Studie vedená Agricultural Research Service (ARS) molekulární biolog Daniel H. Hwang poskytují některé chybějící detaily.
některé druhy zánětu mohou podle Hwanga zvýšit riziko rakoviny a některých dalších poruch, včetně srdečních chorob a inzulínové rezistence. Pracuje v Ars Western Human Nutrition Research Center na Kalifornské univerzitě v Davisu.
Některé Hwang je on-probíhající studie stavět na předchozí výzkum, ve kterém on a jeho kolegové škádlil přesné podrobnosti o tom, jak šest přírodních sloučenin u rostlin — luteolin, quercetin, chrysin, eriodicytol, hesperetin a naringenin — zřejmě působit jako anti-pobuřující agenti.
Luteolin se nachází v celeru, tymiánu, zelené paprice a heřmánkovém čaji. Potraviny bohaté na quercetin zahrnují kapary, jablka a cibuli. Chrysin je z ovoce modré mučenky, tropické révy. Pomeranče, grapefruit, citrony a další citrusové plody jsou dobrým zdrojem eriodicytolu, hesperetinu a naringeninu.
Hwangův tým poprvé ukázal, že všech šest rostlinných sloučenin se zaměřuje na enzym známý jako “ TBK1.“Každá sloučenina ve větší či menší míře inhibuje schopnost TBK1 aktivovat specifický biochemický signál. Pokud nerušený signál by vést k tvorbě genových produktů známo, že vyvolávají zánět.
ze šesti sloučenin byl luteolin nejúčinnějším inhibitorem TBK1. Luteolin je již známo, že má protizánětlivé vlastnosti. Hwang a jeho kolegové však jako první poskytli toto nové mechanistické vysvětlení toho, jak luteolin uplatňuje své protizánětlivé účinky.
přístupy, které vědci vyvinuli k odhalení účinků těchto sloučenin, mohou vědci použít jinde k identifikaci dalších protizánětlivých sloučenin přítomných v ovoci a zelenině.
jejich nálezy na fytochemikáliích, které působí jako inhibitory TBK1, se objevují v biochemické farmakologii a v Journal of Immunology.
Přečtěte si více o výzkumu v červenci 2010 vydání časopisu zemědělský výzkum na adrese: http://www.ars.usda.gov/is/pr/2010/www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jul10/plant0710.htm
