Pokud víte něco o Itálii, ty by mohly být vědomi toho, že jsme dost velká na víno. A zatímco Toskánsko a Piemont mohou získat veškerý kredit, pokud jde o zvlněné zelené vinice, Římská domovská oblast Lazio jistě potěší i ty nejnáročnější enofily. A i když ještě nejste úplně v sommelierském stavu, buďte si jisti, že po návštěvě jednoho z těchto míst budete alespoň znát cestu kolem italského vinného lístku. Máme pozemky, které sahají až do starověkých římských dob, grandiózní území ve vlastnictví princů, a všechno mezi tím. Zastavte se v jednom z těchto vinařství poblíž Říma a vydejte se na idylický útěk do vino heaven.
Principe Pallavicini Estate Winery (Colonna)
Pokud papežů a licenční jednou ocenil vína z Principe Pallaviciniho Panství, víš, že to musí být dobré. A mít možnost vychutnat si tato báječná vína s nádherným výhledem na samotný Řím? Prostě nezapomenutelné.
Rodina Pallavicini se zabývá vínem od roku 1670, takže je bezpečné říci, že vědí, co dělají. Jejich největší vinice, Marmorelle, leží jen půl hodiny jižně od Říma autem poblíž města Colonna. Kromě úžasných panoramatických výhledů, které se dostanou do samotného Říma (můžete dokonce vidět kopuli Baziliky svatého Petra!), areál je také domovem starověkých římských čedičových skalních lomů, které se dodnes používají.
ale počkejte-co víno? Dostáváme se tam. Vinice nabízí prohlídky nemovitostí a shovívavé zážitky z jídla a vína, které lze výslovně přizpůsobit vašim potřebám. Od prvního doušku pochopíte, proč jejich podpisová vína způsobila revoluci v umění vinařství zde v Laziu.
Casale del Marchese (Frascati)
S pastorační nastavení mezi úpatí bývalé sopky, je snadné si myslet, že jste nějak vstoupil do obrazu, když dorazí na Casale del Marchese. Méně než hodinu jízdy jihovýchodně od Říma, tento nádherný kout vinného ráje se skládá z 50 hektarů vinné révy a starých olivovníků. Jako bonus, přichází se spoustou historie-vila z 18. století byla postavena přímo na dvou starověkých římských cisternách—a místo se používá od středověku, dokonce slouží jako domov markýze Emilia de Cavalieriho.
Rodina Carletti provozuje vinařství po staletí, dnes u kormidla stojí bratři Alessandro a Fernandino. Jejich vynikající Frascati DOCG vína jsou nejlepší ochutnal na prohlídku nemovitosti, která se skládá z cesty přes starověké vinic a historických sklepů, během které se dozvíte o historii a výtvarné umění výroby vína. Velké finále je párování vína a jídla ve sklepích z 18. století, které uzavře zážitek, na který brzy nezapomenete. A pro ty, kteří chtějí získat trochu více cvičení, dokonce nabízejí Nordic walking zážitek (s závěrečnou ochutnávkou, samozřejmě!).
Cantina del Tufaio (Zagarolo)
Ne, mohou se lidé mohou tvrdit, že si užil sip jednoho z nejvzácnějších italských šumivých vín v jeskyni přímo v srdci starobylé panství. Ve skutečnosti bychom byli ochotni být, že šťastní návštěvníci Cantina del Tufaio jsou jediní lidé s tímto chvástajícím právem. Ve skutečnosti, zážitek je tak klidný a klidný, že budete těžko věřit, že rodinné vinařství je jen 30 kilometrů od Říma.
31-rok-starý sommelier Nicoletta Loreti hrdě běží show na Cantina del Tufaio dnes, po v její rodině je stopách téměř 140 let vinařské tradice. Zde vyráběná vína Zagarolo DOC se vyrábějí stejným způsobem jako po staletí: ručně co nejvíce, se zvláštní pozorností věnovanou kvalitě vinné révy během celého procesu.
skutečnou standout zde, ačkoli, je tuff jeskyně, která slouží jako nastavení pro ochutnávku vín po 90 minut prohlídka panství. Tato výjimečná místa Cantina del Tufaio stojí jako jeden z našich all-time oblíbené vinařství nedaleko Říma, a jakmile jste podívejte se na to sami, budete milovat to, jak dobře.
Casale del Giglio (Aprilia)
Výchozí vinařství z nuly na odvodněných mokřadů není hazard většina lidí by se dělat, ale naštěstí to vyšlo Antonio Santarelli a jeho otec, Dino. Spolu s jejich vína guru obchodní partner Paolo Tiefenthaler, jsou transformovány oslaven bažiny do Casale del Giglio, jednoho z nejznámějších vinařství v blízkosti Říma se zaměřuje téměř výhradně na mezinárodní, spíše než nativní, odrůdy.
