I am OMNÍVOREMAN! Vejo-o como o meu dever evolutivo geneticamente programado de comer tudo o que posso, desde morsas podres e gorgulhos de palmeira até insectos e comida de hamster. A capacidade de comer praticamente tudo tem sido vital para a sobrevivência da raça humana. Quando alguns alimentos como frutos se tornaram escassos, pudemos nos voltar para outros como raízes – em comparação, o coala come eucalipto e pouco mais, então quando o eucalipto se torna escasso, o coala morre.Com a expectativa de que a população mundial alcance nove bilhões em 2050, precisamos desesperadamente de novas fontes de alimentos eficientes em termos de recursos para sustentar a raça humana, então explorar e experimentar ainda é vital para a nossa sobrevivência. Então, por que há alguns alimentos que devem estar disponíveis, mas que parece que nunca comemos? Aqui estão os meus cinco primeiros:
ovos de Peru
7-8 milhões de perus são comidos no Reino Unido todos os dias de Natal, mas os seus ovos nunca são vendidos em lojas. A principal razão é que os perus põem menos do que as galinhas (cerca de 110 ovos de peru por ano, em oposição a 300 ovos de galinha), de modo que são relativamente caros e são invariavelmente mantidos para reprodução.
Grama
é claro que você pode comer grama, mas você não pode obter qualquer grande valor nutricional a partir dele. Ele contém muita celulose, que é um carboidrato (um açúcar) mas não é quebrado muito bem no intestino humano, então temos dificuldade de extrair energia dele. Vacas e ovelhas têm bactérias chamadas microorganismos simbióticos em seu rúmen que ajudam a digeri-lo, mas para isso eles precisam comer, regurgitar e recarregar seus alimentos quase constantemente. No entanto, a própria indigestibilidade da relva significa que pode fornecer ao homem fibras alimentares úteis (rugas). É bom para o banco, se é que me entendes.
folhas de Ruibarbo
Apesar de ruibarbo é uma grande delicadeza, ele tem uma alta concentração de uma toxina chamada oxalato em suas folhas, o que pode fazer-lhe mal e, potencialmente, até mesmo matá-lo a partir de colapso cardiovascular, problemas gastrointestinais, dificuldade respiratória, convulsões e coma. Você precisa comer um monte de ruibarbo para chegar tão longe – provavelmente cerca de 5kg de folhas – mas mesmo uma pequena quantidade pode causar uma doença significativa.
Ferro
dizem-nos para comer alimentos com elevado teor de ferro, por isso porque não enchemos um pedaço de metal de vez em quando? Bem, de uma forma que fazemos: o ferro elementar às vezes é adicionado aos cereais na forma de pequenas limalhas de ferro (embora o corpo absorve-o menos eficientemente do que o fumarato de ferro geralmente encontrado em suplementos). Mas o corpo teria dificuldade de quebrar todo o ferro em uma grande massa, como um prego antes de ter viajado através do corpo, e sua forma e dureza também pode representar um grave perigo para a nossa delicado sistema digestivo. Mais importante, o corpo só precisa das quantidades fracionárias de ferro que extrai de alimentos (especialmente carne vermelha, lentilhas, feijões e cereais fortificados) e muito ferro pode ser altamente perigoso. O envenenamento por ferro em crianças (geralmente por comer suplementos alimentares de sulfato ferroso) é um grande problema – é uma das principais causas toxicológicas de morte em crianças com menos de seis anos.
leite de porco
poderia?
embora o leite de porco seja elevado em matéria gorda (cerca de 8,5% em comparação com o leite de vaca aos 3 anos.9%) e é uma excelente fonte de nutrientes, as porcas são muito difíceis de ordenhar. Eles têm cerca de 14 tetas em comparação com quatro de uma vaca, e eles não gostam muito de tê-los tocados por humanos. Eles também ficam muito agitados se você tentar restringi-los. Os porcos também têm um tempo limitado de ejeção de leite de cerca de 15 segundos, enquanto que os porcos podem ter até 10 minutos. No geral, é um monte de problemas para ordenhar um porco.
