X
soukromí & Cookies
tento web používá cookies. Pokračováním souhlasíte s jejich použitím. Další informace, včetně toho, jak ovládat soubory cookie.
Mám To!
Reklamy
byl jsem přemýšlel, co napsat o dnešním mini-post (další následovat později dnes večer, nebo případně zítra s správný recept, ve kterém jsem se ponořit do nádherného světa chleba) a současně vaření večeři s právě se vrátila z práce, která dnes byla zajímavá kombinace pečené zeleniny a těstovin v rajčatové-y omáčkou, sypané sýrem; druh těstovin, pečeme, aspirující na Středozemní moře. Každopádně (toto je blog o pečení, slyším tě plakat ,nikdo nemá zájem o nudná stará výživová jídla!) když jsem celou misku vložil do trouby, přemýšlel jsem, jestli se po kontrole pečení sýr feta vůbec roztaví.
*ne moje fotka mimochodem-a) nejsem tak dobrý fotograf potravin a b) nákup tohoto množství feta by mohl spotřebovat celý můj týdenní rozpočet na jídlo najednou.
a odpověď zní-Není. nebo alespoň velmi neochotně. Feta má vysoký obsah vlhkosti (více vlhkosti znamená nižší teplotu tání), ale také vysoký obsah kyselin a relativně vysoké množství vázaného vápníku, což znamená, že je odolný vůči tavení a proudění. Na mém pečení se okraje kostek feta zachytily a zhnědly a textura byla docela žvýkací, ale vůbec ne lepkavá(žádné komediální rýmování nebylo zamýšleno). Takže pokud pečete se sýrem (feta a šunkové muffiny, slané sýrové sušenky s parmazánem nebo čedarem atd.) možná budete chtít vyzkoušet tento šikovný ‚sýr Melt Meter‘ v případě pochybností!
http://www.sargentofoodservice.com/trends-innovation/cheese-melt-meter/
zatraceně úžasné, co v dnešní době najdete na internetu, že?
inzeráty
