Oh, bourbon. Nejen, že jste oblíbeným nápojem dobrodruhů, umělců, účetních a členů jiných profesí, které nezačínají písmenem A, jste také americkým duchem. Myslíme to doslova. Nápoj uctívaný bohatými i běžnými občany. Narodili jste se v zemi svobodných a domov statečných a nosíte tento čestný odznak hrdě.
ale, co dělá ducha Bourbon America? Je to proto, že každá šarže je destilována orlem bělohlavým? Bohužel ne. Níže, sestavili jsme krátké, ale důkladné vysvětlení toho, co dělá bourbon bourbon a historii za ním.
Související Čtení
- Historie Mint Julep
- Historie Ginu
Co je Bourbon?
nejprve několik jemnějších bodů:
- aby byla whisky správně označena jako bourbon, většina „puristů“ vám řekne, že musí pocházet z Kentucky. Jiní řeknou, že to prostě musí být Američan. Pravdou je, že může pocházet odkudkoli v Americe, ale musí pocházet z Ameriky. (Jak bylo uvedeno výše, nejsme si legraci o tom, že Amerika je duch — Kongres byl oficiálně uznán jako bourbon Ameriky Nativní Duch, takže tak.) Ano, 95% pochází z Kentucky, ale může pocházet z jakéhokoli státu a stále je to bourbon.
- Bourbon musí být vytvořen z kaše (směs zkvasitelného zrna), která je nejméně 51% kukuřice. Dalších 49% je obvykle směs ječmene, žita nebo pšenice.
- Bourbon musí zrát v nových amerických dubových sudech (zatímco mnoho druhů metla (e) y, jako Skotská whisky, často zraje v sudech, které dříve držely víno, port, jiné metla (e)y atd.).
- Bourbon musí jít do sudu na ne více než 125 důkaz a nemůže vstoupit do láhve na nic méně než 80 důkaz.
- a Nakonec, pro to, aby se bourbon, nic, ale voda může být přidána, a že je pouze na konci na důkaz whisky, co palírna se snaží (ve srovnání se Skotskou, kde karamel zbarvení je běžné aditivum).
A to je asi tak všechno. Některé bourbony jsou ve věku po mnoho let, zatímco jiní jsou ve věku jen několika měsíců (není tam žádný věkový požadavek, aby být nazýván bourbon tak dlouho, jak to strávil i den v sudu — sakra, dokonce i 45 sekund v sudu by stále počítat). Některé z nich jsou ideální pro míchání do máty juleps, Manhattans, nebo whisky sours; jiní požadují, aby si užili sami.
pokud jde o historii bourbonu – tohoto amerického originálu? No, je to vlastně temný příběh.
historie bourbonu
typ whisky obecně přijímaný jako bourbon dnes může nepřímo vysledovat jeho jméno zpět k dynastii francouzských královských. Jejich příjmení? Bourbon. Překvapení, překvapení, že? Stačí to říct s francouzským přízvukem.
Dům Bourbon dosahuje již v polovině 13. století a může se pochlubit potomků, známý jako Ludvík XIV (zvaný Král Slunce) a Louis XVI (aka Král, Který Má Zatraceně Sťat). Je však důležité si uvědomit, jak nepravděpodobné je, že Bourbon whisky byla pojmenována přímo po francouzské královské hodnosti. Je pravděpodobnější, že chlast byl pojmenován pro Bourbon County, Kentucky, kde byla (a stále je) destilována velká část sladkého elixíru v 19. století.
v každém případě, bourbon se narodil jak z nutnosti a vynalézavosti, ty chytré ol ‚ bedfellows. Skotové, Irové a další Evropané, kteří se usadili a hospodařili na Americkém Jihu během pozdních 1700s a časném 1800s přinesl znalosti o destilaci s nimi ze starých zemí. Kukuřice byla robustní, spolehlivý, a plodina bohatá na cukr Hojná v novém světě. Tak co udělali mnozí z těchto bystrých, žíznivých lidí? Začali vyrábět whisky pomocí technik starého světa a kaše nového světa. (Několik jmen z řad těchto raných podnikatelů? Zkuste Jacoba Beama, Elijaha Craiga a Evana Williamse. Ach jo.)
po Celé 19. století, bourbon rostl a rostl v popularitě, je levnější než dovážené likéry, relativně snadno pálit díky hojnosti obilí, a protože kdo vlastně potřebuje důvod k lásce bourbon mimo své vlastní úžasné-ness? (I když, abych byl spravedlivý, bourbon, který se tehdy vyráběl, je daleko od toho, co dnes známe, kvůli různým technologiím, lidem, aby si rychle vydělali peníze atd.)
od roku 1920 do roku 1933 prohibice zničila mnoho palíren bourbon. Některé z velkých společností se vrátil on-line, jakmile země, uvědomil si svou chybu a zrušil zatraceně 18 Pozměňovací návrh, ale to by neměl být až do konce 20. století, že bourbon viděl skutečnou obrodu, s řemeslných lihovarů a nové malých sériích z majorů objevovat.
Těší Bourbon Dnes
Dnes, bourbon je zdaleka nejvíce široce vyvezeny Americký duch (factoring v Tennessee whisky, stejně), a celkem bourbon prodeje jsou v blízkosti $3.7 miliard dolarů ročně, s 2,7 miliardy dolarů z této částky pocházející z prodeje na domácím trhu.
jinými slovy, bourbon je velký – dokonce i Senát Spojených států zazvonil a prohlásil září za národní měsíc Bourbonského dědictví.
potřebujete nějaké Bourbony, abyste to zkusili? No, můžete zkusit tyto levné whisky nebo se můžete rozdělit na vítěze nejlepší bourbonské Kategorie Manual Spirit Awards. Mohli bychom pokračovat, ale byli bychom radši, kdyby sis místo toho šel koupit bourbon.
Editors‘ Doporučení
- 14 Nejlepší Whisky Brýle Zvedněte Své Zkušenosti Pití
- Bourbon vs. Whisky: Sourozenec, ale Samostatné Duchy
- 24 Nejlepší Sklo pro Váš Domácí Bar: Od koktejlových sklenic po whisky sklenice
- 13 nejlepších irských whisky, které potěší vaše chuťové pohárky
- 15 nejlepších značek Rye whisky pod $ 50
