como abri um restaurante sem dinheiro e uma pontuação de crédito de 540

faça uma rápida Pesquisa Google para “financiar um restaurante”, e você vai encontrar o mesmo conselho várias vezes. Faz a tua pesquisa. Escreve um plano de negócios. Pede um empréstimo ou encontra um investidor. Algumas das pesquisas mais de ponta disponíveis lá fora podem até mencionar crowdfunding como uma opção, ou outras fontes de financiamento alternativas.

Mas o que fazer quando você tem um conceito de que você sabe que é um vencedor, um mercado faminto por que você tem para oferecer, sem dinheiro no banco, e uma pontuação de crédito é tão baixo que você não se qualificar para um empréstimo de um pão, deixe só o capital necessário para abrir um restaurante?

não há uma solução rápida para o problema do financiamento. Mas estou aqui para lhe dizer que você pode tirar o seu sonho do chão, com quase nenhum dinheiro na mão e sem crédito necessário, enquanto você lentamente contribuir para consertar o seu perfil financeiro, tudo enquanto vê dinheiro entrar na porta todos os dias.

iniciar um restaurante sem grandes poupanças ou pontuação de crédito cintilante será fácil? Não! Mas eu provei que alguma criatividade combinada com resiliência você pode tornar a propriedade do Restaurante uma realidade.E não, isto não está a chegar ao ponto de pagares o meu webinar. Vou dar-te a informação correcta, tanto sobre o que funcionou para mim, Como sobre como podes melhorar as tuas perspectivas financeiras.

Pós-Contorno:

• Meu plano de fundo
• Como Iniciar um Restaurante Sem Dinheiro e Crédito Ruim
• Encontrar uma solução pronta e de Espaço
• Beg, Permuta, e Roubar para o Primeiro Mês de Aluguel / Depósito de Segurança
• Aplicar Suor Equidade
• Considerar Estoque Inicial Compra Cuidadosamente
• Design de Menu para a Cozinha, Você Tem
• Comprar Equipamentos que Você Pode Pagar
• Pessoal Cuidadosamente
• Depois que As Portas estão Abertas e o Dinheiro está Vindo Em

Meu plano de Fundo

Primeiro, uma breve divulgação do meu perfil financeiro. Sou um pai divorciado de dois, que antes de abrir o meu restaurante, ganhou a vida como escritor freelancer e Assistente Social wang.

Não tenho poupanças, nem numa conta de reforma, nem como plano de reserva geral para viver. O meu próximo salário nunca é uma certeza; tenho de trabalhar dia após dia, para encontrar novos clientes e novas perspectivas para o meu trabalho online.

Não possuo nenhuma propriedade, e estou de cabeça para baixo no pagamento do meu carro. Por Mais que tente, a minha pontuação de crédito é de cerca de 540, graças a um empréstimo de estudante em falta e a uma contabilidade desleixada no início dos anos 2000, o que me deixou com alguma dívida fiscal do IRS.Em resumo, não sou um bom candidato para um empréstimo, seja de um banco, ou mesmo de amigos simpáticos ou familiares.Mas como qualquer empresário com um fogo na barriga sabe, estes tipos de obstáculos não são suficientes para dissuadir a maioria de nós de perseguir o nosso sonho. Para mim, passei anos a fantasiar sobre a transição da minha pequena carrinha de comida sazonal para um restaurante completo durante todo o ano.

como começar um restaurante sem dinheiro e sem crédito ruim

eis como eu comecei um restaurante com quase nenhum dinheiro na mão, sem cartões de crédito, sem investidores, e sem empréstimos bancários.

encontre um espaço que seja basicamente chave na mão.

isto pode significar coisas muito diferentes para pessoas diferentes; um chef provavelmente terá uma ideia muito diferente do que “chave na mão” significa do que um corretor de imóveis.

procure espaços onde outro dono de Restaurante tenha saído recentemente do negócio, e que possam estar a incluir o seu equipamento num contrato de arrendamento ou venda, ou a vendê-lo a preços desesperados. Não se preocupe tanto sobre se seu espaço é exatamente “certo” para você, ou em linha com sua visão estética.

aqui está um lapso de tempo legal de nós colocando o sinal de mel de Ancho na entrada do meu restaurante:

em vez disso, olhe para os ossos do edifício. Há estacionamento adequado? Existem grandes problemas estruturais? A cozinha está pronta para uma inspecção sanitária? Há água quente? Equipamento de refrigeração, incluindo, idealmente, um refrigerador de entrada? Claro, pode haver Carpete interior/exterior estranho correndo através da sala de jantar, e as janelas podem não ter exatamente as cortinas que você tinha imaginado, mas estes são todos os problemas que você pode resolver, sem gastar muito dinheiro.

alguns azulejos funky no banheiro, você pode lidar com; uma capota de escape defeituosa (ou inexistente) ou uma fonte de água contaminada representa uma grande despesa que você provavelmente não está pronto para assumir. Procure espaços estruturalmente sólidos e Preocupe-se em aplicar sua estética mais tarde.

