Z Hollywoodu Brown Derby restauraci a pojmenovaný pro jeho majitele, Robert Howard Cobb, Cobb Salát je originální nasekané salát. Pokud jste měli to v restauraci, víš, že to byla směs velmi jemně nasekanou řeřichou, kudrnaté endivie, Hlávkový a ledový salát přikrýval s křupavou slaninou, vejce natvrdo, rajče, pažitka, kuřecí prsa, sýr Roquefort a avokáda, podávaný s house-made „francouzské“ oblékání, který byl více podobný červené víno zálivkou než sladké oranžové břečky s označením „francouzská“ na salátový bar. Naše verze pro domácí vaření je nakrájená méně jemně, ale obsahuje všechny původní ingredience.
existuje nějaký spor o genezi receptu. Byl první Cobb salát tím, Cobb sám, když on se přehraboval v restauraci je lepší, aby hodit dohromady pozdní noční svačinu v roce 1939, nebo tím, že restaurace je šéfkuchař Robert Kreis, který ho vytvořil pro restauraci 1929 startu? Ať tak či onak, Cobb je jedním z nejdéle stojících oblíbených salátů v Americe, inspirující desítky různých ztvárnění.
Brown Derby Cobb Salát
2015-12-14 08:40:08
Slouží 6
Z Hollywoodu Brown Derby (a pojmenovaný pro jeho majitele, Robert Howard Cobb,) je předchůdce všech nakrájené saláty-plus originální zálivka, více podobný zálivkou než oranžové břečky, které se dostane označen francouzský dresink na salát bar!
Napište recenzi
Tisk
Cobb Salát
- 1/2 hlava každého z ledového a Římského salátu, nasekané
- 1 malý svazek kudrnaté čekankou, roztrhané na malé kousky
- 1 malý svazek řeřichy, velké stonky odstraněny, nasekané
- 2 Lžíce přestřihl pažitka
- 1 šálek čerstvé rajče, nakrájené
- 1 šálek pražené kuřecí prsa, nakrájené
- 6 proužky nevytvrzený slaninou, vařené, na kostičky nakrájené
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 3 natvrdo uvařená vejce, oloupané a nakrájené na jemné
- 1/2 šálku sýru Rokfór (nebo nahradit váš oblíbený plísňový sýr) rozpadl
Brown Derby francouzským Dresinkem
- 1/4 šálek vody
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 1/4 lžičky cukru
- 1 1/2 lžičky citrónové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžička černý pepř
- 1/2 lžičky Worcestershire omáčka
- 3/4 lžičky suché hořčice
- 1 malý stroužek česneku, oloupané a mleté
- 1/4 šálku extra panenský olivový olej
- 3/4 šálku oleje z hroznových
Instrukce
- Aby salátový dresink: ve velké láhvi nebo třepačce kombinujte všechny ingredience. Důkladně protřepejte, dokud obvaz nezačne emusifikovat. Chlad.
- udělat salát: kombinujte nakrájené saláty ve velké mělké misce. Top salát greeny s řadami zbývajících složek. U stolu hodte salát s dresinkem a podávejte.
Nalezené Ztracené Recepty http://lostrecipesfound.com/
