shon Vánoc a Chanuky může být u konce, ale zimní prázdniny určitě nejsou! Je čas na Kwanzaa! Čtěte dále a dozvíte se více o tradicích Kwanzaa a o lahodných receptech Kwanzaa, které zajistí nezapomenutelnou hostinu:
co je Kwanzaa?
Kwanzaa je sklizeň festival (jeho název pochází ze Svahilského výrazu „matunda ya kwanza“, což znamená „první ovoce“) a oslava Africké dědictví a kultury. Začíná 26. prosince a pokračuje až do 1. ledna svátkem zvaným Karamu, který se koná na Silvestra.
vzhledem k tomu, že Kwanzaa je kulturní svátek, lze ji pozorovat kromě náboženských svátků. A protože ctí bohatou sklizeň i hodnotu komunity,je to skvělý způsob, jak se spojit se svými blízkými na jednu poslední zimní dovolenou.
ať už je tento rok vaší vůbec první oslavou Kwanzaa, máme vás, pokud jde o tipy na vaření a inspiraci:
Historie Kwanzaa
i když Kwanzaa v jeho současné podobě není oslavován až do roku 1960, kdy byl vytvořen a propagován Afrických Studií profesor Dr. Maulana Karenga, jeho kořeny vystopovat zpět k zemědělské tradice v dávných Africe. Mnoho starověkých kmenů a společností tradičně označilo první sklizně sezóny svátkem, příležitost posílit komunitu a poděkovat zemi za bohatou sklizeň.
více moderní iteraci, Kwanzaa svátek se vynořil z Černé Svobodu Pohybu 1960 jako prostředek re-prosazování základních hodnot Africké kultury a oslavit Africké dědictví. Dnes je to pozorováno miliony ve Spojených státech a po celém světě, zejména v zemích s velkou panafrickou populací.
Kwanzaa Tradice,
Zatímco některé zaměření Kwanzaa je sklizeň (a jídlo!), jde především o budování komunity, sebereflexi a ctít africké kultury a dědictví.
Každý den Kwanzaa se zaměřuje na jeden ze sedmi zásad:
- Jednota (Umoja)
- sebeurčení (Kujichagulia)
- Kolektivní Práce (Ujima)
- Ekonomická Spolupráce (Ujamaa)
- Účel (Nia)
- Kreativita (Kuumba)
- Víra (Imani)
Spolu, tyto definující zásady podporovat self-zlepšení a budování společenství.
Jak se Slaví Kwanzaa
Na oslavu, účastníci zdobí v Kwanzaa barvy (červená, zelená a černá), a světlo svíčky (mishumaa saba) ve speciální svícen (kinara), který je umístěn na Kwanzaa mat (mkeka).
po zapálení černé svíčky první noc zapálíte každou následující noc další červenou nebo zelenou svíčku, dokud nesvítí všech sedm svíček. Každý rituál osvětlení svíček poskytuje příležitost zamyslet se nad principem dne Kwanzaa a přemýšlet o tom, jak můžete v příštím roce zlepšit sebe a svou komunitu.
v šesté noci Kwanzaa, 31. prosince, se koná svátek Karamu. Účastníci zdobí stůl ušima kukuřice (jeden pro každé dítě v rodině) a sezónním ovocem a pijí z poháru jednoty (kikombe cha umoja) na počest svých předků. Pak je čas kopat.
konečně, sedmý den Kwanzaa si účastníci vyměňují dárky, které jsou vybrány na podporu sedmi principů dovolené.
Co Slouží na Tvůj Svátek Kwanzaa
Protože Kwanzaa je společenství zaměřený a zaměřené na oslavu Afrických a Afro-Amerických kultur, vaše hostina může být opravdu cokoliv, co byste to udělat – ať se svátek promění v rodině silvestra, nebo večeři strany, než vaše obvyklé novoroční slavnosti.
pokud jde o plánování nabídky, Nechte svou fantazii běžet divoce. Mít možnost ochutnat různé Africké kuchyně, stejně jako kuchyně z Africké diaspory, a možná objevíte nějaké nové oblíbené rodiny v procesu!