Rodina Santarelli se spolu s Tiefenthalerem stala průkopníky ve světě italského vína v důsledku jejich odvážného experimentu. 25 let poté, co projekt začal, vinařství se nyní skládá ze 180 hektarů certifikovaných ekologických vinic políbil příchozí mořský vánek. A i když o tom jeho zakladatelé nevěděli v době, kdy začali usilovat, oblast má ve skutečnosti starodávnou vinařskou tradici. Zbytky města se datuje od 9. století před naším LETOPOČTEM byly nalezeny pod povrchem, zatímco vinohrady se tvořily, spolu s důkazy, že jeho obyvatelé zvyklí pěstovat hrozny a produkovat své vlastní víno.
Návštěva vinařství dnes vám exkluzivní vzhled v dávné minulosti a moderní současnosti vinařství v oblasti, z malebné procházka vinicemi na panoramatické terasy umožňující široký výhled na celé panství.
Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)
co by mohlo být lepší než popíjení vína na slunném středomořském ostrově? Nic moc, v naší knize. To je přesně to, co je v obchodě v Antiche Cantine Migliacchio, jednom z nejunikátnějších vinařství poblíž Říma-stejně jako nejvzdálenější. Ve skutečnosti se nachází na ostrově Ponza, ale snadno dosažitelný lodí z předměstí Anzio.
nenáročný, ale úžasný, je těžké uvěřit, že místo jako Ponza skutečně existuje. Vinařská tradice zde sahá až do počátku 18. století, ale samotné vinařství je ve skutečnosti zcela nové, které založili v roce 2000 Emanuele Vittorio a Luciana Sabino. Nabízejí dvě stejně fascinující zážitky—jeden pro vinařské nováčky, a další hosté, kteří již znají své věci, z nichž oba zahrnují spoustu báječný jídlo k zakousnutí jako sip.
Cantina Castello di Torre in Pietra (Torrimpietra)
okouzlující středověká vesnička-obrátil-víno milenců ráj, Cantina Castello di Torre in Pietra je životní příběh sám o sobě. Neúnavná podnikatelská Rodina s talentem pro znovuobjevení, která dnes provozuje vinařství, čerpá inspiraci ze starověké šlechty, která v této oblasti zahájila vinařskou tradici. S 16 – a 17. století-paláce, okouzlující církve, a svěží nádvoří, nemovitosti hladce mísí minulost a současnost způsobem, který opustí vás dech.
stejná rodina provozuje vinařství Od počátku 1900. dnes nemovitost zabírá rozlehlé 52 hektarů s bio certifikovanou produkcí. Zážitky si můžete přizpůsobit podle toho, co hledáte: užijte si ochutnávku samostatně nebo ji zkombinujte s prohlídkou vinných sklepů. Můžete dokonce požádat o návštěvu hradu a fresky následuje tradiční oběd nebo večeře ve vinném sklepě, pokud chcete jít všichni ven.
Casale Cento Corvi (Cerveteri)
Překypující historií a svěží zeleně kolem každém kroku, Casale Cento Corvi vinařství poskytuje dokonalý útěk z rušného Říma. Nachází se ve starobylém etruském městě Cerveteri asi 40 km severně od věčného města, hrdé dědictví je zde jedním z jeho charakteristických znaků. Dokonce i jeho jméno je poctou vrány, které byly kdysi vypracován do 15. století, sýpky postavené šlechtické rodiny Orsini nad Etruského chrámu!
díky solidní kombinaci tvrdé práce a podpory bio vinařství udržuje Rodina Collacciani bohatou tradici vinařství naživu. Dokonce se jim podařilo vzkřísit téměř vyhynulou vinnou révu Giacché, jejíž produkty jsou pro enofily nutností. Neuvěřitelné prohlídky vám chuť historie, víno a moře vše v jednom, poskytuje zážitek na celý život.
Antiche Cantine Leonardo (Montefiascone)
Objevování okouzlující kopce Montefiascone s výhledem na jihovýchodní pobřeží Evropy je největší sopečné jezero, to vše při ochutnávka místních vín? Jsme přesvědčeni. Milovníci přírody i vína budou chtít vyzkoušet Antiche Cantine Leonardi, nejstarší vinařství v této oblasti.
co dělá toto vinařství obzvláště jedinečným, je jeho podpis DOC, známý jako Est! Est!! Est!!!. Neobvyklé jméno sahá až do příběhu německého kněze z 12. století, který podnikl pouť do Říma, jehož skaut ho upozornil na báječné víno v této oblasti označením “ est! est!! est!!!“(Latinsky “ to je, to je, to je!“) nad dveřmi místního Hostince. Na tomto bychom museli souhlasit s legendárním skautem-víno je zde opravdu vynikající—a nejlépe si užili jednu z jejich ochutnávkových zájezdů na míru.
chcete našeho zasvěceného průvodce jídlem v Římě? Stačí přidat svou e-mailovou adresu do níže uvedeného formuláře!
