Easy Peach Galette

nádherně šupinatá a křupavá koláčová kůra, přelitá čerstvými, šťavnatými broskvemi – tato snadná broskvová Galette je dostatečně jednoduchá, aby se pro vaši rodinu v nouzi a dostatečně fantazie pro společnost! Zjistěte, jak udělat perfektní koláčovou kůru a náplň pro tento krásný letní dezert.

léto neznamená, že pečení má v mém domě zadní sedadlo. Ne s štědrostí ovoce, které přichází se sezónou, zejména ty nádherné, šťavnaté kamenné ovoce! Miluji koláče a koláče, ale někdy se prostě nemůžu obtěžovat. To je místo, kde tyto jednoduché, rustikální galetty přicházejí do obrazu! Jsou tak snadné, a jsou freeform-takže nejsou potřeba žádné speciální pánve, a kdokoli je může vyrobit.

Krátké jíst přímo z ruky, galettes jsou, podle mého názoru nejlepší způsob, jak si užít letní peckové ovoce. Takže tady vám dám krok za krokem pokyny, jak udělat tuto snadnou broskvovou Galette! A nejlepší je, že můžete použít tento recept galette s téměř jakýmkoli druhem ovoce – švestky, nektarinky, švestky, meruňky, jablka, jahody, borůvky, maliny, ostružiny atd.

galette obsahuje pouze dvě složky.

1. Pie crust-koláčové krusty se velmi snadno vyrábějí. A jsou velmi shovívaví, zvláště když je uděláte freeform jako pro tuto snadnou galette. Je to úplně v pořádku, i když se zmenšuje, a nemusíte slepě péct.
2. plnění-skoro všechno jde. Dělám tu broskvovou galette, abych co nejlépe využil šťavnaté broskve, které jsem nedávno dostal do rukou v našem místním obchodě s potravinami. Dalo by se dokonce udělat smíšené kamenné ovoce galette místo, a možná hodit nějaké bobule tam taky!

Jak udělat koláč kůry

můžete udělat koláč kůry dvěma různými způsoby – pomocí robotu NEBO ručně. Použijte, co je pro vás nejjednodušší.

důvod, proč tento koláč je zvláštní, je, že je to máslo koláč kůra, která nejen dělá je super snadné, aby se, ale je to také neuvěřitelně lehké, tuhé a chutné!

zde jsou Tajemství mého dokonalého koláče!

• Ocet – trik, který jsem se naučila před pár lety, když výrobu těsta pro pečivo (jako listového těsta nebo krátké kůry nebo koláč krusty) je, že ocet je naprosto nezbytnou složkou. Přidání kyseliny usnadňuje manipulaci a rozvinutí těsta. Ale skutečný přínos je, když se peče. Protože těsto je tak lehké a snadno ovladatelné, je po upečení také nádherně šupinaté.
• Vodka-Ah! Žádná překvapení. Vodka dělá můj koláč krusty, že mnohem lepší! Voda není nejlepší volbou pro vázání těsta, protože přidání vody také znamená, že lepek se bude vyvíjet více, takže těsto bude tvrdé. Přidání másla také přidává do těsta určité množství vlhkosti, takže používám vodku k vázání těsta a zároveň minimalizuji množství obsahu vody, který přidávám. Vodka je bez chuti, a nemá přispívají k hydrataci těsta nebo aktivaci lepku, takže těsto snadno nasadit a snadno zvládnutelné. A samozřejmě, veškerý alkohol se odpařuje, když pečete tuto snadnou galette, takže se nemusíte starat o to, abyste to udělali pro děti.
• studené přísady-ujistěte se, že vše, co používáte (čtyři, máslo a tekutiny), je pěkné a chlazené.

k výrobě koláčového těsta můžete použít kuchyňský robot nebo řezačku pečiva, nebo jen rukama.

klíčem je zajistit, abyste mouku nepřepracovali a příliš nevyvinuli lepek. Máslo by mělo být zpracováno co nejméně, abyste měli v mouce kousky másla velikosti cizrny. Tyto hrudky másla dělají z vaší koláčové kůry super šupinatou a máslovou.

náplň pro tuto snadnou broskvovou galette

neexistuje žádné předvaření, takže náplň pro tento letní dezert nemůže být jednodušší. Jsou to prostě čerstvé broskve vrstvené na koláčovém těstě.

jak zabráníte tomu, aby se kůra v galette namočila?

jak čerstvé broskve vaří, uvolňují své šťávy, díky nimž může být koláčová kůra mokrá. Některé galette recepty výzvu k plnění (jako je frangipane) pod čerstvého ovoce vrstvu, aby se zabránilo mokrý koláč krusty – ale to je jen další práce.

