Stiskněte tofu: Kanalizace tofu a místo mezi čisté dvojité složené kuchyňské utěrky nebo papírové ubrousky. Umístěte na vrchol středně nerezový hrnec, který pomůže stisknout tofu a uvolní jej přebytečnou vlhkost. Pokud používáte super-pevné tofu, tento krok přeskočte. Nechte nastavit při přípravě omáčky. Pokud používáte bambusové špízy, můžete je v tuto chvíli také namočit do vody, aby nedošlo k hoření na koncích.
Připravte Omáčku: V malém hrnci přidejte kokosové amino / tamari, ananasový džus, česnek, zázvor a volitelné sladidlo, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na nízké úrovni po dobu 1 minut. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob / tapiokový prášek s vodou, dokud nebude hladký. Přidejte směs do teriyaki omáčky a vařte další minutu, nebo dokud omáčka nezhoustne. Odstraňte z tepla, přikryjte a odložte stranou. Pokud se vám líbí vaše teriyaki omáčka na sladší straně, přidejte další lžíci nebo dvě preferované sladidlo.
Prep tofu & zelenina: Nakrájejte tofu na kostky ¾ – 1 palce, vložte do mělké pekáče a přidejte asi &frac13 – – ½ omáčky, jemně promícháme na tofu, přikryjeme a necháme marinovat alespoň 30 minut. Nakrájejte a připravte zeleninu. Závit tofu & vegetariáni na špejlích, rozdělující rovnoměrně, v libovolném pořadí se vám líbí.
gril: zapněte gril na střední výšku a potřete olejem. Jakmile gril je horký, přidejte špejle a vaříme, soustružení každý tak často, dokud tofu je lehce opálená a zelenina jsou vidlice měkka (nebo al dente, pokud dáváte přednost), asi 8 minut. Při vaření kartáčujte trochou omáčky na špízy, pokud chcete. Jen nezapomeňte uložit některé pro namáčení později nebo přidání přes vrchol obilí.
podáváme teplé s výběrem zrna. Udělal jsem česnekovou květákovou rýži s nasekaným koriandrem, která byla zatraceně dobrá! Tato zázvorová květáková rýže by byla také skvělá!
POZNÁMKY:
Pokud nemáte ananasové šťávy na ruku, pyré ½ šálku čerstvého ananasu a přidejte tolik vody, aby stejné ½ šálku, dobře promíchejte.
