je těžké se vyhnout letní sangria v těchto dnech. Temperamentní Sangria, rosé sangria, Hennessy sangria, červená, bílá, modrá Sangria-španělský vinný punč se odchýlil tak daleko od svého jednoduchého původu, že je téměř k nepoznání. Po celá léta, sangrias zdobí červené a bílé piknikové utěrky a restaurace s venkovním posezením. Sangria se zdá nekonečně přizpůsobivá, nejasně španělsky, a unmoored z jakýchkoli stanovených tradic. Ale tradiční sangria se vrací — cesta zpět-jako víno smíchané s čímkoli, co je poblíž.
Brzy Řekové a Římané smíšené víno s cukrem, kořením, a cokoliv, co bylo po ruce (zní vám to povědomě?). Říkalo se tomu „hippocras“ a někdy se zahřívalo jako svařené víno. Hippocras je pravděpodobně společným předkem sangrie i svařeného vína, a byl opilý všude, protože voda byla naplněna bakteriemi a nebezpečná k pití. Dotek alkoholu způsobil, že tekutina byla pitná, a míchání zředěného vína mu dalo chuť. Lidé, kteří žili v moderní-denní Španělsko dělali něco podobného s vinné révy, zasadil Féničany kolem 1,100 B. C., a pak s vinnou révou vysazenou Římany po.
Ale v 700s, španělské víno podnikání, a potažmo španělská sangria podnikání, váhal. Islámští Maurové dobyli poloostrov v roce 711 a. D. Sangria nechtěl vrátit, dokud Moors‘ pravidlo skončilo v roce 1492, a s návratem víno, tam byl návrat sangria.
variace na domácí sangrii — což znamená krev ve španělštině, ve vztahu k použitému červenému vínu-vládly ve Španělsku. Tradičně se vyrábí se španělským Tempranillem a dalším vínem z Rioja s přídavkem citrusových plodů. Ale ani tehdy nebyla žádná Sangria stejná.
v 1700s a 1800, styl sangria byl vyroben v Anglii a Francii s použitím tradičně francouzské hrozny. Byla zde také bílá sangria, šumivá sangria a sangria vyrobená z broskví, která se jmenovala zurra. Nápoj ve všech jeho podobách měl záblesky popularity v USA ve španělských restauracích a některých městských výklencích.
aktuální šílenství pro sangrii v USA sahá až do světového veletrhu 1964 v New Yorku. Španělský sponzorovaný pavilon obsahoval nápoj a Američané od té doby žízní po sangrii.
dnes musí být podle evropského práva veškerá sangrie vyráběna ve Španělsku nebo Portugalsku a musí mít méně než 12% objemu alkoholu. Nejlepší sangria je však domácí. Podívejte se na VinePair Sangria guide Najít další oblíbený letní nápoj.
