No-Hníst tvaroh s Koprem, Chléb | Papa Dilly Chleba

350
1.6 K
9

Navštivte náš Chléb Recepty stránky pro více skvělé domácí chléb recepty!

strávil jsem celý život přemýšlel, můj táta je docela hodně včel-kolena a od té doby se stále jen zlepšuje s věkem jako víno (nebo smradlavý sýr, jak by řekl), prostě budu pokračovat na této cestě. Můj táta byl vždy tou dokonalou směsicí vážných, praštěný,opatrný a ďábelský. Například, ujistil by se, že si zapnete bezpečnostní pás před jízdou na silnicích, které byly kvůli povětrnostním podmínkám uzavřeny jen proto, že mohl.

táta je jedním z těch renesančních mužů. On je stejně doma křičí na hokejový zápas, mluví v kostelech, orba sníh, provozování šunkou rádia, pracuje na své místní volunteer ambulance squad, rybaření, čtení knih, ruční práce sten vyvolávající hříčky, kácení stromů na pětníku, poslech krásné hudby, dandling vnoučata na kolena, tahání karavanů na vodních lyžích okolo jezera v rychlosti lodi, uvedení nervózní rodiče v pohodě na letadla, a pěší turistiku v obrovské poušti stezky, blízko místa, kde žije.

se seznamem atributů, jako je tento, není divu, že jsem nesmlouvavá tatínkova dívka?

ale to není všechno. Táta umí péct. Má speciální chléb-ten, který většina každý, kdo tráví slušné množství času s ním dostane šanci ochutnat v určitém okamžiku nebo jiný.

Dilly Chléb. Před mnoha lety, táta vzal recept z „Deaf Smith země kuchařka“ a dělal to jeho vlastní. Překlad: udělal to lépe.

nejprve je tento recept receptem bez hnětení. Žádné hnětení, aby se s tím pohrávalo. Ehm.

stačí smíchat dávku ve velké misce s robustní lžící a nechat ji stoupat v teplém rohu. Pokud jde o změny, původní recept požadoval med jako sladidlo.

táta v průběhu let používal hlavně cukr, hlavně proto, že-jak říká – to měl po ruce. Držím se cukru vs. medu, obojí proto, že se snáze měří a je to levnější složka.

táta si také hrál s typem a podílem cibule v receptu. Navrhuje použít mletou dehydratovanou cibuli, protože “ je snazší přidat do těsta více cibule.“

já držet s mletým sušená cibule nejen z tohoto důvodu, ale také proto, že to je velmi malátný, vlhké těsto a sušené cibule nasát trochu té vlhkosti, což usnadňuje práci s. Když jsem se zeptal táty, jakou mouku preferuje (protože kniha neuvedla), řekl: „cokoli mám po ruce, ale jednou jsem to zkusil udělat s celou pšenicí a nestačilo to podle mých představ .“

osobně tam rád hodím malou celozrnnou pšenici, takže jdu na poměr univerzální mouky 2:1 K bílé celozrnné pšenici. Pak dostanete tu úžasnou kvalitu opékání celé pšenice spolu s působivější rostoucí schopností všeho účelu.

Nyní, jakmile vaše těsto stoupá, musíte obrátit pozornost na to,co budete používat k pečení. Měl jsem dvojitou dávku tohoto stoupajícího na pultu druhý den, když jsem si uvědomil, že moje trouba měla (ještě jednou!) rozbitý.

potenciální dvojnásobná hrůza z plýtvání a.) šarže dokonale dobrého chlebového těsta pro můj oblíbený chléb, který má B.) čtyři plné šálky tvarohu ( $ $ $ $ $ $ ) v něm mě přiměly opravdu rychle kreativní. Rozhodl jsem se, že moje malá stará toustovací trouba se do ní vejde dvě standardní bochníkové pánve vedle sebe, ale to by nezohledňovalo další dva bochníky v hodnotě těsta.

přinesl jsem ven a namazat hrst ramekins v záchvatu zoufalství a zjistil, že to udělal KRÁSNÝ malý jednotlivé bochníky, když pečou.

malé bochníky nějak obcházejí pravidlo“ Neřežte, když je horké“. Proč je tohle? No, hlavně proto, že malý, horký bochník chleba jen řve, „Top mě s chladným pat másla a sledovat jej roztavit!“

a pokud to uděláte, musíte to udělat…

že?

takže-máte na výběr … standardní bochníky, ramekiny, or…by extrapolace … docela bezpečné mísy v troubě. Pěkná věc, o použití ramekins na těsto, bylo, že jsem měla zbylé těsto, které by se nevejdou nikam bych mohla upéct, než přes rostoucí.

jak je to teď pěkná věc, když je obvykle třeba se jí vyhnout?

je na čase, abych vám představil ještě jeden z nejlepších nápadů mého otce… pekařskou daň. To je důvod, proč chceš být u táty, když peče.

úmyslně omylem vloží do mísy příliš mnoho všeho, takže má příliš mnoho těsta, aby se vešlo do dostupných pánví. Pak rohlíky malé kousky těsta, jak tenký, jak on může, aniž by to kopírování, taje neslušné množství máslo v litinové pánvi…

…A hranolky těch kolech dilly, oniony, sýr-hustě těsto.

Pohleďte na brilantnost Pekařské daně.