Kick off Jídlo s Předkrmy
Pojďme začít s první kurz, který obsahuje příchutě z celého Afrického kontinentu. Podávejte misku západoafrické kuřecí polévky oteplující duši, spárované s osvěžujícím rajčatovým a okurkovým salátem s příchutěmi z východní Afriky.
pokud byste raději začali jídlo chutnými prsty, zkuste tyto Marocky kořeněné krevety špízy.
případně dejte svému prvnímu kurzu kreolské a cajunské téma podáváním kreolských krevetových koláčů nebo krabích koláčů z New Orleans. Oba recepty obsahují zatarainovy kořenící směsi, takže získáte chuť několika koření, aniž byste museli měřit více koření.
Kolo z vaší aplikace talíř s špinavé rýže boudin koule – New Orleans classic – stejně jako black-eyed hrachu lívance a smažená zelená rajčata.
přesun Na Hlavní Jídla
Pokud jde o předkrmy, máte spoustu možností, z Afrických a Afro-Americké kuchyně. Pokud máte náladu na vydatné hlavní jídlo, guláš je vždy dobrý způsob, jak jít. Tato západoafrická kuřecí guláš chutná příjemně bohaté díky přídavkem arašídového másla, při této východoafrické kuřecí a čočková guláš zahřeje vás až s kardamomem a berbere, Etiopské koření směs.
Vzorek chutí Tanzanie s Mishkaki, grilovaný hovězí špíz podávané s dokonale kořeněné (díky kari prášek, česnekový prášek, mletý zázvor, červená paprika) rajčatovou a cibulovou omáčkou. Použijte Etiopské koření berbere k přípravě pokrmu z krevetových těstovin, které praskne chutí.
Nebo se vaše chuťové pohárky do severní Afriky tím, že grilované Marocké kořeněné kuře s červenou a černý pepř, skořice, kmín, nebo smaženou rybu s kuskusem.
možnosti jsou nekonečné. Proč nezaložit svůj hlavní chod na tradičních jídlech duše?
Vyvážení slané a sladké s dokonale křupavé smažené kuře s vaflemi, nebo si to klasické tím, že slouží Cajun sumce. Alternativně, zapůsobte na své hosty dokonale vařeným kuřecím smaženým steakem-přelitým spoustou homestyle country omáčky, samozřejmě!
pokud sloužíte velkému davu, vybičujte dávku uklidňujícího gumbo. Tradiční kreolský gumbo určitě zapůsobí, zatímco pečená zelenina gumbo funguje perfektně pro vegetariánské hosty. Pokud jste plavání v zbylé krůty od Vánoc, dát to dobře využít během Kwanzaa tím, že dovolená krůtí gumbo.
Servírovat Perfektní Stranách
Ohromující boční pokrmy jsou nutné na jakoukoli dovolenou hostinu, a šíří se ze tří nebo čtyř stran pomáhá, aby kola ven jídlo. Zaměřte se na aspekt“ harvest festival “ Kwanzaa tím, že načtete své strany spoustou zeleniny.
použijte berbere k vytvoření teplé, kořeněné dušené kapusty nebo vyšlehejte tradiční zelení collard se slaninou. Tyto marocké kořeněné mrkve dodávají jídlu více barvy a tepla, zatímco zlatá Marocká vinaigrette může okořenit jakýkoli zelený salát.
samozřejmě, vegetariáni nejsou vaše jediné možnosti. Ochucené fazole a rýže tvoří důležitou součást pan-Africké kuchyně, tak zahrnují black-eyed hrášek s rýží a šunkou nebo černé fazole a rýže jako součást svého svátku. Přidejte bohatost s dávkou krémových makaronů a sýra.
nezapomeňte podávat kukuřičný chléb na boku-jako tento lahodný sýrový kukuřičný chléb nebo tento kukuřičný chléb!
dokončete oslavu sladkostmi
žádný svátek není kompletní bez dezertu. Obraťte se na sponky, jako je sladký bramborový koláč – nebo tato vylepšená verze s marshmallow pusinky – pro dezertní pomazánku s jižním stylem. Nebo podávejte pekanový koláč nebo jednoduchý kořeněný librový dort zakončený sezónním ovocem.
pamatujte, že Kwanzaa se zaměřuje na spolupráci. Pozvěte všechny, aby si přinesli své oblíbené jídlo a udělali z něj potluck záležitost. Získáte veškerou dekadenci svátečního svátku a začnete spolupracovat se svými blízkými, aby se to stalo. Pokud to není týmová práce, nevíme, co je!
