Farma Jasona Detzela Diamond Hills v Hudsonu v New Yorku začala jako operace kráva / tele. Když sociální pracovník, který se stal farmářem, přijal pozici na plný úvazek v Ulster County Cooperative Extension office, neměl čas na sklizeň plodin a údržbu vybavení.
ale nechtěl se vzdát dobytka dohromady. Místo toho převedl své podnikání na operaci stocker. Nyní běží mezi 50 a 75 black Angus na svých 130 akrech.
co je to Stocker?
University of Kentucky popisuje stocker tele jako vola nebo jalovice, která je ve věku 6 až 9 měsíců a váží 400 až 700 liber. Po odstavení od matky se na trávu nebo na nějaký jiný druh krmiva položí stocker, aby se podpořil růst a přírůstek hmotnosti.
“ to je skvělá definice. A v této definici jsou některé náznaky, které pomáhají definovat praxi zvyšování zásobníků, “ říká Detzel. „Tento dobytek, voli i jalovice, se pasou, aby rostly. Jedná se o „dospívající“ dobytek. Je důležité, aby měli nejživější a bez stresu životní styl, aby mohli růst zdravě a dát na libry.“
Stocker operace podívejte se na „výhodné“ dobytek, dal váhu na ně a pak je prodat do výkrmny pro dokončovací práce, podle Dale Blasi, profesor/rozšíření specialista na Kansas State University Hovězí Stocker Jednotky.
škola je 1,120 akrů nativní teplé sezóny trávy je rozdělen do 20 výběhy. Zařízení může ubytovat více než 400 hlav 500 liber telat najednou. Tato zvířata se používají pro výzkumné studie týkající se témat souvisejících s výrobou.
Přečtěte si pět věcí, které potřebujete vědět, než se dostane do mrazáku hovězí podnikání.
příležitost oplývá
trh s dobytkem stocker je oportunistický. Typicky, stocker kupující „koupit‘ em ošklivé a prodat ‚em pěkně“ tím, že najde dobytek, které jsou nedávno odstavené nebo přicházejí z jejich první zimy. Tato zvířata pravděpodobně vypadají trochu drsně a potřebují TLC. To však nutně neznamená, že je nejvýhodnější koupit nejlevnější zvířata. Po Detzelově prvním roce v obchodě se stockerem přišel o 1000 dolarů.
„šel jsem proti všem doporučením, když jsem koupil své první kolo zásobníků,“ říká. „Koupil jsem nejhůře vypadající dobytek v aukci. Měli zápal plic a růžové oko. Provozuji pastviny a neměl jsem vnitřní zařízení, abych je rehabilitoval.“
příprava a znalosti o tom, co hledat v smlouvat dobytek, dostat se do stocker podnikání může být lukrativní.
Nalezení výhodné dobytek je klíčem k úspěchu s stocker trhu, ale musí být strategické. Nemocná zvířata nebo nekastrovaní býci vyžadují větší pozornost a správná zařízení, která mají být přivedena zpět ke zdraví.
„měly by být řádně odstaveny,“ říká Blasi. „Když jsou telata hulákat, nebo míchají z mnoha zdrojů dohromady, to znamená, že jsou jen odděleny od své matky a vrazil do náročných prostředí. Věci se u těchto telat mohou rychle rozpadnout.“
Blasi porovnává tomto prostředí mateřské školy ve třídě, kde dítě přichází do školy s rýmou, ubrousky s jejich ruce nebo pouzdro a šíří se do jejich spolužáci. Nákup očkovaného skotu snižuje šance na běžné nemoci, jako je růžové oko a respirační onemocnění skotu, které je u lidí podobné pneumonii. Zdá se, že znalost prodávajícího zlepšuje šance kupujícího na získání zdravějšího skotu.
