Jak Jíst morče: Cuy v Ekvádoru

morče, nebo cuy v Ekvádor je jeden z tradičních potravin byste měli vyzkoušet při návštěvě Ekvádoru, Bolívie nebo Peru.

to je více obyčejně známé jako cuy (kew-y) v domorodém jazyce Kichwa, kvůli vysokému ptačímu zvuku, který zvíře vydává.

co je Cuy?

Mnoho lidí se diví, proč Ecuadorians jíst morče a to proto, že morčata jsou hlavním zdrojem masa, než dobytek byly zavedeny do země.

počet cuy se stal symbolem stavu, protože to znamenalo, že máte dost peněz na jídlo.

nikdy to nebylo každodenní jídlo, ale luxus.

je mnohem větší, než to, co známe jako morče v Severní Americe, a to o velikosti králíka.

zatímco mnoho cestujících si myslí, že jíst morče je hrubé, nemyslím si, že můžete opravdu posoudit, zda jíte maso jakéhokoli druhu.

morče chutná jako kuře?

chuť morčete je obtížné popsat a závisí na tom, jak se vaří.

v Ekvádoru se často vaří na otevřené rožni; připomíná mi kuřecí křídla nebo nějaký jiný druh tmavého masa.

znovu jsem jedl morče v Cuzcu, když mě Peruánský přítel vzal na místní místo, abych snědl tolik masa, které jsem znovu nejedl celých 24 hodin.

bylo to smažené a musel jsem přiznat, že v cuy wars vyhrál Ekvádor nejlepší přípravný test.

jako hluboké smažení se zdálo, že zvyšuje jeho již výraznou mastnotu.

věřte mi, opravdu záleží na tom, jak toto zvíře vaříte.

kde jíst morče v Ekvádoru?

morče se nachází v Andách Bolívie, Peru a Ekvádoru.

ačkoli Cuenca Ekvádor je známý jako jedno z nejlepších míst k jídlu cuy, moje první jídlo cuy bylo v Bañosu se svou matkou a sestrou.

překvapivě se to mé sestře opravdu líbilo.

ale moje matka jednou měla zvíře morče a pohled na malé nohy na talíři otočil žaludek.

po Banosu a Peru jsem se musel vrátit do Cuenca proslulé svou cuy a nikdy jsem nebyl.

jak jíst morče?

vypadá to jako zvláštní otázka, ale většina lidí se snaží jíst morče nožem a vidličkou.

nebojte se být zdvořilý, stačí se dostat do rukou a jíst to jako kuřecí křídla.

podívejte se na moje video výše o jezení morčat (a, přihlaste na můj YouTube kanálu pokud se vám to líbí)

musím přiznat, že to nebylo nejlepší, protože to mělo opravdu silná chuť. Ale slyšel jsem, že věk cuy dramaticky mění chuť.

a i když nemohu říci, že jsem to miloval, vím, že to zkusím znovu.