ječmen, znáte všechny jeho výhody?

ječmen je pravděpodobně jednou z nejvíce pěstovaných obilovin ve Španělsku kvůli rozsáhlé produkci piva v naší zemi. Kromě toho je to obilovina, která také přispívá k výrobě whisky a jiných alkoholických nápojů. Navzdory skutečnosti, že spolu s rýží, kukuřicí a pšenicí tvoří skupinu obilovin ve většině světa, je několikrát, že ji vidíme v naší kuchyni; velká chyba, protože je to skvělý zdroj živin a bílkovin, které bychom měli zahrnout do naší každodenní stravy, abychom začali každý den energií.
jak začít, je to stojí za to znát trochu historie této obiloviny, protože více než jeden historický zdroj uvádí, že je nejstarší obilovin známe dnes, a je řekl, aby byl jedním z nejvíce pěstovaných obilovin na světě. Jeho původ je v Izraeli před tisíci lety. Kromě toho, toto jídlo byl používán jako obětina bohům na pohřby a jiné oslavy Starověkého Egypta a obvykle roste v místech, kde jsou optimální podmínky jiných obilovin, jako je pšenice, nebyly vzhledem k jeho velký odpor.

Video Carla Dominguez

, Jak pro svůj vzhled, můžeme říci, že jeho uši jsou dlouhé a pružné, a to je tráva, která má určitou sladkou chuť. Ačkoli obsahuje podobné množství bílkovin jako pšenice, obsahuje více lysinu, esenciální aminokyseliny, která pomáhá posilovat kosti a svalovou tkáň. Tímto způsobem může sklenice ječmene obsahovat 10krát více vápníku než mléko, takže může zabránit onemocněním, jako je osteoporóza.
jiné příležitosti, kdy můžete konzumovat tuto rostlinu, se vyskytují během nachlazení nebo chřipky. Je to proto, že chrání a posiluje imunitní systém, protože má vysoký obsah vitamínů(konkrétně vitamínu C). A pokud se obáváte o svůj fyzický vzhled, je zde další důvod, proč byste měli tyto obiloviny zahrnout do své stravy, protože ječmen je skvělým zdrojem minerálů, včetně selenu. To je ten, který vám umožní vypadat pružnější kůži, kromě prevence rakovinných problémů (kůže, prsa, tlusté střevo, prostata…) a zlepšuje zdraví srdce.
Konečně, to je povinné superfood ve stravě žen s menopauzou, protože obsahuje isoflavony a je skvělý domácí lék pro ukončení hormonální změny odvozené z této ženské fáze. Díky tomu vysoký obsah rozpustné vlákniny umožňuje střevní rovnováhu a eliminaci zácpy.

Použití ječmen

Nepochybně, hlavní využití ječmene nebo, spíše, obilí z této obiloviny je výroba piva s použitím ječný slad. Co je přesně slad? Ječmen, který byl vyklíčen a poté sušen a pražen, aby se vyrobilo pivo. Ve skutečnosti hraje velmi důležitou roli v procesu vaření (který může být také vyroben s jiným typem zrna, jako je kukuřice, rýže, oves nebo žito), protože poskytuje cukry, které ostatní složky, kvasnice, kvasí. Kromě toho je ječmenový slad ten, který dává pivu zvláštní barvu, stejně jako jeho vůni.
V případě, že nemáte rádi pivo, můžete konzumovat živiny tím, že ječmen nápoj, který, i když je to více nevýrazné, nabízí tělo celou bílkoviny, které potřebujete. K tomu je třeba vařit fazole asi 30 minut. Pak napněte vodu, přidejte cukr a nechte ji vychladnout. V důsledku toho budete mít na dosah ruky skvělý zdroj minerálů a živin, které nechcete postrádat ve své obvyklé stravě nebo ve své každodenní stravě. Pokud chuť není podle vašich představ, můžete přidat citron nebo skořici.
tato obilovina však může být konzumována mnoha různými způsoby po celý rok (ve skutečnosti ti, kteří to dělají v průběhu let, mohou vidět, jaké jsou její dlouhodobé přínosy), buď jako tablety nebo jako prášek. Pokud se rozhodnete vzít to z první možnosti, můžete je spolknout, jako by to byly doplňkové vitamíny, aby čelily dni se spoustou energie.

Na druhou stranu, pokud se rozhodnete pro druhou možnost, to je nejlepší, aby míchat s přírodní šťávy ráno během snídaně. Je důležité, že začnete to ve velmi malých dávkách a postupně zvyšovat ji, protože je detoxikační rostlinu, to může způsobit vážné průjem a bolesti žaludku. Další méně známé použití tohoto superfood je, že je to ideální náhrada pro lidi, kteří nemohou užívat kofein (pokud je to váš případ, dalším důvodem je přidat do vaší stravy), protože nabízí vitamíny, které potřebujete mít energii a být aktivní po celý den.
kromě pití, to může také být konzumovány různými způsoby, jako doplněk do salátů, na chleba, mouky, pizzy a dokonce i na koláče. Může být také přidán do jiných potravin denní spotřeby, různých dušených pokrmů, stejně jako polévek nebo dušených pokrmů. Kromě toho dává velmi zvláštní nádech restované zelenině a domácím empanadám. Musí se vařit, to znamená, že zrno musí být pečené.
z lékařského hlediska se ječmen často používá k léčbě respiračních onemocnění, jako je astma, protože jedním z proteinů přítomných v této rostlině je alergen. Ze stejného důvodu se používá k prevenci nebo léčbě některých typů alergií. Kromě toho, v případě diabetiky, protože obsahuje rozpustné vlákniny, která snižuje vstřebávání glukózy, satiates s méně potravy a umožňuje udržovat ideální tělesnou hmotnost. Nakonec stojí za zmínku, že si můžete vzít kapsli nebo ji zahrnout do jednoho z našich pokrmů, abyste zlepšili trávení a kontrolovali cholesterol.