„mnoho krmítka bude pozadí telata do programu stocker,“ říká Blasi. „Mohou nabídnout tuto službu klientele, o které vědí, že se specializují na skladníky, a může vytvořit dobré partnerství.“
znáte svého prodejce
Detzel zjistil, že navázání vztahu s operací krávy/tele zvýšilo jeho šance na úspěch.
zaplatil více za předem podmíněný skot, který byl očkován. Jeho smlouva s prodávajícím zahrnovala léčbu všech nemocných poté, co přišli na jeho majetek.
investice se vyplatila. V roce 2019 ošetřoval pouze dva dobytek. Celkově mělo stádo v průměru vyšší denní přírůstek hmotnosti než v předchozím roce.
nákup kvalitnějších zásob také znamená být připraven odmítnout dodávku skotu nebo odejít v aukci.
„může být obtížné získat dobytek, který chcete, ale to neznamená, že jste uzamčeni v jedné volbě,“ říká. „Začněte hledat brzy a spolupracujte se zavedenými kupujícími a výrobci. Zapojte se do místního prodeje stockerů a promluvte si s místními poskytovateli. Je pravděpodobné,že vám mohou pomoci vygenerovat několik různých jmen, ze kterých můžete získat zdroj. Pak se můžete jít podívat a vybrat si.“
imunizace je pouze jeden kus rovnice. Blasi říká, že řezání býků nebo těch, kteří nebyli vykastrováni při narození, je také rizikovější investicí. Trh to považuje za újmu, protože kastrační proces je na lýtku mnohem obtížnější, než kdyby byl proveden v mladším věku. Kastrace ve vyšším věku je pro zvíře také fyzicky těžší se zotavit.
„je to většinou humánní záležitost,“ říká. „Existují lidé, kteří se specializují na tento dobytek, protože mají zařízení a odborné znalosti, aby se o ně postarali.“
Přečtěte si o různých metodách kastrace telat.
balení na librách
průmysl skotu stocker je postaven na předpokladu, že zemědělci kupují malý skot s úmyslem dosáhnout maximálního přírůstku hmotnosti přibližně za 90 dní. Nejčastěji se tento skot pasou, což znamená, že je nezbytné poskytnout dostatek kvalitní píce k udržení stáda.
„budete střílet za denní zisk mezi 1 1⁄2 až 3 libry denně,“ říká Blasi. „Granulovaná přísada, jako je Rumensin nebo Bovatech, může pomoci s účinností krmiva. Ty poskytují doplňkovou energii a bílkoviny, které pomáhají při trávení méně kvalitních krmiv.“
když dobytek začne tenký a otrhaný, získají rychleji na jarní píci. To proto, že jedí lépe než dříve.
Pokud si koupíte na jaře dobytek, které jsou již obsahem tuku a není podmíněná od zimy a jarní počasí, riskujete, že vaše zvířata zhubnout za první měsíc, že tě zmrzačím. Klíčem je poskytnout dostatek prostoru na pastvině pro dobytek k lenošení a přežvýkání, a nést nízké napětí.
Detzel intenzivně spravuje své pastviny a omezuje potřebu kupovat seno nebo poskytovat krmivo. Loni na jaře, každé ráno strávil hodinu pohybem vody, linie pastvin a minerálů, aby každé pastvině poskytl čas odpočinku pro opětovný růst.
v polovině léta pohyboval pastviny každých pár dní. Ale Detzel nikdy nepovolil přístup na žádnou šarži déle než čtyři dny. Poté pastvinu odpočíval nejméně 30 dní a někdy až 60 dní.
„dobytek vám řekne, jestli nemají dost jídla,“ říká. „Budou se mít dobře vypadající kabáty a budou se šíří přes pastviny, spíše než sbalených do skupiny.“
sledování střev
sledování výplně bachoru zvířete poskytuje vizuální hodnocení jejich výživy.
výplň bachoru je oblast ve tvaru trojúhelníku na levém boku krávy. Když kráva dostane dost k jídlu, je plochá a masitá, spíše než konkávní směrem k jejich kyčli.
„nepřeplňujte pastviny,“ říká Detzel. „Nové stocker subjekty mají tendenci přeceňovat množství píce mají, když si uvědomí, že se nebude muset pást pozdě v sezóně, protože budou pravděpodobně prodávány na začátku podzimu.“
bohužel Matka příroda se nestará o vaše plány. Pokud bude počasí suché a budete muset krmit seno, můžete políbit ty krátké marže a zisky na rozloučenou.
