o verão é o momento perfeito para churrascos e churrascos. A melhor maneira de desfrutar da sua Churrascada é seguir as instruções de segurança alimentar na cozinha e durante o grelhamento, evitando assim doenças de origem alimentar como a salmonela. Um churrasco deve ser um lugar onde você compartilha memórias, não salmonelose.
as bactérias salmonelas são uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos. Doenças transmitidas por alimentos são por vezes chamadas de “intoxicação alimentar”.”Todos os anos, um em cada seis americanos adoece por comer alimentos contaminados. A infecção resultante da bactéria da salmonela é chamada salmonelose. A salmonelose geralmente desenvolve-se dentro de 6-48 horas após comer alimentos contaminados com salmonela. A maioria das pessoas recupera dentro de 4-7 dias sem tratamento, mas a infecção pode ser grave e requer hospitalização para alguns. As pessoas mais propensas a desenvolver uma infecção grave incluem os idosos, crianças pequenas e aqueles com sistemas imunológicos já enfraquecidos. Contacte o seu médico se tiver algum dos seguintes sinais e sintomas de uma infecção por Salmonella::
- Diarréia e febre mais 101.5°F
- Sinais de desidratação
- sangue nas fezes
- Diarréia que dura 3 ou mais dias sem melhora
- Prolongados, vômitos onde não é possível manter líquidos para baixo
O CDC estima que a Salmonella faz com que cerca de 1,2 milhões de doenças e 23.000 hospitalizações nos Estados Unidos a cada ano. A contaminação dos alimentos pode ocorrer em pepinos, Galinhas, Ovos, atum cru, rebentos e muitos outros alimentos. Portanto, a prática de procedimentos recomendados de segurança alimentar é importante para todos os alimentos, não apenas carne crua.
a salmonelose é mais comum durante os meses de verão devido a temperaturas quentes, refrigeração retardada e alimentos associados ao verão. Mais recentemente, já deve ter ouvido falar da recolha de melão pré-cortado devido à salmonela. Os melões podem ser contaminados através do processo de corte quando bactérias como a salmonela no exterior do melão entram na carne do melão.
como evitar as salmonelas
siga estes passos para prevenir as salmonelas e as doenças transmitidas pelos alimentos em geral: limpo, separado, cozido, frio e informe.Limpe frequentemente as mãos. Para evitar a contaminação cruzada, certifique-se de lavar sempre as mãos após a manipulação da carne crua.Manter as superfícies da cozinha e os utensílios limpos.Lave os frutos e produtos hortícolas antes de Os cortar ou descascar. O uso de uma escova pode ajudar a reduzir contaminantes na pele rugosa de alimentos como melão.
