Sladké, nebo ne, není úniku cookies na prázdniny! Sněhové koule, makaróny, žvýkací čokoláda a perníkové muže. Během svátků, tradic, jsou zvýrazněny každý rok od cookies, pečené a zdobené jako děti k očekávané chutě sezóny, máty, čokolády a zázvoru. Mmmmmm.
v Guatemale je champurrada nejblíže k cookie. Jsou sladké a opravdu křupavé. Nalezeno v pekárnách po celé zemi, champurradas jsou vlastně plochý sladký chléb nalezený mezi pravidelnými denními nabídkami chleba. Champurradas jsou to, co by Američané popsali jako křupavé sušenky. Ideální pro ponoření do šálku čaje nebo kávy-champurradas jsou pro Guatemalce to, co jsou biscotti pro Italy.
Přes Guatemala, recepty pro champurradas liší – některé mají vejce, některé ne. Mnoho champurradas sezamová semínka na vrcholu, ale ne všechny. Typicky je champurrada poměrně velká-asi 4-5 palců napříč. Upravili jsme náš recept na menší cookie, což nám umožňuje ospravedlnit praskání 2-3 cookies v našich ústech najednou. Některé recepty vyžadují použití tortilla press tvarovat cookie, zatímco jiní vás nasměrují k roll a cut s cookie fréza. Recepty se také liší v druhu tuku a typu mouky; kokosový olej, máslo, sádlo, pečivo mouka, celozrnný nebo všechny účely. To, co mají všichni společného, je nějaký druh kukuřičné mouky a / nebo kukuřičné mouky. Kukuřice je jedním ze základních prvků Guatemaly vaření.
Chcete-li začít, ve střední misce smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, kukuřičnou mouku, jedlou sodu a sůl. Smíchejte máslo a cukry se směšovačem. Přidejte mléko a promíchejte. Do směsi másla přidejte suché přísady ze střední mísy a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
Těsto vyválíme na pomoučeném povrchu. Nakrájejte na kruhy a přeneste na nezmazaný list cookie. Posypeme sezamovými semínky. Pečte při 375⁰F, dokud lehce nezhnědne. Naše malé sušenky trvalo přibližně 8 minut.