Pokud jste v blízkosti, když jsou čerstvé z trouby a máte jeden lízat smysl, budete porazit horké cestě do kuchyně a být hrdí na to, jíst jako mnoho z těchto malých kolech slávy, jak si možná můžete.

Pokud byste měli nějak udělat celou várku těsta do těchto, řeknu, že jste asi nemohl najít lepší možnosti, plochý chléb zabalit kolem uzené krůtí prsa, hlávkový salát a cibule s potřete pikantní hořčicí. Ale tento scénář by předpokládal, že jste je ještě nesnědli všechny, takže to necháme na pokoji.

mezitím, když čekáte na své standardní bochníky, které se pečou, přemýšlejte o tom, jak chcete servírovat hotový produkt. Nakrájené tenké, to je jen o nejlepší deli-maso sendvič vozidla, kdy budete jíst. Opékané na jedné straně na pánvi s máslem si nedokážete představit lepší doprovod k sázenému vejci, hrnku plnému polévky nebo misce plné dušeného masa.

Ale pokud jste byli, aby se plátek pár vydatné kousky chleba, máslo oba a vyskládat kolem nějaké pěkné melty sýr, pak se pomalu smažit ji na pánvi, dokud to bylo hluboké dozlatova a sýr mazlavý, možná jen obyčejný z čisté radosti.

šest ze šesti jeseterových tváří souhlasí: jakýmkoli způsobem to krájíte, Papa ‚ s Dilly Bread dělá lidi šťastnými.

Tisk

4.38 z 8 hlasů

No-Hníst tvaroh s Koprem, Chléb | Papa Dilly Chleba
Přísady
Návod
Poznámky
Výživa

No-Hníst tvaroh s Koprem, Chléb | Papa Dilly Chleba

Tento no-hníst sendvič chléb je stříkaná s aromatickými a aromatický kopr a cibule a obohacená a vlhká přidáním tvarohu. Díky malým roztaveným kapsám sýra je tento chléb jednou z nejlepších možností toastu. Při pečení v ramekins, těsto dělá krásné malé jednotlivé bochníky ideální pro doprovodná jídla.

Samozřejmě příkrm

Čas přípravy 20 minut

Doba vaření 40 minut

Porce 28

Kalorií 117kcal

Autor Rebecca Lindamood

Přísady

2 lžíce droždí
1/2 šálku teplé vody, plus špetku cukru
2 malé šálky tvaroh tvaroh
1/4 šálku mléka
2 polévkové lžíce neutrálního oleje jako řepkový, rostlinný, nebo kukuřice
2 polévkové lžíce syrové nebo krystalového cukru
6 polévkové lžíce sušené mleté cibule
1 lžíce sušené kopr semena
1 lžička sušené kopr PLEVEL
2 čajové lžičky košer sůl
2 vejce biti
3 1/2 šálky all-purpose mouky
1 1/2 šálky bílé celozrnné mouky *Viz Poznámky

Návod

Jemně promíchejte droždí v teplé vodě se špetkou cukru na dně velké mísy. Nechte stát 5 minut, nebo dokud nejsou kvasnice pěnivé. Zatímco odpočívá, ušlehejte tvaroh, mléko, olej, cukr, mleté cibule, kopr semen a trávy, sůl a vejce v pánvi na mírném ohni, jen dokud je vlažný.
Přidejte to do kvasnicové směsi a promíchejte. Přidejte mouku najednou a pomocí robustní lžíce promíchejte, dokud nejsou suché kapsy mouky a vše je rovnoměrně vlhké. Těsto bude chlupaté, ale to je tak, jak by mělo být. Nebuďte horliví a snažte se to překonat.
zakryjte vlhkým čajovým ručníkem a nechte kynout na teplém místě asi hodinu a půl, nebo až se téměř zdvojnásobí.
Namažte pánve, kterou chcete použít, aby jim vařit (to bude výnos 2 standardní bochník pánve, ale může být také rozdělen mezi ramekins nebo pečené v troubě-důkaz mísy.) Rozdělte těsto, abyste naplnili namazané pánve asi o 1/3. Rezervujte si zbylé těsto na pekařskou daň (viz Poznámky).
Kryt bochník pánve s vlhkým ručníkem a nechte kynout v teplé, bez průvanu místě asi 30 minut, zatímco vy předehřejte troubu na 350°F. Pečeme vzkříšeného těsto 30-40 minut pro plné velikosti bochníků nebo 25-30 minut pro mísu na pečení velikosti jednotlivých bochníků.
Vyjměte z trouby a nechte bochníky zbytek do pánve po dobu 5 minut předtím, než obrátil na mřížce dokončit chlazení. Bochníky zabalené v čistém ručníku skladujte při pokojové teplotě po dobu až tří dnů nebo chlazené bochníky zabalte do dvojité vrstvy plastového obalu a zmrazte až tři měsíce.

Poznámky

*Pokud nechcete mít bílé celozrnné mouky, můžete jednoduše nahradit stejným množstvím hladké mouky. Bude to stále vynikající. Baker je Daň jednoduše ořech velké kousky zbylého těsta vyváleného asi 1/4-palcový tenký a smažené v rozpuštěným máslem v litinové pánvi, dokud hluboké dozlatova a vařené prostřednictvím. Je to odměna za pečení, které by se vám mohlo líbit tolik, co plánujete dopředu, abyste příště měli zbylé těsto!