Pinangat na Pompano

884shares

Sdílet
Pin
E-mail

Pinangat na Pompano dušené v rajčatech a tamarind je snadná-pánev jídlo celá rodina bude milovat. S baculatými rybami a pikantní omáčkou je toto filipínské jídlo vynikající s dušenou rýží.

Pinangat na Pompano na bílém podnose — Pinangat na Pompano

miluju mořské plody. Dej mi ryby, krevety, krab, nebo chobotnice v žádném konkrétním pořadí na večeři, a já jsem povinen jíst svou váhu v rýži.

ale i když vařím všechny druhy ryb po celý týden, golden pampano je to, co mě baví nejlépe. To je relativně levná, a to je baculatá, máslové tělo a hladké, téměř bezšupinaté kůže se dobře různé režimy přípravy, např. smažené, grilované a samozřejmě, dušené, jako je tento pinangat na isda.

nakrájená rajčata, cibuli, česnek, zázvor, rybí omáčka, tamarind základny na dřevěné prkénko

nakrájená rajčata, cibuli, česnek, zázvor, rybí omáčka, a tamarind základny na dřevěné prkénko

Co je Pangat na Isda
Tipy na to, Jak Udělat Pinangat na Pompano
Pinangat na Pompano
Přísady
Instrukce
Výživa

Co je Pangat na Isda

Pinangat nebo Pangat je typ Filipínské jídlo, kde ryba pošírovaná ve vývaru ochucená rajčata a kyselé ovoce jako tamarind, calamansi, kamias nebo santol. Ačkoli podobný rybím sinigangům, neobsahuje zeleninu a není to tak koláč nebo jako polévka. Jiné verze pokrmu také obsahují kokosové mléko, které dodává bohatství.

Pinangat na Isda se běžně podává s dušenou rýží a rybí omáčkou s chilli papričkami (siling labuyo) jako koření.

rajčaty, cibulí a česnekem restované na pánvi

rajčata, cibule a česnek smažené na pánvi

Tipy na to, Jak Udělat Pinangat na Pompano

v Závislosti na velikosti, řez zlatý pompano do poloviny. Neváhejte nahradit svůj výběr ryb; tilapie, kolo scad, sapsap, sumec, bangus nebo talakitok funguje dobře v tomto receptu
Použít zralé Roma rajčata, protože mají tendenci být sladší a šťavnatější.
Líbí se mi můj pangat s velkým množstvím slané šťávy na lžíci nad mou rýží; snižte množství vody, pokud ji chcete na suché straně.
můžete také použít santol, kamias nebo calamansi místo tamarind přidat pikantní chuť.

Pinangat na isda na bílý servírovací talíř s přílohou z dušené rýže v bílé misce a rybí omáčkou

Rádi ryby, tak jako já? Zkuste pečeného lososa se sladkou chilli mayo polevou nebo tento pinaputok na tilapie!

ujistěte se, že máte připravenou spoustu dušené rýže. Budete ho potřebovat. 🙂

Vytisknout Recept

4.63 z 8 hlasů

Pinangat na Pompano

Prep Time10 minut

Vařit Time20 minut

Celkem Time30 minut

Chod: Hlavní Chod

Kuchyně: Filipínská

Porcí: 4 Porce

Kalorie: 389kcal

Autor: Lalaine Manalo

Přísady

▢ 2 celé kusy Zlaté pompano, vyčištěny a vykuchané
▢ sůl a pepř podle chuti
▢ 1 lžíce řepkový olej
▢ 1 cibule, oloupané a nakrájené
▢ 2 stroužky česneku, oloupané a mleté
▢ 1 palec-velikost zázvor, oloupané a mleté
▢ 2 velké Romské rajčata, nasekané
▢ 1 lžíce rybí omáčky
▢ 2 šálky vody,
▢ 1 lžíce tamarind prášek

Instrukce

▢
omyjte pompano dovnitř a ven a osušte. Pokud je to žádoucí, nakrájejte na polovinu a podle chuti osolte a pepř podle chuti.
▢
v široké pánvi na mírném ohni zahřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne.
▢
přidejte rajčata a vařte, rozmačkejte zadní lžící, dokud nezačnou změkčit a uvolňovat šťávy.
▢
přidejte rybí omáčku a pokračujte v vaření za občasného míchání asi 1 minutu.
▢
přidejte vodu a přiveďte k varu asi 2 až 3 minuty nebo dokud rajčata úplně nezměknou.
▢
přidejte tamarindový prášek a míchejte, dokud se nerozpustí.
▢
přidejte ryby v jedné vrstvě. Nižší teplo a kryt. Pokračujte v vaření asi 10 až 15 minut nebo vařte a kapalina se sníží.
▢
dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podáváme horké.