perfektní denní broušení

výrobci patří mezi nejzranitelnější členy dodavatelského řetězce kávy. Mnozí již bojují proti nekonzistentním a nedostatečným příjmům, a proto se v době krize může stát potravinová bezpečnost naléhavou otázkou.

pokud nebude zaškrtnuto, nedostatečné zabezpečení potravin by mohlo donutit pěstitele kávy úplně opustit výrobu. Zde je to, jaké jsou důsledky, a jak odborníci na bezpečnost potravin doporučují řešení problému.

může se vám také líbit tenké měsíce: Proč Mají Producenti Kávy Hlad?

nedostatek Potravin je Dopad na Kávu Výrobců

Podle organizace Spojených Národů, bezpečnost potravin je „hav fyzické, sociální a ekonomický přístup k dostatečné, bezpečné a výživné jídlo, které splňuje potravinové preference a doplňky, které potřebuje pro aktivní a zdravý život.“I když existuje dojem, že počet podvyživených lidí klesá, ve skutečnosti roste od roku 2015.

navzdory rostoucímu množství potravin čelí mnoho producentských zemí potravinové nejistotě, protože mnoho z nich je v rozvojových zemích s vysokou úrovní chudoby a nerovnosti. Z tohoto důvodu se odhaduje, že téměř polovina všech drobných výrobců kávy žije v chudobě. Zatímco většina se nachází ve východní Africe, několik je v Latinské Americe a Asii.

výrobci kávy mají tendenci se setkávat s potravinovou nejistotou mezi sklizněmi. Rick Peyser je Senior Relationship Manager v Lutheran World Relief, mezinárodní organizace pomoci. Říká: „živobytí většiny malých rodin pěstujících kávu je … závislé na příjmu z kávy. Mnoho rodin pěstujících kávu se každý rok potýká s nedostatkem jídla tři až osm měsíců. Toto období, známé jako „los meses flacos „nebo“ tenké měsíce“.

neočekávané krize, jako jsou záplavy nebo pandemie COVID-19 v roce 2020, mohou zhoršit záležitosti, takže nedostatek potravin se stane výzvou po celý rok. Janice Nadworny je Spoluředitelkou Food4Farmers, organizace zaměřená na překonání potravinové nejistoty v komunitách produkujících kávu. Říká, že farmy “ prostě nemohou produkovat dostatek kávy, aby si vydělaly odpovídající živobytí, které pokrývá náklady na potraviny a další potřeby. Vlády poskytují jen málo veřejných služeb. pandemie zhorší situaci venkovských komunit, které jsou nyní odříznuty od dodávek, a bez dostatečné hotovosti na zajištění potravin v oblastech, kde se ceny již ztrojnásobily.“

S vládami uzavření hranic a přístavů pro dovoz a vývoz, privátní zásobování potravinami by mohlo zmírnit virus je dopad než fyzické a ekonomické omezení zmírnit. Marcela Pino je Co-Ředitel Food4Farmers, a říká, „komunit, které jsou schopni pěstovat potraviny… nejsou výrazně ovlivněny tím, uzavřené cesty, jak to dělat to nemožný pro dodávky potravin být transportován do některých měst/venkova.“

ceny kávy již dlouho nejsou schopny pokrýt náklady na výrobu kávy a nepředvídatelné a náročné vzorce počasí se v budoucnu pravděpodobně stanou častějšími. Díky tomu je bezpečnost potravin něčím, co by mělo být upřednostňováno, protože to také udrží producenty kávy investované do výroby kávy.

Lee este artículo en español Seguridad Alimentaria: Un Problema en la Industria Del Café

Co se Stane, Když Coffee Výrobců Potravin?

bezpečnost potravin dělá více než udržet producenty kávy krmena. Jak Marcela vysvětluje, může naznačovat stav blahobytu komunity a pomoci identifikovat další problémy. Zde jsou některé vedlejší účinky potravinové nejistoty.

zdraví výrobců kávy je ovlivněno

potravinová nejistota znamená, že výrobci kávy jdou bez zdravých potravin nebo jí méně. Podle Ralph Merriam, Lutheran World Relief Hondurasu Zástupce, to bude mít za následek méně jídla být jeden nebo skladby jídla, měnící se, že obsahují méně bílkovin.

bezpečnost potravin vyžaduje, aby potraviny byly výživné. Bez přístupu k tomu se podle Marcely zvýší spotřeba nezdravých a zpracovaných potravin, což může vést ke zdravotním problémům souvisejícím se životním stylem. Dodává, že to vedlo k nárůstu nemocí v komunitách pěstujících kávu, což zhoršuje nedostatek spolehlivé zdravotní péče.

špatná výživa může vést k dlouhodobým problémům, které mohou ovlivnit kvalitu života. Janice říká, že úrovně rozšířené podvýživy, zakrnění dětí, obezity, cukrovky a srdečních chorob se od roku 2010 zvýšily.

rodiny jsou postiženy

když produkující komunity nemají potravinovou bezpečnost, každý trpí. Často to vede k rozbití rodiny, s výrobci odchází na lépe placená místa v jiných oblastech. Někteří skončí v dluzích a snaží se držet krok s náklady na jídlo, což by mohlo znamenat, že na školné nebo jiné výdaje na domácnost nezbyly žádné peníze.

děti vyrůstající za takových okolností by mohly opustit výrobu kávy místo práce, protože by to mohlo být považováno za nákladné úsilí, které nemůže uspokojit něčí potřeby. Je to něco, co se už děje ve Rwandě a Keni.

