Mrkev, červená čočka a špenátová polévka

veganská červená čočková polévka s mrkví, čočkou a rajčatovým základem. Tato jednoduchá polévka je týdenní spíž a může být vyrobena z běžných spížových předmětů, jako jsou konzervovaná rajčata, zmrazený špenát, a sušená červená čočka. Od začátku do konce trvá asi půl hodiny a dobře zamrzne.

tento příspěvek byl původně publikován v září 2017. Od května 2020 byl aktualizován o vylepšení textu a receptu a přidáno video.

přejít na:

• Substituce
• Tipy a Poznámky
• Mrkev, Červená Čočka, & Špenátová Polévka

Existuje několik receptů, které jsem sdílel v průběhu let, že jsem se asi jednou za týden – falafel z červené čočky, brambor, čočkový salát, raw čokoláda, kynuté žitný chléb – můj norem. Vážně, Právě teď na pultu roste žitný chléb a dnes večer jsem udělal čočkový falafel k večeři.

tato červená čočková polévka je další recept, který dělám pořád, a je tak skvělý pro 1. když jsem nedostal potraviny tři dny, 2. když je můj rozpočet nízký, nebo 3. když mám hlad a potřebuji rychlou a snadnou večeři, která není těstovinou. To může být hotové asi za půl hodiny, včetně přípravného času, který je jen sekání mrkve, cibule a česneku.

je to všude kolem skvělý jednoduchý recept a dobře využívá dávkové vařené přísady a spížové sponky, jako jsou konzervovaná rajčata a zmrazený špenát. Je to tak levné, zvláště na jaře nebo na podzim, kdy je mrkev v sezóně a je tak levná a chutná.

Substituce

stejně Jako všechny moje recepty, to vegan červená čočka polévka může být snadno přizpůsobit, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Rád zahrnuji spoustu koření-kmín – kurkuma – zázvor-ale také jsem to udělal s trochou kmínu a standardní solí a pepřem.

mrkev můžete vyměnit za sladké brambory, pokud chcete. Používám mrkev, protože jsou mnohem dostupnější zde v Nizozemsku a asi 1/6 ceny sladkých brambor, ale v Kanadě jsem to udělal asi půl na půl.

jiné greeny fungují dobře místo špenátu (jako mangold nebo kapusta) a do směsi jsem dokonce přidal pár brambor. Hnědá rýže může být nahrazena quinoa, proso nebo jinými zrny, nebo jednoduše vynechána a polévka podávaná sama.

ačkoli karta recept vyžaduje zeleninový vývar, je to hlavně proto, že mi čtenáři posílají zprávy naštvané, když uvedu vodu místo zásoby. Většinu času používám vodu a jen správně sezonuji (protože většina nakupovaných zeleninových zásob je primárně sůl a nádech tuku).

Tipy a Poznámky

To je velký hrnec polévky, příliš mnoho pro mé malé dvě osoby, rodinu, ale to se mrazí fantasticky a jsem rád, že pár sklenicích v mrazáku. Je to celkem zachránce života pro zaneprázdněné nebo unavené (číst: vyhořelé) dny a protože obvykle mám hnědou rýži nebo kváskový chléb, je to jídlo.

pokud to máme k večeři a já nemám ani jednu z nich, obvykle dělám tyto sušenky z kokosového oleje. Nevadí mi mít polévku sama o sobě, ale buďme skuteční, sacharidy dělají všechno lepším.

stejně jako všechny polévky je třeba mít na paměti několik triků. Je to velmi chutné, se spoustou koření – rajčata, a zelenina přidává hodně-ale pokud ochutnáte polévku na konci vaření a chutná nevýrazná nebo plochá, potřebujete sůl nebo kyselinu. Pokud chutná dostatečně slaně, přidejte stisk citronu. Většinu času veganské polévky chybí sůl, ačkoli. Ochutnejte své jídlo!

Další Skvělé Polévky

Kapusta, Bílé Fazole a Citronovou Polévku
Pečené Rajče, Cuketa a Lilek Polévka
Krémová Květáková Bramborová Polévka
Cizrna Nudlová Polévka
Jarní Zelené Minestrone
Nebo, podívejte se na tuto sbírku útulné chladném počasí polévka recepty!

pojďme se připojit! Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte zanechat komentář níže, rád vás slyším! Označte mě na instagram @occasionallyeggs a # occasionallyeggs, abych viděl, co děláte, a zůstat v kontaktu prostřednictvím e-mailu, facebook, a pinterest.