orégãos é uma erva relativamente ubíqua que é tão frequentemente usada porque funciona tão bem em uma grande variedade de pratos. Você pode encontrá-lo na pizza e em massa, bem como em muitos pratos de aves de capoeira. No entanto, às vezes você pode precisar de substituir, seja por causa de alergias ou simplesmente acabou e não comprou mais.
a manjerona, tal como os orégãos, é um membro da família da hortelã. Tem um sabor mais suave do que os orégãos, mas muitos chefs vão usar ambas as especiarias intercambiavelmente. A manjerona pode ser usada no lugar dos orégãos, mas não vai aguentar mais tempo de cozedura, por isso é importante adicioná-la no final. Você também vai querer usar um pouco mais-para substituir, usar três partes de manjerona para cada duas partes de orégãos (via Spiceografia).
outra opção é o tomilho, também membro da família da casa da moeda. O tomilho funciona melhor em receitas à base de tomate, bem como em feijões, batatas, carnes e vegetais-e até funciona em molho de salada. É uma substituição relativamente adaptável. Ao contrário da manjerona, pode aguentar mais tempo de cozedura, tornando-se ideal para molhos de massa italianos (via barra de especiarias cruas). Para substituir, use a mesma quantidade de tomilho que os orégãos.
