stalo se nám všem. Uděláte palačinkové těsto, začnete dělat palačinky, a jsou buď spálené na jedné straně nebo gumovité. Jak víte, kdy se mají palačinky převrátit, aby byly uvnitř plně uvařené, ale nehoří? Podívejte se na toto video a já vám ukážu přesný okamžik k převrácení!
Pokud jste měli palačinky nepodaří jednou, pak tento příspěvek je pro vás, protože s tipy v tomto příspěvku se to nestane.
vědět, kdy převrátit
převrácení palačinky je jedním z nejdůležitějších kroků v procesu výroby palačinky-po dosažení dokonalého palačinkového těsta.
vědět, kdy převrátit palačinku, může být obtížné, s tolika různými recepty na palačinky.
první známkou toho, že bude brzy čas převrátit palačinku, je, když je viditelná definovaná hrana kolem palačinky a těsto je drženo na místě.
mnoho receptů volá “ flip když bubliny začnou tvořit.“Pokud je však vaše teplo příliš horké, může vaše palačinková základna spálit dříve, než se vytvoří bubliny.
Tam jsou dvě věci, dávat pozor na:
- ujistěte Se, že teplo pod pánve nebo teplotu vašeho velkého non-stick pánev není příliš vysoká.
- vaše těsto je „nastaveno“ na pánvi a není nedovařené.
Jakmile je vaše základna je vařené do zlatova, hrany tvoří, a uvidíte několik bubliny na vrcholu palačinky těsto, je čas otočit palačinka.
Vaření Palačinky Krok za krokem
Než se pustíme do vaření skutečné palačinky, pojďme mluvit o tom, mít dobré těsto. Dobrý palačinka těsto není rýma. Rýma těsto je nejlepší pro vafle, kde teplo pochází z obou stran.
v průběhu let jsem zdokonalil perfektní palačinkové těsto a v tomto videu vám ukážu, jak by to mělo vypadat.
jak vidíte, výroba palačinek je snadná. Zde jsou kroky a kdy převrátit:
1. Ve velké misce prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Udělejte studnu uprostřed a nalijte mléko, vejce a máslo. Smíchejte se šlehačkou nebo vidličkou, dokud nebude hladká.
2. Zahřejte nepřilnavou rošt nebo velkou pánev na středně vysokou teplotu, nastavil jsem rošt na 300-350F.
3. Nalijte nebo nabijte ¼ šálku těsta na každou palačinku.
4. Když se okraje palačinky začnou objevovat pevné a střed palačinky již nevypadá jako rýma, vytvoří se některé vzduchové kapsy nebo bubliny. To je, jak víte, že je čas otočit.
5. Zasuňte tenkou špachtli pod palačinku a jemně ji zvedněte, abyste zkontrolovali, zda je základna zlatohnědá a nespálená. Palačinku překlopte a vařte další minutu, dokud se nevaří a na druhé straně nezhnědne.
6. Vyjměte z roštu a podávejte. Opakujte postup se zbývajícími palačinkami.
Nyní, když víte, kdy je převrátit, je zde několik dalších tipů, jak zajistit, aby vaše palačinky dopadly pokaždé perfektně.
nejlepší teplota pro vaření palačinek
nejlepší je nastavit teplo na střední teplotu. Pokud máte elektrický sporák, nastavte jej na střední. Pokud máte plynový plamen, zahřejte jej na médium, kde se plamen lehce dotýká pánve. Na elektrickém roštu můžete obvykle vybrat stupně teploty, nastavil jsem elektrickou rošt kolem 325F.
předehřívání pánve
před nastříkáním nebo rozstřikováním másla nebo oleje je důležité pánev předehřát. Vaše pánev se nemusí dlouho předehřívat, stačí asi 15-30 sekund.
nastavte plamen nebo elektrický prvek na střední teplotu a jakmile ucítíte teplo přes povrch, nastříkejte nebo namažte povrch.
jak dlouho vařit palačinky
doba potřebná k vaření palačinek se bude lišit podle toho, jak silné je vaše těsto. Já vždycky říkám, zalijeme asi ¼ šálku těsta na pánev nebo pánev, což umožňuje, aby se rozšířil přirozeně, a pak asi po 2 minutách vaření, kontrola před obracející palačinky.
víte, že palačinky jsou připraveny k převrácení, když se vytvoří okraje, a na horní straně palačinek začnete vidět vzduchové kapsy nebo bubliny. V té době zasuňte tenkou špachtli pod palačinku, abyste zkontrolovali středně zlatohnědou barvu a převrátili.
po převrácení je obvykle zapotřebí další minuta k vaření palačinek.