Místo toho, čerstvé broskve sem hodil jemně s některými kukuřičný škrob (nebo tapioka mouka) a citronovou šťávu (nebo velkorysý špetka kyseliny citronové), předtím, než je vrstvené přes koláč těsto. Takže jak broskve uvaří a šťávy se uvolní, budou zahuštěny škrobem. Díky tomu je broskvová náplň opravdu šťavnatá, aniž by byla v této snadné broskvové galette příliš tekutá nebo mokrá.

Také, místo toho, aby sirup vytvořit glazura, na to broskev galette, broskve jsou zakončena s cukrem, které bude tát s broskví šťávy a vytvořit krásné glazury jako peče galette.

broskve pro tuto galette můžete nakrájet na klíny a uspořádat je do kruhového vzoru, nebo můžete nakrájet poloviny broskví a vytvořit křížový mřížkový vzor, jak je znázorněno níže, který vypadá opravdu fantasticky. S tímto vzorem můžete také získat více broskví ve své náplni!

tato snadná broskvová galette je perfektní letní dezert! Je to dost jednoduché, aby se pro vaši rodinu v nouzi, ale také dost fantazie pro společnost! Broskve jsou dokonale vařené s velkou rovnováhou sladkosti, která přináší svěží, šťavnatou chuť broskví. Roztavený cukr nahoře způsobuje, že broskve chutnají téměř, jako by byly pošírovány. A kůra je šupinatá a křupavá. Jen kousek šlehačky nebo mascarpone, nebo kopeček vanilkové zmrzliny – a máte perfektní letní dezert pro všechny příležitosti! 🙂

Pokud se vám líbil tento snadno broskev galette recept, nezapomeňte se přihlásit na nové (a zdarma) recepty zadáním své e-mailové adresy, na boční liště (a získat všechny tyto recepty přímo do vaší e-mailové schránky), takže si nenechte si ujít na věc. Najdete mě na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE a GOOGLE-PLUS taky.

hledáte Další recepty?Přihlaste se k odběru mého bezplatného zpravodaje receptů a získejte každý týden nové recepty ve své doručené poště! Najděte mě, jak sdílím další inspiraci na Pinterestu a Instagram.

5 od 3 hlasy

Snadné Broskev Galette

Autor: Dini K.

Kuchyně: Americká

šupinatá a křupavý koláč krustou, podávané s čerstvé, šťavnaté broskve – Snadno Broskev Galette je dost jednoduché udělat pro svou rodinu v nouzi, a dost nóbl pro společnost!

Příprava: 30 minut

zbývající čas: 2 hodiny

Cook: 40 minut

Celkový Čas: 1 hodina 10 minut

Porcí: 6 porcí

Ingredience:

Koláč Kůra (2 koláčové kůrky)

• ▢ 8 oz nesolené máslo, 2 tyčinky
• ▢ ¼ šálku vodky chlazené
• ▢ 2 lžíce vody chlazené
• ▢ 2 lžíce jablečného octa chlazené
• ▢ 12.5 oz AP mouky 350 g
• ▢ 2 lžíce cukru pro sladké galettes
• ▢ 1 lžička mořské soli

Náplň Peach

• ▢ 6 broskve o 1.25 lbs, snížit na polovinu a postavil
• ▢ 1 polévková lžíce kukuřičný škrob nebo tapioka mouka
• ▢ Velkorysý špetku soli
• ▢ 2 lžíce citrónové šťávy
• ▢ 1 lžička vanilkového
• ▢ ¼ šálku bílého cukru

Vejce Umýt

• ▢ 1 vaječný žloutek
• ▢ 3 lžíce mléka

Návod:

