o que significa que ele contém menos de 20 ppm de glúten por leis de rotulagem sem glúten), e não mais contém malte; no entanto, não cumpre os requisitos para ser certificado por terceiros isento de glúten por uma razão não revelada.Por estas razões, decidi que o leite de aveia de seda não é seguro para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

outras marcas de leite de aveia para evitar

Pacific Foods™, Elmhurst™ e Thear Market™ os leites de aveia também não estão isentos de glúten e devem ser evitados.Starbucks agora oferece leite de aveia que não está isento de glúten. Isto significa que o bocal de vapor usado para vaporizar bebidas quentes pode estar contaminado com vestígios de leite de aveia. Certifique-se de pedir ao seu barista para limpar o bocal de vapor antes de preparar a sua bebida em qualquer café para evitar o contacto cruzado com leite de aveia.

benefícios nutricionais do leite de aveia

se você pode encontrar leite de aveia sem glúten, você pode desfrutar 100 por cento, juntamente com os benefícios nutricionais que vêm com ele. Proteínas: o leite de aveia contém cerca de três gramas de proteína por copo. O leite contém cerca de seis gramas por porção e o leite de soja contém cerca de sete ou oito gramas de proteína por porção. No entanto, o leite de aveia não contém todos os nove aminoácidos essenciais, como o leite lácteo e o leite de soja.

calorias: uma xícara de leite de aveia não adoçado tem cerca de 80-120 calorias, em comparação com cerca de 150 calorias num único copo de leite inteiro (o leite magro contém 83 calorias). A versão não adoçada do leite de soja tem cerca de 130 calorias por copo, o leite de linho tem 25, o leite de amêndoa tem 60, e o leite de coco tem 80.

nutrientes: o leite de aveia oferece uma boa fonte de vitamina D, vitamina B12, cálcio e riboflavina, especialmente se a marca de leite de aveia que você está usando é fortificada (a maioria é). O leite de aveia também oferece 2-4 gramas de fibra, enquanto o leite lácteo não oferece nenhuma.

a linha de fundo sobre o leite de aveia

não contém glúten de aveia? Sim e não.

apenas o leite de aveia produzido a partir de aveia sem glúten é seguro para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten a consumir.