jíst Chilské

člověk obecně nekupuje ovoce, spíše je snadno dovoleno vstoupit do sadů a jíst vše, co si přejete. Jen to, co se nazývá „frutillas“ , a v Itálii frauli, jsou prodávány, i když oni rostou, a v zemi, jsem viděl plnou ligy jahod, pěstování jejich vlastní vůle, ti, kteří pěstovat vydělat spoustu peněz. Oni jsou velmi odlišné, že těch, které jsem viděl v Římě, a to jak v barvě a chuti a v množství, protože rostou tak velké jako hrušky, a i když jsou obvykle červené, oni jsou, v Concepción, bílé a žluté. (Padre Alonso de Ovalle, Historia Relación del Reyno de Chile, 1646)

…do svých popisů zahrnul ovoce zvané Chili, o kterém si myslel, že pravděpodobně přišel do Cuzca v roce 1557, šest let po dobytí Valdivie . Podle něj toto příjemně chutnající ovoce neslo na svém povrchu malá semena…. chilli bylo spíše dlouhé a ve tvaru srdce místo kulatého a rostlina rostla na nízkých keřích, které se plazily po zemi. Botanici jsou si jisti, že de la Vega popisoval jahodu. Protože nebyl schopen dát ovoci peruánské jméno, nazval jej místo toho „Chili“, což podporuje důkaz, že druh byl F. chiloensis, jahoda Indiánů Mapuche a Huilliche.

…přinesli mi talíř dobré velikosti čerstvých pěstovaných jahod, a bez nadsázky některé byly tak velké, že nemohla být dokončena na dvě kousnutí. Věnují ještě větší péči svým jahodovým záhonům než my vinicím, protože jich pro jejich chicha suší velké množství.

i když jsme jedli velmi dobrou večeři, přinesli mi džbán chicha sušených jahod, jasný, chutné a pikantní, to nejlepší, co mají. ….Jedli jsme šťastně a s potěšením, protože nás opékali jahodovou chichou, což byl pro mě nejlepší dárek, který mohli dát.

několik druhů ovoce, jako jsou hrušky, jablka, jahody atd. byly zralé. Jako dezert nám byly podávány některé jahody úžasné chuti, jejichž velikost se rovnala velikosti našich největších ořechů. Jejich barva je světle bílá. Jsou připraveny stejným způsobem, jako je opravujeme v Evropě, a přestože nemají ani barvu, ani chuť naší, nechybí jim dokonalost.

Na frutilla nebo Chilské jahody, tzv. quelighen do Araucanians, roste spontánně v Chile, a to zejména na jihu, kde jsou velmi hojné. Pěstují se také v zahradách a sadech, kde často mají velikost ořechu. Jsou růžově růžové, ale při kultivaci jsou obvykle bílé, zejména na severu, kde se jejich přirozená barva udržuje až v prvním roce. Jsou to první ovoce jíst na jaře a v prosinci prodejců na koně a muly přinést velké koše a prodávat je v ulicích za velmi nízké ceny. Je také zvykem dělat slavnostní výlety do venkovských zahrad na venkově, aby je snědli, zejména do městečka Renca, poblíž Santiaga, dlouho známého jahodami.

jsme v plné sklizni a máme velkou poptávku po produktu. Ceny jsou velmi dobrá, tady v této zóně byly prodávají za 5 tisíc pesos za kilogram a v jiných oblastech jsme byly zaplaceny až 7 tisíc za kilo,“ řekl pěstitel, Aurelio Carvajal.

….vysazují celá pole, s jakýmsi jahodovým spěchem, lišícím se od našich, v tom, že listy jsou kulatější, silnější a chmýří. Ovoce je obecně stejně velké jako ořech, a někdy jako slepičí vejce, bělavé červené a poněkud méně chutné chuti než naše dřevěné jahody. Dal jsem několik rostlin z nich Monsieur de Jussieu, pro královskou zahradu, kde bude postaráno, aby je nést. Kromě nich je v lesích našeho evropského druhu spousta. A stručně řečeno, všechny druhy zahradního produktu mezi námi, rostou tam hojně a téměř bez problémů.