Countrified Hicks

Líbí se mi okra, ale pouze pokud je potažena a smažena. Tak jsem vždycky byl, dokud jsem to nezkusil dehydratovat. Jakmile je dehydratován, nemá takovou slizkost a chutná opravdu dobře. Dehydratuji naši okru 2 způsoby. Obojí je skvělé.
první způsob, jak odříznout konce a zlikvidovat je (ve skutečnosti je krmíme kachnám a kuřatům). Poté nakrájejte okru a položte je na misky dehydratátoru.

nechte je dehydratovat přes noc nebo po dobu 8-10 hodin. Vyjměte a uložte do skleněné nádoby typu mason. Ty mohou být hozeny do polévky, guláše nebo do gumbo.
jiným způsobem, jak dehydratovat okra, je udělat okra svačinu. Stačí dobře opláchnout okru a ponořit každý lusk do misky octa. Odstraňte přebytek a položte celé kousky okry na zásobník dehydratátoru. Nyní si vezměte papriku a velkoryse ji posypte lusky.

Nechat vysychat cca 15 hodin (nebo přes noc). Vyjměte a uložte do nádoby typu mason. Jedná se o skvělé samostatné občerstvení. Velmi křupavé a chutné. Dehydratace okra opravdu koncentruje chutě dobře.