Jak Udělat Želatinu Bohaté Kostní Vývar na Sporáku za 30 Minut

Ano, Je to pravda, opravdu můžete vyrobit kostní vývar bohatý na želatinu na sporáku za 30 minut.

Teď tento sporák metoda je trochu kvazi-kostní vývar, abych tak řekl, ale je to mnohem lepší volba než pomocí komerčně připravené store-koupil vývary, které jsou často plné chemikálií a látek určených k aromatizaci.

a dovolte mi, abych zamířil všechny ty tlakové hrnce Instant Pot zrůdy právě teď, kteří by mohli říkat, “ No duh stačí použít Instant Pot!“Nerad vás šokuji, ale nejsem nadšený mimo jiné chutí instantního vývaru z kostí. Ani jsem nikdy neudělal kostní vývar bohatý na želatinu 30 minutové nastavení na okamžitém hrnci.

Inspirace pro Želatinu Bohaté Kostní Vývar do 30 Minut

recept budu sdílet je inspirovaný recept s názvem „falešná kuřecí vývar“ v kuchařce s názvem Polévka: Způsob Života, Barbara Kafka.

našel jsem tuto skvělou kuchařku nedávno v knihkupectví a bylo by velmi doporučuji, pokud hledáte pro některé skvělé nové recepty polévky a některé zajímavé pohledy na vývar a skladem. Můžete se na to podívat zde na Amazonu.

v podstatě je její „falešný kuřecí vývar“ rychlou topnou verzí kostního vývaru, když nemáte čas na delší pomalu vařenou verzi.

zatímco Kafkův recept používám jako inspiraci, upravil jsem ho dvěma důležitými způsoby. První recept doporučuje doutnající kuřecí kosti s komerčně připravené konzervy vývar (blé) nebo vývar kostky (fuj) rozpuštěný ve vodě.

prosím, nepoužívejte falešné věci! Stačí použít vodu.

podle mých zkušeností můžete získat pěkný chutný vývar i z krátké doby vaření. Klíčem je použít některé masité kosti a části, protože maso dodává do vývaru chuť. Ve skutečnosti, když jsem byl v Thajsku, mnoho z jejich vývarů vyžaduje velmi krátkou dobu vaření. Našel jsem to také v mnoha dalších asijských receptech na vývar a zásoby. Dalším užitečným tipem je použít dříve vařené nebo pečené kosti, protože také dodají více chuti než syrové kosti.

samozřejmě, s krátkou dobou vaření nedostanete kostní vývar bohatý na želatinu. A to je místo, kde přichází „kvazi“ část tohoto.

klíčová složka kostního vývaru bohatého na želatinu za 30 minut

možná se budete chtít posadit.

klíčovou složkou je …

želatina.

vím. Totálně se hroutí země, že?

ale abych byl konkrétnější, prášková želatina.

proč je želatina klíčovou složkou kostního vývaru

želatina je to, co dává kostnímu vývaru mnoho potenciálních zdravotních výhod, včetně zdraví kůže, kloubů, imunity a střev. Kostní vývary (nebo kostní zásoby) však musí být dlouho vařeny, aby se získal pěkný kostní vývar bohatý na želatinu. Postupem času se želatina vyluhuje z kostí a dalších přidaných částí bohatých na kolagen(kolagen se během procesu vaření rozkládá na želatinu). U kuřecího a vepřového masa to může být 12-24 hodin a u hovězího masa to může být až 24-72 hodin.

Zatímco dlouho dusíme čas je vždy nejlepší způsob, jak to udělat, ne každý je schopen, ochoten nebo připraven k tomu z mnoha důvodů.

recept níže pro rychlé 30-minutové sporák top verze je mnohem zdravější verzi, než komerčně připravené konzervy a boxoval kostní vývar, které jsou klín plný přidané látky určené k aromatizaci (včetně organické verze), které napodobují chuť skutečné, tradiční, pomalu a dlouho-vařené vývar.

a nikdy neobsahují želatinu. Někdy.

