receita preparada por Smt Jhansi Lakshmi
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artigo escrito por Lakshmi Aparna
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artigo escrito por Lakshmi Aparna
tempo de Marinação: 30 minutos
tempo de Preparação: 20 minutos
tempo de cozedura: 30 minutos
ingredientes
Baguchesina Chepa Mukkalu (peixe limpo): 1 kg
Ullipayalu (cebolas) : 2 grande
Pachimirapa) : 6
Chintapandu (Tamarindos): 100 gramas
Velulli (alho): 6 gramas
pasta de Allam Velulli ( gengibre): 2 tsp
Salt: 3 tsp
Karam (Red Chilly Powder): 2 tsp
Pasupu (pó de Curcuma): 1 tsp
Dhaniyalu ( sementes de coentro): 2 tsp
Jeelakarra ( Commin Seeds): 1 tsp
Menthulu ( sementes de feno-grego): 1/4 tsp
Lavangalu (cravo-da-Índia) : 4
Dhalchina Chakka (canela): 2 cm
óleo: 5 tsp
Kothimeera ( Folhas de coentros): 1 ramo
Karivepaku (Folhas de caril): 1 Caule
procedimento
Etapa 1: limpeza das partes do peixe. Add 1 tsp Salt, 1 tsp Red Chilly Powder, 1/2 tsp Turmeric Powder, 1 tsp Ginger Alho Paste to fish pieces
Passo 2: misturar bem e marinar durante 45 minutos (na melhor das hipóteses refrigerado))
Passo 3: impregnar 100 gramas de Tamarindos em água
Passo 4 : Fatias de cebola e Malagueta
Passo 5: Fry 2 tsp Coriander Seeds, 1 tsp Commin Seeds, 1/4 tsp feno-grego Seeds for 2 min till golden color (see its not turned black)
Passo 6: deixe arrefecer. Mistura de sementes de coentros fritos, sementes de feno-grego & sementes de cominho em pó
Passo 7 : misturar 6 nados de alho em pasta, mantê – los de lado
Passo 8: aquecer 5 tsp Oil em panela de cozinha plana larga, adicionar 4 cravo-da-Índia e canela
Passo 9 : Adicionar imediatamente cebolas cortadas, 3 pimentos verdes, 1 Folhas de caril de caule & pequenas folhas de coentros. Fritar em alta chama até 3 minutos
Step 10: Add 1/2 tsp Turmeric Powder, 1 tsp Ginger Allic Paste & 1 tsp Salt. Fritar durante 2 minutos em Chama Alta misturando. Adicionar as restantes malaguetas fatiadas
Passo 11: filtrar 100 gramas de água Tamarindo adicionando-lhe água (devem permanecer 3 copos, incluindo água Tamarindo)
Passo 12 : Adicione pedaços de peixe marinado à panela de cebola frita, misture-a e deixe-a sentar-se durante 5 minutos.
Passo 13: Adicionar 3 copos de água de Tamarindo já preparados à panela de cozinha
passo 14: adicionar 1 tsp Salt, 1 tsp Red Chilly Powder ao caril. Prove uma vez, adicione sal ou pó de pimenta vermelha, se necessário. Fechar a panela & cozinhar durante 5 minutos em Chama Alta
Passo 15: adicionar pó de Masala (que é preparado no passo 6) a ele e misturar cuidadosamente. Cozinhe por 5 minutos de chama alta
Passo 16 : Adicionar 1 Pasta de alho tsp (que é preparada no passo 7) e folhas de coentro. Cozinhe durante 5 minutos em chamas baixas
fora da chama quando engrossado (óleo visto na camada superior indica que o curry está acabado)
Chepala Pulusu está pronto para servir com arroz 🙂
