o víkendech obvykle peču koláče. Jsou chvíle, kdy jsem i přes své touhy líný. Odněkud jsem četl, že nemůžete zmrazit těsto, aniž byste při pečení vypustili dort. Existuje nějaký jiný způsob, jak zmrazit dortové těsto, aniž by to mělo tento účinek? Jak dlouho by mělo být těsto na dort udržováno zmrazené?
pro ty, kteří touží po kousku domácího koláče, aniž by měli náladu ho připravit, je jistě možný čerstvý dort z mraženého těsta.
pokud máte správné ingredience, vaše zmrazené těsto se nebude lišit od nově připraveného těsta. Můžete chladit dort těsto a péct do 24 hodin. Pro nejlepší kvalitu při dlouhodobém skladování Uchovávejte zmrazený ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců.
můžete zmrazit těsto na dort
zmrazit pouze druhy těsta na dort, které při pečení nepotřebují výtah. Mezi tyto druhy patří muffiny, košíčky atd.
nezmrazujte žádné těsto, které používá jako kynutí šlehaný vaječný bílek. Těsto na šifonový dort nezmrazuje dobře, protože proces zmrazování nemusí být na jeho vzdušných složkách něžný.
koláčové těsto, které je smetanové s cukrem a máslem, může vyjít z pece vypuštěné. Stejně jako vaječné bílky vytváří směs cukru a másla vzduch, který vede k houbovitému těstíčku.
můžete experimentovat s jakýmkoli typem dortu, ale pro určité výsledky zmrazte pouze těsto na bázi oleje. Vzduch je dobře suspendován v oleji, zejména pokud je přidán nějaký emulgátor.
těsto můžete rozmrazit při pokojové teplotě nebo v lednici noc před pečením. Ten může mít těsnější sousto než ten, který byl rozmrazen při normální teplotě.
po rozmrazení těsta nepřidávejte žádnou další přísadu, protože by to mohlo způsobit vypuštění těsta při pečení.
jak zmrazit těsto na dort
pokud plánujete uložit nějaké další těsto na dort pro budoucí použití, udržujte jej neporušený s následujícími postupy skladování:
- Mix ve všech těsta ingredience a směs důkladně
- Vyplnit non-jednorázové muffin nebo cupcake pánev s dort těsto po menších dávkách (na jedno Použití pánev zmrazit a upéct rovnou do pece se nedoporučuje, protože dort by mohl uvolnit i po pečení)
- Pro vrstvy koláče a chléb, koláče, jen skladujte celý dort těstíčku ve velké sáčky nebo nádoby,
- Zakryjte muffin tin s plastovou fólií, pak zmrazit na 3 až 4 hodiny
- Jakmile zmrazené, odstranit muffin tin a pop solidní dort těsta
- Dát je do Ziploc sáčku nebo jakékoliv mrazáku-bezpečný kontejner
- Označení nádob s typem těsta nebo jeho složky, které slouží částky a datum zmrazené
- Vytlačit žádné extra ovzduší, umožňují některé headspace, těsnění a mrazem
Dort Těsto Recepty
Domácí Vanilkový Dort je klasický cupcake recept, snadné, aby se a pečené v ne více než 30 minut. Mouka se důkladně promíchá s máslovým krémem, aby se dosáhlo zrnité struktury.
tento recept na tvarohový koláč bez pečení používá směs jemných drobků Oreo a rozpuštěného másla. Stačí přidat trochu šlehačky na polevu a posypat jakoukoli sladkou věcí nahoře.
čokoládový lanýžový dort je dort bez vajec. V tomto receptu se cukr rozpustí v sirupu pro vlhký čokoládový dort s hořkosladkou náplní.
nahlásit tento inzerát 