quando encontrar o seu espaço, implore, troque e roube para chegar com o seu primeiro mês de renda e depósito de segurança.

meu espaço no restaurante tem despesas ridiculamente baixas; O montante total que eu precisava para chegar com o contrato assinado e as chaves entregues era de US $ 2600 .Não é muito dinheiro, pois não? Pode parecer que sim, se não tiveres nenhum, e se já esgotaste a boa vontade financeira dos teus amigos e família.Tive a sorte de ter uma irmã bem afiada que podia ajudar, desde que adoçasse o acordo. Em vez de um simples empréstimo, prometi-lhe não só o reembolso integral no prazo de seis meses, mas também 3% das vendas brutas do primeiro ano de funcionamento.

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isto não acaba sendo uma tonelada de dinheiro, mas ele fornece alguma vantagem para a pessoa emprestando-lhe dinheiro, e desde que você confie um no outro implicitamente, tudo pode ser feito em um aperto de mão.E se não tiver este tipo de desejos na sua vida? Crowdfunding é obviamente uma opção, e para alguns, os cartões de crédito são outra possibilidade (embora provavelmente faça mais sentido guardá-los para emergências).

independentemente da rota que você leva para terra esse pedaço inicial de dinheiro, basta fazê-lo, e fazer com que ele seja pago de volta a primeira prioridade de seu novo negócio.

aplicar capital de suor para realizar as tarefas mínimas necessárias para abrir as portas. Com o contrato assinado, o relógio está oficialmente a contar. Cada minuto que pagas renda no teu novo espaço, mas não a vender comida, é dinheiro a sair do teu bolso. Então, descartar tudo o resto em sua vida, fazer uma lista das coisas que você precisa realizar antes que você possa abrir as portas, e descobrir quanto desse trabalho você pode fazer você mesmo.

no meu caso, eu não precisava de qualquer canalização ou trabalho elétrico (embora eu poderia provavelmente chamar um favor de um amigo, se eu precisava de algo rápido feito). Precisava de pintar todas as superfícies, comprar equipamento, carregar o equipamento, comprar o inventário inicial e começar a cozinhar.

a quantidade de dinheiro necessário para fazer isso vai variar para todos, mas lembre-se: não estamos construindo nosso restaurante sonho, estamos apenas começando o dia de abertura. Se tiveres sorte, e se escolheres o teu espaço com cuidado, algumas camadas de tinta e alguns pedaços de equipamento devem ser tudo o que precisas.

considere cuidadosamente a compra do inventário inicial.

Um dos maiores prazeres na vida de um cozinheiro é para andar em um perfeitamente apontados seco de área de armazenamento, onde há casos e casos de cada ingrediente que você poderia usar, ordenadamente dispostos em prateleiras e esperando para servir a sua inspiração.Mas quando se abre um restaurante com um orçamento apertado, não se pode ter isso. Ainda não. Mais uma vez, pense sobre o que você precisa para o dia de abertura, porque assim que você chegar ao dia de abertura, você tem dinheiro entrando na porta.

isso significa que não tens de te preocupar em ter a tua despensa cheia para o apocalipse com cópias de segurança das tuas cópias de segurança. Não precisas de comprar 200 pratos de jantar, uma caixa de melaço, 5 galões de molho de peixe e 5 caixas de guardanapos.Quantas pessoas vai servir nesse primeiro dia? 20? 50? Compre metade desse número de pratos e conjuntos de talheres, e planeie lavar muitos pratos durante qualquer momento de descanso.

quantas latas de tomate você precisa para preparar o seu mundialmente famoso molho de bolonhesa, uma ou duas? Então compra um ou dois. Podes ficar melhor abastecido quando houver dinheiro a entrar pela porta. Por agora, compra o que precisas, não o que queres.

desenhe seu menu para a cozinha que você tem, não a cozinha que você quer.

em uma filosofia semelhante como descrito acima, não crie um menu que você não pode executar até que você faça novas compras de equipamentos. Se você tem seu coração conjunto sobre oferecendo um filé com fritas placa, mas não tem um charbroiler e uma frigideira funda e um francês frite cortador, não correr para fora e comprar as coisas (por us $500, us $700 e us $100, respectivamente) para fazer apenas o que um prato que você decidiu que é fundamental para o sucesso do seu negócio.

em vez disso, construa o seu menu Sobre o que pode fazer usando a cozinha que tem, neste momento.

minha cozinha foi equipada com um fogão elétrico residencial, e uma prensa de sanduíche elétrica. Em vez de gastar dinheiro que não tinha em equipamento novo, lancei o meu negócio com uma ementa cheia de sanduíches de queijo grelhado.

Será Que eu queria entrar no negócio das sanduíches de queijo grelhado? Claro que não (embora eu faça um maldito queijo grelhado). Mas vou fazer crescer a minha ementa, pois o orçamento permite a compra de equipamento novo, em vez do contrário.

