Učit se být kompetentní kuchař je hlavně o učení, které klávesové zkratky jsou stojí za to a které ne. Pro mě krém na bázi omáčky na těstoviny jsou obecně „aby to doma“ situaci, protože:
- Oni nejsou tak těžké, jak si mnoho lidí myslí.
- netrvají tak dlouho.
- rozdíl v chuti je docela patrný.
domácí omáčka alfredo bude bohatá, ale stále nějak lehčí než to, co byste našli v JAR verzi. Mělo by to jen viset na těstovinách, aniž by bylo gloopy.
Chcete-li vynahradit domácí omáčku a ještě udělat to velmi proveditelný, dítě-přátelský týdenní recept, používám gril kuře spíše než vařit kuře od nuly. Snižuje cestu dolů na prep bez znatelného rozdílu v chuti, dle mého názoru!
CO JE ALFREDO OMÁČKA?
Alfredo je krémová těstovinová omáčka. Je to v podstatě jen smetana a máslo, pomalu vřelo dohromady. (K tomu nepotřebujete žádná zahušťovadla.) Když do něj přidáte těstoviny, škrob z těstovin dále zahušťuje omáčku, takže je dostatečně hustá, aby těstoviny natřela.
lidé budou ohromeni, pokud jim podáte domácí Alfredo omáčku, i když to trvá jen 15 minut a tři ingredience. Nebojte se-vaše tajemství je se mnou v bezpečí!
GRILOVANÉ KUŘE VS KUŘECÍ PRSA
Jak jsem řekl, jsem chtěl použít grilované kuře jen proto, že je to jednodušší, ale můžete také vařit středně velké kuřecí prsa a poté skartovat. V konečném vkusu nebude velký rozdíl. Většina chuti pochází z omáčky, tak jako tak! Kuře jen přidává trochu bílkovin do misky a dává mu nějaké další tělo.
NEJLEPŠÍ TĚSTOVINY KUŘECÍ ALFREDO
teoreticky můžete použít jakýkoli těstoviny alfredo ale myslím, že širší nudle pracovat nejlepší pro hustší omáčky, jako je tento. Šel bych s fettuccine nebo linguine, ale špagety budou také fungovat dobře.
jedinou zeleninou, kterou bych považoval za přidání do mého Alfreda, je hrášek (který můžete zamíchat na konci vaření) nebo restované houby, které se krásně skládají.
osobně rád udržuji svůj alfredo čistý jen těstovinami, omáčkou a kuřecím masem a poté ho podávám spolu s velkým vydatným salátem.
MAKE-DOPŘEDU A SKLADOVÁNÍ TIPY NA KUŘECÍ ALFREDO
Tato omáčka a recept je dodáván spolu velmi rychle a je skvělé čerstvé, ale pokud jste ve vážné nouzi, alfredo omáčka se drží překvapivě dobře. Podívejte se na tuto verzi make-ahead pro tipy na to!
zbytky uchovávejte v lednici po dobu 3-4 dnů a dobře zahřejte. Ať už děláte cokoli, prostě je nepoužívejte v mikrovlnné troubě! Studené těstoviny alfredo znovu zahřejte v hrnci se stříkající vodou na mírném ohni. Jemné teplo je klíčem k oživení těchto těstovin!
táta přidat: Lemon rukolou salát
Jedná se o bohaté jídlo, o tom není pochyb. Abych to vyvážil, rád ji podávám vedle jasného, pepřového rukolového salátu. Je to hraniční, pokud můžete přimět děti, aby to snědly. Můj to zkusil a prošel, ale dospělí tuto kombinaci naprosto ocení.
Spíše než oblékání, jen jsem hodit ingredience dohromady, rozdělit mezi několik mísy, a pak posypeme každou misku s trochou dobrého olivového oleje, střik čerstvé citrónové šťávy a špetku hrubé soli. Mňam.
vysvědčení
těstoviny jsou obecně hitem v house Macheesmo, takže jsem měl velké naděje na tuto Alfredo omáčku! Děti k tomu byly zpočátku velmi skeptické. Uvědomil jsem si, že jsem jim neservíroval mnoho bílých těstovinových omáček. Jsou zvyklí buď na červené omáčky, nebo na máslové omáčky (nahé těstoviny), takže byli z této situace trochu pochybní.
jakmile jsem dostal svého dobrodružnějšího jedlíka, aby to zkusil, oba se však rozhodli, že bílé těstoviny ve skutečnosti stojí za to, aby se bez záchvatu hněvu.
vyhrává všude kolem, i když pro mě další den méně zbytků.
DALŠÍ SKVĚLÝ WEEKNIGHT TĚSTOVINY
- Špagety Carbonara
- Těstoviny se Špenátem, Artyčoky, a Ricottou
- Kuřecí Piccata Těstoviny
- Snadné Nudle s Máslem
- Snadné italská Klobása Špagety
