města Pittsburgh / Pennsylvania je doma k ředitelství H. J. Heinz Company, jeden z předních světových tvůrců značkové potraviny.
nejznámějším produktem společnosti je kečup Heinz. Pro lidi po celém světě, se stala Americká ikona, jako německé rádio-obchodní naznačuje.
společnost byla založena před 125 lety Henry John Heinz, syn německého přistěhovalce. Prodává kečup od roku 1876. Legenda říká, že Henry John Heinz vynalezl kečup přizpůsobením čínského receptu na takzvaný Cat Sup, hustou omáčku vyrobenou z rajčat, speciálního koření a škrobu.
potravinářský inženýr Werner Stoll ze společnosti Heinz je pozitivní: „H. J. Heinz vynalezl kečup. To je jisté. Koncept kečupu začal tady v Pittsburghu. Předtím to neexistovalo.“
mimořádný příběh Heinze kečupa začal 25letým H. J. Heinz experimentoval v kuchyni své německé matky. Rozhodl se prodávat strouhaný křen své matky a tento produkt balil do čirých skleněných nádob, aby ukázal svou čistotu. Heinzův křen se brzy stal úspěchem.
H. J. Heinz, jak se ukázalo, byl marketingový génius: „Heinz rozpoznal potřeby spotřebitelů, které ostatní prostě neviděli. Nikdo o těchto věcech před ním nepřemýšlel, “ vysvětluje Andrew Masich, který dal dohromady výstavu o Heinzovi pro regionální Historické centrum senátora Johna Heinze Pittsburgh.
během svého výzkumu se Andrew Masich přesvědčil, že vynálezce kečupu je absolutním marketingovým kouzelníkem. On byl ten, kdo myslel na slogan „57 odrůd“, například, který si dnes můžete přečíst na všech produktech Heinz.
historik Andrew Masich vysvětluje: „H. J. Heinz si to prostě vymyslel. Řekl: „musím myslet na číslo, které bude nezapomenutelné, které bude chytlavé“. A tak zkusil 53 a 59, ale to nevyšlo, a pak 57! 57 má pěkný prsten na to. Vypadá to dobře, když to píšete. A tak začal dávat toto číslo na všechno: všechny své výrobky dal na obří billboardy, na hory a na všechna místa, na která si vzpomenete, dal 57.“
v roce 1886 se H. J. Heinz vrátil z cesty do Německa naložené nápady. Viděl, že s pracovníky v Německu se často zacházelo lépe a vydělávalo více než s pracovníky v Pittsburghu. Aby motivoval své pracovníky, zavedl nové sociální dávky a služby, které měly pozitivní vliv na kvalitu jeho produktů a na produktivitu jeho pracovníků.
Andrew Masich: „myslím, že Heinz si byl vědom svého německého původu. Jeho matka určitě mluvila německy a on také německy. Poslal zástupce do Německa – jeho salesforce skutečně šel po celém světě. Odjeli do egyptské Káhiry a do Číny. Ale nevím, že by měl Heinz zvláštní vztah k Německu.“
dnes společnost Heinz působí v přibližně 200 zemích po celém světě a prodává přibližně 6000 produktů od tuňáků po kočky. Roční tržby společnosti H. J. Heinz přesahují 9 miliard USD. Kečup se již nevyrábí v továrně Heinz v Pittsburghu, která se místo toho obrátila na výrobu dětské výživy a instantních polévek. Kečup se nyní vyrábí v závodech Heinz v Ohiu a Iowě.
Werner Stoll, inženýr kečupu v ústředí společnosti Heinz
kečup je stále nejslavnějším produktem Heinz. Přísně střežený recept se za posledních 100 let téměř nezměnil. Co se však změnilo, je barva: spotřebitelé v Americe si nyní mohou vybrat mezi červeným a zeleným kečupem. Tato inovace marketingových stratégů Heinz pomohla společnosti získat více než 70 procentní podíl na trhu s kečupy.
Werner Stoll vysvětluje, jak vědci Heinz přišli s myšlenkou vyrábět zelený kečup: „provedli průzkumy s dětmi a dospívajícími a děti řekly:“ chceme jiný barevný kečup. Většina z nich řekla, že chce zelenou barvu.“
mimochodem: nový zelený kečup chutná přesně stejně jako červený kečup. Ale jak vysvětluje Werner Stoll, pokud se spotřebitelé jednoho dne rozhodnou, že by chtěli modrý nebo žlutý kečup, Heinz by dokonce tyto odrůdy vyrobil. A upřednostnění toho, co zákazníci chtějí, i tímto poměrně inovativním způsobem, by jistě bylo v souladu s myšlenkami zakladatele společnosti Henryho Johna Heinze.