Compre o equipamento que você pode pagar, não o equipamento que você quer.A maior parte do negócio do meu restaurante é construído à volta de um frigorífico enorme que comprei por 500 dólares debaixo de uma lona no jardim de um tipo qualquer. É antigo, estava imundo quando o comprei, e não vai aguentar 40 graus no verão sem adicionar blocos de gelo ao interior.Mas sabes que mais? Ele consegue o trabalho feito (embora com um monte de cuidado e atenção, e alguns momentos em que parecia que o compressor não estava indo para chutar sobre).

não é bonito, mas funciona, e está na minha pequena lista de itens para atualizar assim que o dinheiro permite. Mas por essa mentalidade de “primeiro dia” que tenho estado a descrever? É uma combinação perfeita.

considere as suas necessidades de pessoal com muito cuidado. Ter uma equipe é ótimo. Ter alguém para te cortar as cebolas e manter as espátulas limpas? É um sonho, e vai aumentar exponencialmente as tuas capacidades de produção.

mas com pessoal (qualquer pessoal!) é extremamente caro. Assim que contratares alguém, serás responsável por todo o tipo de coisas, desde o seguro de indemnização dos trabalhadores, a consequências fiscais significativas em alguns estados. No Maine, por exemplo, onde eu moro, eu preciso pagar o estado 7,65% do salário do meu empregado para o estado, na forma de impostos de segurança social.

isso é um adicional de 84 centavos, por cada $11 (salário mínimo do Estado) que eu pago ao meu empregado. Mas os impostos não param por aí. Também preciso de pagar o Medicare, bem como a indemnização dos trabalhadores, bem como o seguro de desemprego. De repente, o meu empregado do salário mínimo está a custar quase 20% mais do que eu tinha planeado, e isso é para um único empregado. A potencial fuga financeira só piora, à medida que se adicionam Membros à equipa.Olha, sou a favor de ser um criador de emprego, e de construir a equipa que precisas para fazer o trabalho. Mas quando começas? Executar super lean, fazer o máximo que você pode sozinho, e estar preparado para passar longas, longas horas dentro de seu restaurante, assumindo muitos papéis diferentes. Não contrate pessoal, até que possa pagar.

uma vez que as portas estão abertas e você tem dinheiro diário chegando, começar a trabalhar em segundo plano para obter seus problemas de crédito resolvido.

mais Cedo ou mais tarde, você está indo a necessidade de ser capaz de financiar uma compra grande, seja devido a um grande pedaço de equipamento de cagar fora, a necessidade de uma cozinha de atualização, ou meia prateleiras de lojas para se preparar para uma grande corrida de férias. Uma vez que o dinheiro está chegando e você tem suas necessidades básicas atendidas, começar a tomar medidas para resolver a sua situação de crédito, de modo que em algum momento, você pode pedir o capital que você precisa.

um aplicativo como o Credit Karma pode mostrar os dings para o seu crédito, e até mesmo fornecer ferramentas para disputar certos itens. Pagar as contas de cobrança que você pode dar ao luxo de pagar, fazer arranjos para os montantes de pagamento reduzidos de outros, e descobrir quando marcas negativas estão programadas para cair fora de seu relatório de crédito. Abra uma pequena linha de crédito, se você puder, usando um cartão de crédito seguro, para começar a construir alguns histórico de pagamento positivo.

em geral, não gostamos de apontar as pessoas para credores sub-prime esboçados, muitos dos quais se apresentarão a você logo após a abertura. Mas uma vez que o dinheiro está chegando regularmente, você tem algumas outras opções, incluindo adiantamentos de dinheiro comercial, que são reembolsados a partir de suas transações diárias de cartão de crédito, geralmente sem cheque de crédito.

muitos processadores de pagamento estão fazendo esta opção em seus serviços; Square, por exemplo, oferece empréstimos que variam de $500 a $100.000, uma vez que você acumulou $10k em transações de cartão de crédito em um ano civil.

recentemente aceitei um empréstimo de $ 1.100 da Square Capital, que está a ser reembolsado à taxa entre $10 e $50 por dia, automaticamente. Eu gosto deste método porque, ao contrário de um empréstimo tradicional com pagamentos fixos, eu pago mais em meus dias mais ocupados, e menos em meus dias mais lentos.

a maioria dos adiantamentos de caixa mercantes não se reportam aos credit bureaus, então você não verá um impulso para a sua pontuação, mas eles fornecem capital de trabalho para as empresas com poucas outras opções. Depois de alguns meses (ou possivelmente anos) de manter um olho em seu crédito e mostrando fluxo de caixa estável, você vai se surpreender com as novas oportunidades de financiamento que se apresentam.Espero que este guia inspire as pessoas numa situação semelhante à minha. Você pode fazer o seu sonho de possuir um restaurante sem muito dinheiro ou pontuação de crédito sterling. Se você tem perguntas, eu teria que responder perguntas nos comentários abaixo.Leitura relacionada: cozinhar é a minha paixão. Devo abrir um restaurante?