Irský Bramborový Chléb

zajímá vás, co se stalo dezert? No, dnes si dávám malou pauzu od sladkostí, abych ti pro změnu nabídl něco slaného. Ale-zahrnuje pečení a palačinky, takže zaškrtne všechny krabice: komfortní jídlo, terapie pečení a neobvyklý průzkum jídla. Můj typ receptu 😉

Asi před rokem někdo řekl, že mi o tyto věci zvané Irský Farls — tradiční snídaně straně, že je něco jako kříženec mezi chleba a palačinky. Když jsem slyšel, že existuje způsob, jak brambory, chléb, a palačinka vše najednou, byl jsem samozřejmě velký zájem. Veganský a bezlepkový bramborový chléb? Jdu do toho!

také jsem si myslel, že můj manžel by je miloval, takže tam byla další motivace udělat něco, co nebylo dort, protože nemá opravdu rád sladkosti (? Já vím!) ale cokoli brambory a chléb dostane jeho pozornost docela rychle. Šel jsem si hrát do kuchyně a udělal nějaké Farly. A milovali jsme je.

nemáme je jako tradiční snídaně straně ačkoli (já bych se vzdát své sladké snídaně na věc !), ale jako součást večeře jsou úžasné a velmi plnící, útulné a uspokojující.

je trochu matoucí pochopit, jak se jedná o palačinku i chléb. Jedli jsme jich hodně a pořád jsem vám nemohl říct, abyste byli upřímní :). Pokud se chcete ještě více zmást, přihodím sem slovo bramborové latky, a možná i boureky, protože tak trochu získáte náznak všeho najednou.

experimentoval jsem s nimi různými způsoby, i když v průběhu času. Můžete vidět, že na těchto fotografiích vypadají trochu odlišně od sebe. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že některé jsou pečené a některé jsou smažené. Smažená verze je vidět na fotografii výše, pečená verze na fotografii níže. Překvapivě je to jako úplně jiný recept, v závislosti na tom, jakým způsobem to uděláte, i když ingredience jsou stejné.

Pan fried je spíš jako bramborový koláč, nebo trochu jako latkas. Palačinky jako. Okraje jsou lehce křupavé, ale uvnitř je měkká a bramborová.

pečené v troubě se ukáže trochu víc bready-stále měkké na vnitřní straně ,ale s křupavou vzdušnou hranou (zvláště jednou trochu ochlazené). Vnitřek je stále měkký a bramborový-ale vůbec ne jako krájitelný chléb. Vlastně něco jako Naan plněné bramborami.

nemohl jsem ti říct, který z nich mám radši. Myslím, že je to spíš to, na co mám náladu. Oba jsou vynikající. Obvykle jsem udělat poloviční várku v troubě a polovinu v pánvi jen na řadu, a pak uložit některé pro pozdější jídlo (oni udržet a re-teplo dobře, i když jsou nejchutnější, když je horká a čerstvě vyrobené).

Líbí se mi top důl s některými feferonkami a černými sezamovými semínky. Jsou také dobré s trochou veganského másla (i když obvykle mám moje bez). Také dobré jako provizorní toastová základna pro šťouchané avo ?. A můžete si úplně pohrát s házením více koření, vynecháním soli atd. Obvykle improvizuji s tím, co mám po ruce.

dávám tyto ven s masivní upozornění ačkoli (v naději, ne Irové a ženy s vidlemi přijdou po mě pro takové zvláštní a netradiční farls recept ;)). Metoda je zde trochu neobvyklá, ale to je to, co mi nejlépe vyhovuje pro bezlepkovou verzi bramborových prdů.

existují různé způsoby, jak vyrobit tradiční Farly. Těsto je nejčastěji hnětitelné (tj. pevnější a lze s ním manipulovat). Udělal jsem to takhle, ale našel chuť bezlepkové mouky ohromen (pravidelné pšeničná mouka má jinou chuť a konzistenci, takže je to trochu víc tolerantní a mohou být použity ve větším množství, + lepku dělá hnětení fungovat nejlépe).

Moje těsto je tenčí a lepivější (a hodil jsem tam několik koření, protože se mi líbila taková chuť-osobní preference). Jsem v pořádku s méně mouky, více brambor a nějakou jednoduchou akcí na nabírání těsta osobně (plus moje ruce zůstávají čistší v procesu!)- funguje to a je to delish.

P. S. pokud to chcete udělat s běžnou moukou, stačí nahradit rýžovou mouku + škrob pšeničnou moukou a můžete také přidat více mouky, abyste mohli tvarovat své „chleby“ ručně, pokud chcete. Obvykle uděláte velkou palačinku, nakrájíme ji na čtvrtiny a smažíme na obou stranách.

Tisk

užijte si to!

Audrey

~~

Tento recept obsahuje partnerský odkaz ponorný mixér používám tyto.