pokyny
pečivo
1. Porazte máslo a moučkový cukr dohromady, dokud nebude hladký.
2. Natvrdo uvařený žloutek protlačte sítem a do něj vmíchejte syrový žloutek a vanilku. Přidejte to do směsi másla a míchejte, dokud se nerozmíchá.
3. Přidejte mouku a sůl do směsi másla a míchejte, dokud se nerozmíchá. Těsto tvarujte na disk (bude velmi měkké), zabalte do plastu a ochlaďte, dokud nebude pevné, asi 2 hodiny.
4. Na lehce pomoučený, jemně hníst těsto jen trochu změknout, pak rozválejte na kruh o 12 palců napříč a ¼ -palec tlustý. Opatrně zvedněte to a linka 9-palcový odnímatelný-spodní vroubkovaný koláč pánev, stiskněte jej do spodní části a po stranách a odříznout přebytečný těsto. Ochlaďte koláčovou skořápku po dobu 30 minut.
5. Předehřejte troubu na 325 F. umístěte chlazenou koláčovou skořápku na plech a dokujte dno pečiva vidličkou. Pečte koláčovou skořápku asi 20 minut, dokud okraje nezačnou zhnědnout. Ochlaďte koláčovou skořápku na pokojovou teplotu.
Citronová Tvarohová Náplň
1. Pro plnění rozšlehejte vejce, žloutky, cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu dohromady v kovové misce a položte ji na hrnec jemně vroucí vody. Po minutě přidejte máslo a pokračujte v šlehání, dokud tvaroh nezhoustne, asi 5 minut. Odstraňte tvaroh z tepla, napněte a rozšlehejte v zakysané smetaně. Nalijte teplý tvaroh do ochlazené koláče a ochlaďte, odkryjte, až do Nastavení, asi 2 hodiny.