„Můj největší kus radu je, aby si sednout s příponou profesionální, NRC pastvy poradce nebo některou z dalších vynikajících odborníků, které obývají naše národní zemědělské agentury,“ Detzel říká. „Tito lidé vám mohou pomoci nastavit pastvu, vodu a marketingové plány. Nejlepší ze všech, pravděpodobně to všechno viděli a slyšeli, takže vám mohou pomoci soustředit se a vylepšit váš rok na trávě.“
znát trh
kupující vědí, co chtějí, a zaplatí za to nejvyšší Dolar. Rychleji však berou slevy na věci, které považují za újmu.
vědět, za co aukce platí více nebo berou slevy, může výrobcům pomoci maximalizovat jejich produkt. Studie 2011-2017 faktory ovlivňující Aukční cenu newyorského krmného skotu Minhao Yan, Michael J. Baker a Miguel Gomez hodnotili cenu za libru 30 000 kusů skotu. Výsledky dávají newyorským farmářům představu o tom, jak lidé dostávají zaplaceno v aukci.
certifikované hovězí maso Angus je tržním standardem, přičemž black Angus přináší prémiové ceny a jejich červené bratrance těsně za sekundu. Velikonoční vajíčko nebo vícebarevný skot, nažloutlý dobytek a cokoli s velkými ušima mají tendenci získat špatný rap a zlevnit v aukci.
Detzel má ve svém stádu několik bílých krav a jednu s rohy, o kterých ví, že opravdu dostanou slevu.
skot, který je tlustý, svalnatý a má záznamy o imunizaci, také přináší nejlepší ceny. Nekastrovaná býčí telata a ti s rohy jsou výrazně zlevněni, až 25 dolarů za sto váhy.
lokace & Load
geografie hraje významnou roli v cenách. Například dobytek prodávaný v aukcích v New Yorku přináší méně peněz než v jiných státech produkujících hovězí maso.
Detzel zaplatil za přepravu svého dobytka ze státu v naději, že přinese více peněz za libru. Velikost zatížení také přispívá k ceně, kterou jsou kupující ochotni zaplatit. I když průměrná velikost stáda ve Spojených státech je menší než 100 kusů 500 liber skotu, kupující chtějí vědět, že pěstitel má dostatek skotu, aby vytvořil značné zatížení.
“ navštivte potenciální kupce a informujte je o tom, co máte k dispozici,“ říká Blasi. „Možná budete mít dokonce šanci na soukromou smlouvu.“
Detzel využívá svého vztahu s producentem, od kterého si kupuje telata. Spolu, jdou na nákladní dopravu a loď svůj dobytek ze státu do aukce v Missouri. Tam přinesou vyšší cenu než Newyorské aukce.
Doprava & Manipulace
Když je čas, aby loď dobytek, jak jsou zpracovány, mohou výrazně ovlivnit jejich hmotnost a nakonec i cena, která přinášejí.
stresovaný skot rychle klesá pod stresem. Mohou snadno ztratit 40 až 50 liber prostřednictvím mezibuněčné ztráty vody a produkce hnoje, když jsou drženy v zadržovacím Peru příliš dlouho.
„bereme dvě procenta smršťování z vrcholu kvůli nestrávenému krmení v zažívacím traktu,“ říká Blasi. „Čím více je zvíře zdůrazněno, tím větší potenciál máte pro ztrátu velké hodnoty.“
úspěch se stockerem je podobný chůzi po jemné linii. Chcete-li dosáhnout co největšího zisku, je nutné koupit levná zvířata. Ale být „příliš levné“ může skončit jíst do zisku v dlouhodobém horizontu.
„dostat se do stockerů bylo pro mě otázkou času versus návratu,“ říká Detzel ,“ a nemusel jsem se vzdát svého dobytka dohromady. Být venku se stádem ráno pohybující se linií nebo vodou je nejlepší způsob, jak začít svůj den.“
tento článek se původně objevil v lednovém / únorovém čísle časopisu Hobby Farms.
