Lembras-te dos dias dos almoços escolares? Almoçaste “em casa” ou “quente”? Quando estava na escola primária, a minha mãe fez o meu almoço. O almoço quente ocasional era uma delícia. Lembro-me de muita manteiga de amendoim e mel em pão hippie que era difícil de mastigar. 😉 (Os meus pais eram fanáticos pela saúde … que estou secretamente grato porque muitos dos seus hábitos saudáveis me seguiram até à idade adulta … incluindo pão hippie no lugar das coisas brancas, carnes magras e salada todos os dias. Algumas das coisas malucas que não me seguiram são o leite de soja caseiro do meu pai, pão de glúten e tofu…que eu e os meus irmãos mais novos chamávamos de “comida de sapo”.”) Eu também me lembro de muitas bananas e maçãs, e sopa vegetariana em meu termo. O que é que os teus pais empacotaram na tua lancheira? E o que estava no teu? A minha era uma lancheira clássica da metal Wonder Woman. Quem me dera ainda ter essa coisa!
quando comecei o ensino médio comecei a desfrutar de um almoço quente algumas vezes por semana. Eu planeava cuidadosamente os dias em que o receberia, para que os meus dias quentes de almoço tivessem a certeza de pousar em “pizza”, “nuggets de frango” e “dunkers italianos”, se estivessem no menu. Adorava isto quase tanto como odiava esparguete escolar, chow mein e o temido “guisado”.”(Que raio era aquilo?)
no ensino médio eu praticamente tenho almoço quente todos os dias. Sentei-me do outro lado da mesa dos meus melhores amigos (um dos quais era o Jeff, com quem estou agora casado) e tínhamos sempre a sandes de frango com queijo e a salada com molho ranch, a não ser, claro, que houvesse pizza. Nunca tive dunkers no Liceu, mas ainda tenho boas recordações deles dos meus tempos de liceu. Qual era o teu almoço quente preferido da cantina da escola?
serve 6 pessoas com fome ~ 2 dunkers cada
para o dunkers:
1 pão de longo, macio, francês, italiano, pão
manteiga, amolecida
alho em pó
o seu favorito coberturas ( nós gostamos de cogumelos picados e azeitonas pretas)
16 oz. queijo Mozzarella ralado
para o molho de carne:
1 jar molho marinara (seu favorito caseiro ou loja comprada)
1 lb. carne de bovino magra (2714)
chuvisco do azeite (2714)
2 cravo-da-Índia (cravinho) alho fresco, picada (2714)
cortar o pão em 12 fatias espessas. Arranja-os numa folha de biscoitos. Manteiga em cada peça e depois polvilhar um pouco de pó de alho por todo o lado. Coloque duas colheres de sopa das suas coberturas favoritas em cada peça, seguidas de montes de Mozzarella triturado. Colocar num forno f de 425 graus durante 10 a 15 minutos ou até ao castanho dourado e espumante.
cozinhe a carne moída numa frigideira com um chuvisco de azeite. Adicione o alho e cozinhe um minuto adicional (ou até perfumar.) Adicione o molho e aquecer. (Dica: às vezes eu recebo o último pedaço de molho fora do frasco de marinara adicionando algumas colheres de sopa ou vinho tinto, cobrindo e sacudindo o frasco, e, em seguida, adicionando-o ao resto do molho.) Cozinhe até que o molho seja completamente aquecido e suavemente fervendo.
Pour sauce into a bowl. Servir com os dunkers para mergulhar!Desfrute!
~Melissa
