předkrmy
ochutnávka oleje 3 ea.
ochutnávka premier estate-balené olivové oleje
míchaný předkrm 22
parmská šunka 36 mo., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, gorgonzola dolce, olivy, houby
krájení salámu 24
Parmská šunka 36 mo., cacciatorini, Coppa, speck, Kalábrie salám, finocchiona, cipollini cibule, olivy
kompletní předkrm 30
podnose salumi: Sardinské květina, taleggio sladké gorgonzola
tuňák pasta 14
dům-cured sashimi tuňák, rukola, zelený, olej, citron
opepřené mušle 13
mušle, česnek, citron, olivový olej, černý pepř
cape sante 20
pečený cape mušle, cannellini fazole, rukola, rajčata, lanýžový olej
škeble 14
škeble, gar Valtellina 13
pasta, rukola, celer, Reggiano, citron, olivový olej
bufala e peperoni 13
bufala mozzarella, pečené papriky, solené ančovičky
insalate
insalata mista 10
sezónní salát, rajčata, olivový olej, ocet balsamico
Caesar salát 10
romaine srdce, klasickým Caesar dresinkem, krutony, oholil Parmigiano reggiano
farro 11
Toskánské farro s rajčata, okurky, červená cibule, petržel, olivový olej, červený vinný ocet
bietole e rukolou 11
pečenou řepou, rukolou, pistácie, Gorgonzola, citron, olivový olej
risotti
k dispozici v „první kurz“ velikost
vegetariánská varianta k dispozici
rizoto mantecato 21
Carnaroli rýže, karamelizovanou cibulí, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
Carnaroli rýže, lesní houby, Reggiano
rizoto ai frutti di mare 24
rýže Carnaroli, krevety, škeble, chobotnice, mušle
Vložit
k dispozici v „první kurz“ velikost
linguine del pescatore 24
krevety, škeble, chobotnice, mušle, lehce pikantní krevetový vývar
těstoviny alle vongole e bottarga 24
škeble, bottarga di muggine, česnek, rajčata, olivový olej, petržel
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
recept ze 16. století z mistrovských dopisů: telecí, kuřecí a vepřové maso ravioli, brácho, ale N máslo & sage sauce
sýrem, paprikou a slaninou 22
bucatini, pancetta, pepř černý, pecorino Romano
pappardelle s kachním omáčka 25
čerstvé pappardelle, Hudson Valle Ro
špenát a ricotta noky
strozzapreti s klobásou 22
hand-made kněz Stranglers, Seet mléko, houby, česnek, smetana
secondi
tonno 45
seared center-cut 8 oz. sashimi červené Ahi tuňák, rukola, rajčata, okurka, cibule, olivy kalamata, olivový olej
costoletta di vitello 48
dub-pečené center cut telecí kotleta, lesní houby, přírodní jus
costoletta alla Parmigiana 48
pánev-smažené, kosti-v telecí kotleta, rajčat, fi nebo di latte mozzarellou, Parmezánem Reggiano, rukola salát
polletto al limone 28
dřevo-pražené Zelené kolečko citronu kuřecí maso, brambory, špenát
salmone arrosto 28
restované divoké norského lososa, rukolou, Venere černá rýže, sezónní zelenina, salmoriglio
tagliata di manzo 48
Joyce Farms pastvina-zvýšena 100% přírodní plátky 16 oz. ribeye, rukola, brambory
pesce arrosto mkt
dřevo-pečené celek fi sh, pečené brambory, česnekový špenát
Pro soukromé akce:
položky Menu a ceny se mohou změnit.
většina našich produktů, masa a mléčných výrobků pochází z místních farem.
váš server obsahuje všechny podrobnosti.
konzumace syrového nebo nedovařeného masa, drůbeže, mořských plodů, měkkýšů nebo vajec zvyšuje riziko onemocnění přenášených potravinami.
zeptejte se svého serveru na naše bezlepkové možnosti.
20% spropitné bude přidáno stranám 6 nebo více