Vyhnout Spálené Palačinky
Pokud budete mít skvělé těsto na palačinky jako na jeden níže, budete chtít, aby se zabránilo spálené palačinky. Zde jsou nejčastější chyby, které přinášejí spálené palačinky:
- teplo je příliš vysoké.
- pánve příliš horko / předehřáté příliš dlouho
- olej/sprej nebo máslo spálil
- palačinky nebyly převrácený na čas
Všechny tyto jsou odstranitelné s tipy na tento post.
nejlepší pánev na palačinky
nejlepší pánev na palačinky je ta, která se hodí do velikosti topného tělesa kamen. Pánev příliš velký a pánev bude teplejší ve středu než okraje, a proto dává nevařené palačinky na jedné straně.
pokud jsou palačinky vaším džemem, vřele doporučuji nákup v elektrické nepřilnavé roštu. Je to levná investice, která se rovnoměrně zahřívá a pokaždé přináší skvělé palačinky.
Udržování Teplé Palačinky
Pokud děláte velký pečení palačinek, nebo slouží davu můžete mít palačinky v teple tím, že předehřátí trouby na 200F a uvádění vaše palačinky na listu pánvi, jak si vařit.
pokud servírujete palačinky na večírku nebo shromáždění, můžete je také umístit do pomalého sporáku na nejnižší nastavení, abyste je udrželi v teple.
Nejlepší Recepty na Palačinky
Nyní, když víte, jak dosáhnout hladké palačinkové těsto, kdy flip palačinky a ujistěte se, že nejsou spálené; vše, co potřebujete, jsou recepty, aby si vaření!
v tomto příspěvku vám nechávám perfektní načechraný recept na palačinky, abyste mohli začít. A za ten recept, níže najdete mé nejlepší recepty na palačinky, že moje rodina a webové stránky návštěvníci stále vracejí pro:
- Skořice Roll Palačinky
- Bezlepkové Palačinky
- Čokoládové Palačinky
- Paleo Palačinky
- Veganské Bezlepkové Palačinky
- vaječný Koňak Palačinky
Chyť svůj oblíbený palačinka chuť přidat nějaké chutné palačinka polevy a dostat se proletí!
teď mi řekněte, který recept budete dělat jako první?
Tisk
Když Flip Palačinky
Tento příspěvek vám ukáže, když se otočit palačinky, takže jsou křupavé na okrajích, plně vařené uvnitř, a načechraný! Perfektní palačinka pokaždé!
- Autor: Laura Fuentes
- Čas přípravy: 5 minut
- Cook Čas: 10 minut
- Celkový Čas: 15 minut
- Výnos: 10 palačinky 1x
- Kategorie: Snídaně
Ingredience
Scale1x2x3x
- 1 ½ Šálky all-purpose mouky
- 3 ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 1 Lžíce cukru
- 1 ¼ šálky mléka
- 1 vejce
- 3 Lžíce másla, rozpuštěného
- Ve velké míse, tříbil spolu mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
- udělejte studnu uprostřed a nalijte mléko, vejce a máslo. Smíchejte se šlehačkou nebo vidličkou, dokud nebude hladká.
- zahřejte nepřilnavou rošt nebo velkou pánev na středně vysokou teplotu, nastavil jsem rošt na 300-350 F.
- nalijte nebo nabijte ¼ šálku těsta na každou palačinku. Počkejte, až se bubliny převrátí. Pokračujte ve vaření po dobu další minuty, aby se vařilo, a hnědé na druhé straně. Vyjměte z pánve nebo roštu a podávejte.
Zařízení
Špachtle Set
Kup Teď →
Plotna
Koupit Nyní →
Poznámky
- 100% celozrnný – přidat další lžičku prášku do pečiva + 1 Lžíce mléka.
- 50% celozrnné pšenice-přidejte ½ čajové lžičky prášku do pečiva.
- chcete přidat lněné jídlo? Přidejte ¼ šálku mletého lnu a odstraňte ¼ šálku mouky + ½ lžičky prášku do pečiva.
- přidat banán: přidat 1 šťouchaný banán-žádné změny.
- Přidejte až 1 šálek borůvek nebo ořechů-žádné změny.
Výživa
- Velikost Porce: 2 palačinky
- Kalorie: 208
- Cukr: 4.8 g
- Sodík: 233.7 mg
- Tuky: 6,9 g
- Nasycené tuky: 3,9 g
- Trans-Tuků: 0g
- Sacharidy: 31.3 g
- Vláknina: 1g
- Bílkoviny: 6,1 g
- Cholesterol: 47.3 mg
Klíčová slova: když flip palačinka, palačinka obracející, nadýchané palačinky,
