Předehřejte troubu na 400°. Hoďte dohromady 2 libry zelených rajčat, 2 polévkové lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Rozložte rajčata v rovnoměrné vrstvě na plech a pečte 30 minut.
V osm-litrovou hrnci na mírném ohni, přidejte cibuli a česnek s máslem a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Vařte, dokud cibule mírně karamelizuje, asi 8 minut. Posypeme drcenými vločkami červeného pepře a mícháme, aby se spojily, asi 1 minutu. Přidejte pečená rajčata a pažbu do hrnce a přiveďte k varu. Když se polévka dostane do plného varu, vhoďte čerstvé listy bazalky a vadněte na mírném ohni a vařte asi 8 minut. Práce v dávkách, pyré polévku v mixéru do hladka, zajistit, že listy bazalky jsou zcela pyré do polévky. Upravte koření solí a pepřem.
Chcete-li sloužit, zahřejte chléb v troubě a polévku v hrnci nad sporákem. Když se chléb zahřeje, vyřezejte v každém bochníku mělkou díru a vytáhněte několik kusů ze středu. Naběračku polévku do chleba a ihned podávejte. Ozdobte čerstvými listy bazalky a plátky cherry rajčat, pokud je to žádoucí.