Proč Používat Kvalitní Želatiny v Prášku je Důležité,

Prosím, použijte kvalitní želatina prášek z trávy-krmil a domácích zvířat. Nepoužívejte jen komerčně připravený želatinový prášek. Ty téměř jistě pocházejí z továrních farmových zdrojů.

mnoho lidí uvádí, že i při dlouhém, pomalém vaření tradičním způsobem kosti z omezených zvířat krmených obilím dobře gelují. To platí zejména pro kuřecí kosti, které mají přirozeně méně kolagenu (který se změní v želatinu během doutnající proces) než větší zvířata.

na kvalitě záleží! Nákupem kvalitních produktů pomáháte podporovat udržitelnější zemědělský systém, který zase pomáhá udržovat naše zdraví.

i když existuje mnoho dobrých želatinových práškových produktů, které se nyní objevují na trhu, ten, který vřele doporučuji, je Perfect Supplement ‚ s bovinní perfektní želatina.

proč bovinní perfektní želatina

Jedná se o nový práškový želatinový produkt Perfect Supplement. Zde je důvod, proč to doporučuji:

• • • • 100% hovězí želatinu

• • • • Pocházejí výhradně z Brazilské pastvinách-raise (grass-fed) krávy

• • • • 100% přírodní a pesticidů a hormonů-zdarma

• • • • Non-GMO

• • • • Laktóza a mléčné výrobky-free

• • • • testována v Laboratoři, s dokladem o čistotě

• • • • 100% peníze zpět záruka

• • • • 60 porce za láhev (každá porce zásoby 11 g bílkovin)

Na rozdíl od většiny doplněk společností, které opravdu péči o své výrobky. Zde je několik dalších podrobností o dokonalých doplňcích:

• jsou certifikovanou společností cGMP (current good manufacturing principles) a na rozdíl od většiny společností nepoužívají levné plniva, průtoková činidla, pojivo ani žádné syntetické přísady.
• používají pouze organické složky a podporují zásady spravedlivého obchodu.
• podporují pouze živočišné produkty z humánně chovaných zvířat.
• jedná se o stříbrnou certifikovanou firmu green America, která je udělována společnostem za překonání standardů ochrany životního prostředí a sociální spravedlnosti.
• darují charitativním organizacím a organizacím, které propagují malé farmy a udržitelnost na místní, národní a mezinárodní úrovni.
• jsou malé, rodinný podnik se nachází v Rhode Island.

krátký Video tutoriál

OK, pojďme k receptu!

30-Minutu Želatinu Bohaté Kostní Vývar Recept

To je rychlá sporák verze kostní vývar, když nemáte čas, aby se již pomalu vřelo verze.

CourseBroth

CuisineAmerican

Čas na Přípravu 5 minut

Čas Vařit 30 minut,

Celkový Čas 35 minut,

Porcí 2 litry

Autor Craig Strach

Ingredience

• 1whole kuřecí kostry nebo 2-3 liber kuřecí hřbety, krky a/nebo křídla kosti
• 2quartswater
• 1cibule,nakrájená na čtvrtiny
• 2-3carrots,nakrájené na velké kusy
• 2-3stalks celeru,nakrájené na velké kusy
• 4scoops Perfektní Hovězí Želatina

Návod

1. V hrnci, přidejte vodu, kuřecí kostry nebo části kuřete a zeleninu a přivedeme k varu. Snižte teplotu na jemné vaření a vařte 30 minut (pokud chcete, jděte déle!).
2. kmenové kosti a zelenina.
3. posypte práškovou želatinu, jednu odměrku najednou, do asi 1 – 1, 5 šálků studené vody a dobře promíchejte. To je důležité! Přidání želatiny přímo do horkého tekutého vývaru může způsobit, že se shlukuje a nerozdělí se rovnoměrně. Nechte to několik minut sedět a zhoustne.

   Poznámka: Pokud upravujete množství vody v tomto receptu, použijte asi jednu odměrku želatiny na 16 uncí vývaru. Protože v tomto receptu používáme 2 litry (64 uncí), používáme 4 kopečky.

4. přidejte zahuštěnou želatinu do vývaru a dobře promíchejte. Znovu se zkapalní do horkého vývaru. Po ochlazení v lednici pak zhoustne.
5. užijte si to!

Ušetřete 10% na perfektní hovězí želatině!

Perfect Supplements nabízí tuto speciální slevu pouze pro nebojácné čtenáře. A pokud čtete toto, to znamená, že vy!

Upozorňujeme, že tuto nabídku nelze kombinovat s jinými kupóny a / nebo nabídkami.

Chcete-li objednat perfektní hovězí želatinu, klikněte zde a zadejte kód kupónu FEARLESS10 při pokladně.

můžete také získat 10% z některého z jejich dalších špičkových produktů, které zahrnují rybí olej, probiotika, dessicated syrová játra, byliny a minerály. Tato sleva nikdy nevyprší!

podívejte se na perfektní doplňky celou řadu kvalitních produktů zde.

a nezapomeňte zadat kód kupónu FEARLESS10 při pokladně!

ZÍSKEJTE ZDARMA PRŮVODCE DNES!

Novinka při výrobě kostního vývaru a polévek na bázi vývaru? Váš bezplatný průvodce obsahuje tipy pro úsporu času a peněz, musíte mít zdroje a 15 jednoduchých receptů na vývar a polévku.