nedávná studie publikovaná v Journal of Zemědělské a Potravinářské Chemie naznačuje, taninové sloučeniny nalezené v brusinky, granátová jablka, hrozny a kakao může zpomalit trávení škrobu.
Škrobnatých potravin, jako jsou brambory, těstoviny a rýže by obvykle způsobí dramatický výkyv cukru v krvi, zejména u diabetiků, kde spotřeba brusinky zdálo, že zmírnění.
studie, provedené vědci z US Army Natick Soldier Research, Development and Engineering Centre, James Madison University, Rutgers University a Ohio State University na řadu potraviny, zjistili, že brusinky jsou nejvýznamnější inhibitor škrob-trávicích enzymů.
zajímavý bod, aby zvážila je, že současný přístup k lékařsky kontrole cukru v krvi, je inhibovat výkon specifických enzymů, které se podílejí na trávení škrobu. Léky, které to však mohou mít negativní vedlejší účinky, vyvolávající průjem a další střevní problémy. Tato studie ukazuje, že brusinky mohou vyvolat stejný účinek jako léky bez souvisejících vedlejších účinků.
Vzhledem k jejich vysoké úrovni přírodních cukrů, mnoho ovoce obvykle zvýšení hladiny cukru v krvi, a jsou často vyhnout diabetici. Zdá se však, že brusinky, následované granátovými jablky a hrozny, jsou mnohem bezpečnější volbou.
studie provedené v roce 2008 a zveřejněna v „Diabetické Medicíny“, která analyzovala účinnost brusinek doplňků ukázal, že se objevil na snížení hladiny cholesterolu a zároveň má neutrální účinek na hladinu cukru v krvi u pacientů užívajících hypoglykemizující léky. Další studie téhož roku zveřejněná v časopise Journal of Food Science však zjistila, že pití neslazené brusinkové šťávy pomohlo diabetikům typu 2 vyhnout se významnému zvýšení hladiny cukru v krvi. Ačkoli důkazy nejsou zdaleka přesvědčivé, brusinky se zdají být prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi, zejména při konzumaci škrobových potravin, a bezpečné pro diabetiky.
