rychlé a chutné přílohu můžete udělat s letní hojné perilla listy.
tato dušená příloha perilla leaf (kkaennip jjim, 깻잎찜) je letní oblíbená! Zatímco nakládaný kkaennip je hlavní přílohou po celý rok, toto jídlo se těší v létě, kdy jsou čerstvé listy perilly hojné. Je to jedno z těch jídel, které přináší vzpomínky na moje letní dětská jídla, která byla vyrobena se spoustou čerstvé zeleniny.
voňavé perilové listy jsou lehce ochuceny jednoduchou směsí koření. Krátce napařování zmírňuje chuť této silně ochucené zeleniny při zachování čerstvosti listů. Pokud zjistíte, že čerstvé perilla listy jsou příliš silné, zkuste tuto dušenou verzi.
Jakmile si čisté listy, to trvá jen pár minut, aby omáčka spolu a parní listy buď nad varnou deskou nebo v mikrovlnné troubě. Udělal jsem to docela pikantní tady, ale vždy můžete snížit množství gochugaru nebo zcela vynechat, aby se jídlo mírné.
klíčem není převařit listy perilly. Potřebujete vařit jen tolik, aby perilla listy mírně vadnout. Tímto způsobem můžete zachovat krásný zelený odstín listů perilla a vychutnat si čerstvou chuť.
vezměte list s hůlkami a zabalte do něj trochu teplé rýže a užijte si to. Určitě to zvýší vaši chuť k jídlu!
Více receptů s perilla listy
Kkaennip kimchi,
kkaennip jeon,
Bibim guksu,
Gamjatang,
Tuňáka gimbap (rýže, rohlíky)
Hluboké-smažené ork rohlíky
zkoušel jsi to v páře perilla listy recept? Ohodnoťte níže uvedený recept a zanechte komentář! Zůstaňte v kontaktu a sledujte mě na YouTube,Pinterest,Cvrlikání, Facebook, andInstagram.
Kkaennip Jjim (Dušená Perilla Listy)
4.28 z 11 hlasů
porce: 4
Vytisknout Recept
Přísady
- ▢ 25 do 30 perilla listy kkaennip, 깻잎
- ▢ 2 lžíce sójové omáčky
- ▢ 1 lžíce korejské červené chilli vločky gochugaru (já použila 2 polévkové lžíce na fotografii)
- ▢ 1 lžička cukru
- ▢ 1 lžička mletého česneku
- ▢ 1 pórek nasekané (asi 2 polévkové lžíce)
- ▢ 1 lžička sezamového oleje
- ▢ 1 lžička sezamová semínka
- ▢ 2 lžíce vody
Instrukce
-
důkladně omyjte listy (zejména zadní strany) pod tekoucí vodou, jeden list najednou. Stonky držte pohromadě a přebytečnou vodu setřete.
-
umístěte je do cedníku pro další odtok.
-
všechny kořenící ingredience dobře promíchejte v malé misce.
-
V tepelném důkaz nebo mikrovlnné bezpečné mísy, místo 3 nebo 4 listů najednou, a šířit lžičku omáčku přes vrchol list. Opakujte postup se zbývajícími listy. Otočte umístění stonkové části každé šarže, abyste vyrovnali zásobník. Po vyčerpání všech listů nalijte zbývající omáčku kolem listů.
-
na páru vařte asi 1 palec vysokou vodu v dostatečně velkém hrnci, aby se mísa volně vešla do perilly, a poté opatrně vložte misku do hrnce. Zakryjte a napařte 2 až 3 minuty. Přidání složeného papírového ručníku na dno zabrání tomu, aby mísa chrastila ve vroucí vodě. Další možností je zabalit misku pevně plastovým obalem a mikrovlnnou troubou po dobu 2 minut.
Tried this recipe?Mention @koreanbapsang or tag #koreanbapsang!
