ANN ARBOR-tvůrci politik vznášeli různé formy daní z nezdravých potravin, protože krize obezity nevykazuje žádné známky ústupu. O účinnosti takzvaných „tukových daní“ na změnu spotřebního chování ale nejsou jasné důkazy.
nový výzkum Kanishky Misry z Ross School of Business na Michiganské univerzitě ukazuje, jak by daň z tuku mohla fungovat a pomáhat spotřebitelům při zdravějším rozhodování o spotřebě. On a spoluautoři Romana Khan z Özyegin University v Turecku a Vishal Singh z New York University toho dosáhli analýzou nákupů mléka.
jejich studie: „bude daň z tuku fungovat?, „byl publikován v časopise Marketing Science.
jejich výsledky ukazují, že aby daň z tuku přiměla spotřebitele k zdravějšímu výběru, musí vidět skutečný cenový rozdíl na polici. Způsob, jakým je mléko ceněno a vyráběno, umožnil vědcům vidět toto chování v práci.
“ zjistili jsme, že je opravdu důležité, aby spotřebitelé viděli cenový rozdíl přímo na polici, na rozdíl od daně, která je připevněna na skeneru pokladny. A viděli jsme to v datech z nákupů mléka, kvůli neobvyklému způsobu jeho ceny, “ řekl Misra, odborný asistent marketingu a Sanford Robertson odborný asistent obchodní správy.
vzhledem ke způsobu zpracování mléka, čím více obsahu tuku v mléce, tím vyšší jsou náklady. Proto je celý nejdražší, následovaný 2 procenty, 1 procentem a bez tuku je nejméně drahý.
V některých státech, prodejce po této cenové struktury, kde plnotučného mléka je v průměru o 5 procent dražší než 2 procenta mléka (variabilní ceny), a v jiných státech, všechny druhy jsou za stejnou cenu (paušální ceny). Důležité je, že nenašli žádné demografické rozdíly mezi obchody se dvěma různými cenovými schématy. To dalo vědcům přirozený kvaziexperiment.
Studuje šest let mléka, nákup dat, si všimli, že obchody s variabilní ceny mají nižší plnotučné mléko sdílet a vyšší 2 procenta mléka, akcií, když ve srovnání s obchody s plochou ceny.
„I malý rozdíl v ceně 10 až 15 centů, je dost, aby se spotřebitelé obracejí,“ Misra řekl. „Většina lidí si nevybrala nejlevnější variantu, ale přesouvají se na jednu s nižším obsahem tuku.“
důležité je, že účinek byl nejvyšší v oblastech s nižšími příjmy, kde je obezita spíše problémem.
Misra uvedla, že to může být duplikováno v jiných kategoriích potravin, které mají vedle zdravějších možností vyšší obsah tuku nebo kalorií—čipy (smažené versus pečené) a guma (bez cukru versus cukr).
„selektivní daně mechanismus, který snižuje relativní ceny zdravější možnosti, a se odráží na polici, může sloužit jako efektivní zdravotní politika nástrojem v úsilí o kontrolu obezity,“ Misra řekl.
jedna obava z tučné daně by měla negativní dopad na maloobchodníky. Prodej obchodů pravděpodobně utrpí, pokud budou spotřebitelé povzbuzováni k přechodu na levnější možnosti. Misra tvrdí, že součástí tučné daně by mohla být i dotace na zdravější produkty. To by mohlo přimět spotřebitele, aby přijímali zdravější rozhodnutí a zároveň udržovali příjmy maloobchodníků neutrální.
„Naším cílem bylo pomoci politikům mít dobré empirické důkazy o tom, že tyto druhy cenových šťouchnutí mohou fungovat a jak fungují,“ řekl Misra.