Kovová sila pro skladování sušené fazole a kukuřice sklizené z San Jeronimo Rodinné Zahrady

Produkce Je Opuštěný & Kvalita Kávy Je Snížena

Pokud producenti kávy nemůže udržet bezpečnost potravin, káva zemědělství nesmí pokračovat. Ralph říká, že když jsou úvěrové linky vyčerpány a finanční prostředky vynaložené na potraviny, budou prodána aktiva, která se nepoužívají kvůli pandemii COVID-19 (nebo proto, že sezóna sklizně skončila). Když se výroba obnoví, zemědělství nemůže pokračovat.

Rick vysvětluje, že „zemědělci budou přirozeně používat omezené zdroje k tomu, aby nejprve nakrmili své rodiny, než „nakrmí“ rostliny kávy. Když jsou rodiny hladové, kávovníky také jdou bez potřebných vstupů, což má za následek nižší výnosy, horší kvalitu a nižší ceny. To zanechalo rodiny s kávou a kávovníky hladové po životně důležité výživě.“

jiní mohou pokračovat ve výrobě, ale snížit konzistenci a kvalitu výroby, protože na její zlepšení není čas, kapacita ani finance. Ralph říká, že když se zemědělci nezabývají bezpečností potravin, lze zlepšit produktivitu a odolnost vůči škůdcům a chorobám. Lze vyvinout kvalitnější fazole, které přinesou vyšší ceny, což může povzbudit hledání nových kupujících a diverzifikaci plodin.

Proč Peníze samy o sobě nezaručí Bezpečnost Potravin

Zvýšená bezpečnost potravin výhody výrobců a kávy průmyslu. Pro Ricka jsou nejjednoduššími kroky k dosažení tohoto cíle placení zemědělců dostatečně na pokrytí výrobních nákladů a podpůrné programy, které pomáhají diverzifikovat příjmy a zdroje potravin, aby se zvýšila bezpečnost potravin. Říká, že jim to pomůže zajistit příjem, který podporuje slušnou životní úroveň, zajistit výživné jídlo po celý rok, a investovat do výroby kávy.

je důležité si uvědomit, že peníze samy o sobě nemohou problém vyřešit a že by mohlo být zapotřebí vzdělání a školení. Jak Marcela vysvětluje, “ zajištění potravin nemusí být nutně čistě finanční záležitostí. Může to souviset s nedostatečným přístupem ke zdrojům… nedostatkem znalostí o tom, jak pěstovat jídlo, a nedostatkem vzdělání“.

Janice říká, že bez toho by negativní návyky vytvořené potravinovou nejistotou mohly pokračovat. „Více příjmů je zásadní, ale nestačí samo o sobě k zajištění bezpečnosti potravin. Pokud se na místě nepěstují žádné potraviny, komunity pěstující kávu se budou stále spoléhat na to, že budou přepravovány nezdravé zpracované potraviny.“

Vybavit Kávou Výrobců Růst & Prodej Potravin

Pomáhá producentům kávy, pěstovat jejich vlastní jídlo je první krok směrem k pomoci živit rodiny – ale jeho výhody rozšířit i nad tento rámec. Toto jídlo lze konzumovat během tenkých měsíců a prodávat na trhy za další příjem. Zemědělci v komunitě mohou pěstovat různé plodiny a vyměňovat si je mezi sebou.

tím se sníží závislost na charitě a na kávě jako na živobytí. Rovněž jim umožní činit rozhodnutí, která mají prospěch místním komunitám-namísto omezených možností nebo zdrojů.

Vlak Producentům Kávy na Zlepšení Zemědělských Postupů,

Pro kafe výrobců postarat se o zabezpečení potravin tím, že pěstování své vlastní jídlo, budou muset uvědomit, že země může být použit pro více než produkce kávy. Marcela říká, že producenti kávy by měli pochopit, že půda může být použita pro hotovostní plodiny, pěstování potravin a intercropping.

někteří nemusí mít přístup k nejnovějším doporučením a postupům pro zlepšení zemědělství. Vzdělávání a odborná příprava mohou zavést klimaticky inteligentní zemědělské a agrolesnické postupy, takže když extrémní vzorce počasí a volatilita tržních cen brání produkci, mohou být vyprodukovány další plodiny.

Janice dodává, že agroekologické zkušenosti také pomohou zlepšit zdraví farem a ekosystémů a sledování pokroku. Může také podpořit rozvoj odborných znalostí, které lze aplikovat na všechna obchodní jednání.

Nikaragujská producentka kávy Juana Valle a její mučenky.

mluvit pouze s jednou osobou může prokázat skutečný dopad, který může mít potravinová bezpečnost na životy a komunity.

Juana Valle je Nikaragujská producentka, která se měsíce potýká s potravinovou nejistotou. Diverzifikací své kávové farmy a věnováním hektaru produkci mučenky zdvojnásobila svůj příjem 18 měsíce a mohla zaměstnat tři lidi ze své komunity. Její rodina je nyní zabezpečena potravinami a své zisky využívá ke zlepšení kvality kávy, kterou její farma produkuje.

to pomohlo zvýšit odolnost Juany a pomohlo jí vymanit se z cyklu chudoby. Tím, že pomáhá ostatním získat stejné výhody, bude to pomůže vytvořit rovnější dynamický vztah mezi producenty a další kávy dodavatelský řetězec členů, které vytvoří zdravější a udržitelnější model, který prospěje všem.

Líbilo se vám to? Pak si přečtěte znamená výroba kávy žít v chudobě? Zkoumání dat

Foto kredity: Ministerstvo zahraničních věcí a obchodu, Lutheran World Relief, Perfect Daily Grind

Perfect Daily Grind

chcete si přečíst další články, jako je tento? Přihlaste se k odběru novinek!