as pessoas adoram frigideiras porque elas podem fazer uma refeição usando menos óleo, e limpá-las é muito mais rápido do que esfregar uma frigideira de metal tradicional. Teflon pode ser uma das maiores contribuições da ciência para cozinhar, mas isso não significa que as pessoas querem isso em sua cozinha. Felizmente, mesmo que ingiras flocos de Teflon que entram na tua comida, não significa que o Ceifador esteja prestes a bater à porta.
de acordo com a Scientific American, a maioria dos fabricantes de panelas não-reticantes eliminaram gradualmente o uso de PFOA no seu Teflon, e quaisquer pequenos pedaços que tenha comido passarão simplesmente pelo seu tracto digestivo. Além disso, mesmo que você esteja usando uma frigideira super velha revestida com PFOA processada Teflon, ainda há boas notícias a serem tomadas. Joe Schwarcz, diretor do Escritório da Universidade McGill para a Ciência & sociedade, diz que quando vem toxinas, a dosagem é o fator chave no Envenenamento (através do Los Angeles Times).
Schwartz realizou um experimento com uma panela de cozinha fortemente riscada e analisou seus níveis de PFOA. A panela não produziu nem perto dos níveis de PFOA que seriam necessários para causar um efeito adverso em até mesmo uma criança de 20 libras. “Então a conclusão aqui é que a exposição a PFOA de uma panela revestida de Teflon é insignificante”, confirmou Schwartz.
a única desvantagem real em usar uma panela não-retorcida é que você pode achar que seu fator não-reticante não é tão bom quanto costumava ser.
