é difícil evitar sangria de verão nos dias de hoje. Sangria borbulhante, rosé sangria, Hennessy sangria, sangria Vermelha, branca, azul-o ponche de vinho espanhol desviou-se tanto das suas origens simples que é quase irreconhecível. Durante anos, sangrias tem sido gracioso Panos de piquenique vermelho e branco e restaurantes com assentos ao ar livre. Sangria parece infinitamente adaptável, vagamente espanhol, e imaculado de qualquer tradição. Mas a sangria tradicional recua – como vinho misturado com o que está perto.Os primeiros gregos e romanos misturaram seu vinho com açúcar, especiarias e o que estava na mão (soa familiar?). Chamava-se” hippocras”, e às vezes era aquecido como vinho amassado. Hipocras é provavelmente o ancestral comum de sangria e vinho misturado, e estava bêbado em todos os lugares porque a água estava cheia de bactérias e insegura para beber. Um toque de álcool fez o líquido beber, e misturar o vinho aguado deu-lhe sabor. As pessoas que viviam na Espanha moderna faziam algo semelhante com videiras plantadas pelos fenícios por volta de 1.100 A. C. e depois com vinhas plantadas pelos romanos.
mas no século XVII, o negócio do vinho espanhol, e por extensão o negócio Espanhol sangria, vacilou. Os mouros islâmicos conquistaram a península em 711 d. C. Sangria não voltou até que o governo dos Mouros terminou em 1492, e com o retorno do vinho houve o retorno de sangria.
variações na casa sangria – o que significa sangue em espanhol, em referência ao vinho tinto usado-governado na Espanha. Tradicionalmente, é feito com Tempranillo espanhol e outro vinho de Rioja com citrinos adicionados. Mas mesmo assim, nenhuma Sangria foi feita da mesma forma.
nos anos 1700 e 1800, um estilo de sangria foi feito na Inglaterra e França usando uvas tradicionalmente Francesas. Havia também sangria branca, sangria cintilante, e sangria feita com pêssegos, que era chamado de zurra. A bebida em todas as suas formas teve flashes de popularidade nos E. U. em restaurantes espanhóis e determinadas alcovas da cidade.
a tendência atual para sangria nos Estados Unidos data da Feira Mundial de 1964 em Nova York. O pavilhão patrocinado pela Espanha contou com a bebida, e os americanos têm sede de sangria desde então.
hoje, de acordo com o direito europeu, toda sangria deve ser feita em Espanha ou Portugal e ter menos de 12 por cento de álcool em volume. A melhor sangria, no entanto, é caseira. Confira O guia sangria do VinePair para encontrar sua próxima bebida de verão favorita.
