s měnícími se ročními obdobími a chladnějšími teplotami, které se pohybují po celém Jihu, to může znamenat jen jednu věc-gumbo sezónu! Říjen je neoficiálním začátkem sezóny gumbo, a brzy se v kuchyních všude budou vařit velké hrnce.
jeden z nejvíce báječný gumbos byl vyroben Tony Chachere, „Ole mistr“ autentické kreolské vaření. Pane Tony rád potěšil své přátele na rybářských a loveckých výletech tím, že viděl, kdo by mohl udělat nejlepší jídlo z denní odměny. Rád předváděl své vlastní kulinářské talenty. Jak příběh pokračuje, Pan Tony by zamířil do kuchyně s výkřikem: „dnes večer, rozbrečím je!“Pak by vykouzlil nepřekonatelné pochoutky se svým původním kreolským kořením jako speciální přísadou.
Tony Chachere ‚ s® je stále rodina vlastněná a provozovaná v Opelousas v Louisianě. Zaměstnává více než 75 lidé, rodina udržuje tradici kreolské autenticity ve své komplexní řadě koření, večeře, marinády, a omáčky pro spíž i stůl. Užijte si Tonyho Trinity Gumbo recept a objednejte si jeho slavnou soupravu Gumbo ještě dnes!
Tony Chachere® je Snadné Gumbo
Slouží 6
Ingredience
- 1 bell pepper, nasekané
- 1 velké cibule, nasekané
- 3 řapíkatým celerem, nakrájenou
- ¼ Lžičky. mleté česnek
- 10 šálky vody,
- 1 šálek Tony je Instantní Jíšku Smícháme
- 2 až 3 libry kuřecí*
- ½ kila uzené klobásy*, nakrájené
- Tony Původní Kreolské Koření, podle chuti
- Horké vařené rýže, sloužit
- Ozdobu: sekané zelené cibule, Tony ‚ s Gumbo Filé
Instrukce
- Sprej hrnci s vaření sprej. Přidejte papriku, cibuli, celer a česnek a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Přidejte 2 šálky vody a Tonyho instantní směs Roux. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo. Vařte, dokud směs nezačne houstnout; snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte za stálého míchání po dobu 3 minut. Přidejte zbývajících 8 šálků vody. Přidejte kuře a klobásu. Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě; snižte teplo a vařte, dokud kuře není jemné.
- sezóna gumbo podle chuti s Tonyho originálním kreolským kořením. Podáváme s rýží. Ozdobte zelenou cibulkou a Tonyho Gumbo Filé, pokud je to žádoucí.
Poznámky
*Pro mořské plody gumbo, nahradit kuře a klobása s 1 libry oloupané a deveined čerstvé krevety a 1 libru masa. Po přidání zbývajících 8 šálků vody přiveďte směs roux k varu; snižte teplotu a vařte 15 minut. Přidejte krevety a kraby a vařte 15 minut. Pokračujte v receptu podle pokynů.
3.5.3251