Koláč Krustou

• Nakrájet máslo na malé kousky (každá hůl másla na 16 kusů). Zmrazte toto máslo na talíři asi 10-15 minut.
• dále se ujistěte, že vodka, voda, ocet a mouka jsou také chlazeny.
• umístěte mouku, sůl a cukr do kuchyňského robotu. Pulse smíchat ingredience.
• Přidejte chlazené nesolené máslo a puls několikrát, dokud nebudete mít cizrna velké kousky másla ve směsi s těsta.
• Další, přidejte vodku a ocet, a puls jen 3 – 4 krát míchat. Pokud je směs příliš suchá, přidejte zbytek vody. Pulz se míchá, dokud nezůstane suchá mouka. Stlačte trochu těsta do rukou, abyste zjistili, zda se spojí a vytvoří kouli. Pokud ano, pak je koláčové těsto připraveno. Pokud se zdá, že je stále suchý, přidejte další lžíci vody.
• Otočte těsto na čistý povrch a směs se přivede dohromady tvoří hrubý těsto disku. Rozřízněte disk na dva a vytvořte dva ploché disky, které jsou asi 5 – 6 palců napříč. Každý disk zabalte do plastového obalu a chlazte alespoň 1 hodinu.
• Když jste připraveni, aby se galette, odstranit 1 část kůry z lednice a nechte ho změknout na trochu (10-20 minut, těsto by mělo být ještě zima, ale tvárné).

Náplň Peach

• každý Plátek broskve půl do ¼ palce tlusté plátky, nebo ¼ palce tlusté klíny.
• umístěte broskve do mísy. Přidejte citronovou šťávu, vanilku, sůl a kukuřičný škrob a jemně promíchejte, abyste se smíchali s broskvemi.

Vejce Umýt

• Aby se vejce umýt zatímco galette je chlazení v lednici a troubu je předehřívání. Smíchejte žloutek a mléko dohromady a odložte stranou.

Galette sestavy

• Prach vaši pracovní plochu s moukou a umístěte do chladu (ale tvárné) koláč těsto na vrcholu. Poprašte také horní část koláče trochou mouky. Rozvařte koláčový disk, dokud nebudete mít hrubý kulatý disk o průměru asi 12 palců. Pak jemně položte tuto kůru na pergamenový papír.
• Počínaje od středu, umístěte broskví plátky/klíny na horní části koláč těsto, opouštět 2 cm hranice od okraje koláč krustou.
• Pokud si nakrájíme broskve na měsíčky – můžete uspořádat broskve v kruzích (o 2 – 3 kruhy), s každým klín překrývající další.
• pokud jste nakrájeli broskve-uspořádejte plátky broskví dohromady a vytvořte s nimi vzory od středu. Vytvořte křížový vzor s většinou řezů. K vyplnění mezer použijte jakékoli další plátky.
• posypeme cukrem na broskvové plátky / klíny.
• odřízněte všechny roztřepené okraje koláče. Pak přeložte hranice těsta. Umístěte galette (spolu s pergamenovým papírem) na plech na pečení.
• Chladem galette asi 15 – 20 minut, dokud firmy. Zatímco galette je v lednici, předehřejte troubu na 400°F.
• Když předehřáté trouby, odstraňte galette z lednice, a velkoryse kartáč horní části koláče těsto s vejcem.
• Pečeme v předehřáté troubě asi 35 – 40 minut, dokud kůra je dozlatova. Odstranit galette z trouby, a jemně zvedněte galette z pergamenu (pozor jako galette bude trochu měkké a jemné na tomto místě), a umístit jej na pečící stojan na cool. To pomůže zabránit tomu, aby se dno namočilo.
• Sloužit galette, zatímco teplé, nebo při pokojové teplotě, s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou.

Tipy & Triky

Tento recept je dvě koláč krusty, které jsem najít výhodnější z hlediska manipulace složek a je také osobní preference, pro mě (jsem rád, aby další koláč v lednici, aby se další dobroty!). Můžete buď snížit recept na koláč krustou, aby se jen jeden, nebo použít zbývající koláč krustou disku na druhý galette. Recept na broskvovou náplň je však pro jednu galette.

„Tato webová stránka poskytuje přibližné nutriční informace pro větší pohodlí a zdvořilost. Údaje o výživě jsou shromažďovány především z USDA Food Composition Database, kdykoli jsou k dispozici, nebo jinak jiné online kalkulačky.“

Chod:Dezert

Kuchyně:Americká

Klíčové slovo:Broskve

to jsi Udělal ty?Tag mě na Instagram!Rád vidím, co jsi udělal! Označte mě na Instagram na @TheFlavorBender nebo mi zanechte komentář & hodnocení níže.