V duchu svátek, kdy lidé, v klaustrofobní blízkost svých blízkých, cítit nucen, aby se silnější, než je obvyklé pozice na otázky i nepatrné import, mám závěru sdílet: správný čas jíst večeři na Díkůvzdání je 4 p. m.
Existuje mnoho zjevných důvodů proč tomu tak je. Začněte s krocanem. Potřebuje asi čtyři hodiny v troubě(v závislosti na velikosti). Je také třeba připravit, než může jít dovnitř, a pak by měl odpočívat asi půl hodiny poté, než bude vyřezán.
Přečtěte si: Jak Friendsgiving převzal Tisícileté kultury,
řekněme, že tento proces, ze syrového ptáka na úhledné plátky, trvá asi pět hodin (a to je pokud vše půjde přesně podle plánu). Pokud se má večeře díkůvzdání konat ve 2: 00, jak navrhlo mnoho nesprávných lidí, vaření musí začít v 9: 00 Zní to jako neuspěchané, útulné prázdninové ráno? Č. Zní to jako pracovní den.
kromě toho je očekávání klíčovou součástí emocionálního oblouku Dne díkůvzdání. Dvě odpoledne je nedostatečně rozvinuté, předčasné-jídlo vybrané někým, kdo se ještě nenaučil oddálit uspokojení. A kromě toho, co člověk dělá po zabalení jídla ve tři nebo čtyři? Zdřímnout si, ano. Zbytky, Ano. Ale že zanechává Hunter S. Thompson–esque opar nevyplněný čas, ve kterém přecpané, případně tipsy hosté bloudit bez cíle, pravděpodobně ptát jeden druhého příliš vlezlý otázky, počítat minuty, dokud spaním.
co večerní jídlo? Stolování v, říci, 7 str.m., zatímco standardní pravidelně v noci, brání jeden z zažívá zásadní činnosti, které následují hody: pravý spánek a dostatek času na trávení, než ohřívací talíř se zbytky později ve večerních hodinách. Stejně jako prakticky, pokud hosté urazili jakoukoli významnou vzdálenost a nezůstali přes noc, pozdní večeře znamená ještě pozdější návrat domů.
Více Příběhy
Jíst ve 4 p. m. přehledně řeší tyto obavy. Poklidné jídlo by pak skončilo v 5:30 nebo, což je ještě dost brzo na hodinu-dlouho zdřímnout a vrátit se zbytky, v podobě pre-postel občerstvení, v 8:30 nebo devět.
Jeden protiargument-4 p. m. jsem se setkal je, že to představuje problém, oběd, jídlo, které 2 p. m. feasters nemusí konzumovat, a tudíž se nemusí starat o nástupu do zbytečného žaludku prostor, nemluvě o tom, organizační úsilí. Moje odpověď je poměrně jednoduchá: Dejte si salát nebo tak něco.
to je jádro argumentu, ale existuje spousta dalších důkazů, které by maršály ve prospěch jídla 4 p. m. Nejprve se mnou souhlasí někteří velmi chytří lidé, jejichž úkolem je přemýšlet o jídle. Alison Roman, autor kuchařky stolování v a bývalý redaktor v Bon Appétit, řekl čtyři je její preferovaný čas. „Cokoli dříve je oběd,“ napsala v e-mailu, „a cokoli později je receptem (bez slovní hříčky) na bezesný, nešťastný pálení žáhy/kyselý reflux/neklidný-příliš mnoho-víno druh noci.“
Dan Pašman, hostitel podcastu The Sporkful, je také v týmu 4 pm“ 2 nebo 3 je příliš brzy, “ říká. „Nemůžu to udělat na 2 nebo 3 odpoledne bez jídla, a pokud budu jíst lehké jídlo dříve, nebudu mít max hlad znovu o 2 nebo 3 a pravděpodobně budu opravdu hladový znovu v 8 nebo 9. 5 nebo 6 je příliš pozdě. 4 pm je perfektní, protože chcete, aby bylo dost pozdě v den, kdy je toto jídlo hlavní událostí-před nebo po něm nebude žádné velké jídlo.“
důležité je, že 4 pm jídlo není v rozporu s žádnými předpisy etikety. Lizzie Post, spolupředsedkyně Institutu Emily Post (a Emilyina pra-pra-vnučka), mi řekla, že „není dokonalý čas—je to, co má smysl pro vás a vaši rodinu.“Judith Martin, alias slečna Mannersová, poskytla užitečný rámec. „Lidé nevrlí, když mají hlad a jsou nevrlí, když jsou přecpané,“ říká, „takže užitečné by bylo mít jídlo brzy se natolik, že lidé nejsou ani hlad, ani to vzdal a jíst obrovské množství hors d‘ oeuvre, a dost pozdě, tak, že mohou slušně jít domů, a ne viset kolem poté, co jsem měl příliš mnoho k jídlu.“
Ne příliš brzy a ne příliš pozdě, zní jako 4 hodin, ale než jsem mohl dokončit svou otázku na Martina se ptát, co konkrétní čas, že bych doporučit, řekla: „Co chceš, abych řekl, 3:17 a půl, nebo tak něco?“Neuvěřitelně byla pryč jen o 42 a půl minuty.
ani 4 pm se příliš neodchylují od toho, co historici vědí o svátku. „Z účtů prvního díkůvzdání víme, že se konal během dne, protože se konal venku,“ říká Melanie Kirkpatricková, autorka díkůvzdání: dovolená v srdci americké zkušenosti. Kromě toho se moc neví o tom, v kolik přesně se hosté sešli.
Helen Zoe Veit, profesor historie na Michiganské Státní Univerzity, který studuje historii potravin, vysvětlil, že svátek jídla jsou návraty, když Američané pravidelně jedli jejich největší jídlo dne—slovo večeři používán se odkazovat na velikost jídlo více než časování—mnohem dříve. „Poledne, večeře spokojeni hlad vybudoval z mnoha ranních hodin ruční práce, a také za předpokladu, palivo pro více hodin námaze do odpoledne,“ řekla. „Tento druh struktury jídla byl proveditelný v 19. století, kdy většina dospělých pracovala na malých farmách nebo v jejich okolí.“Večeře se posunula později, když pracovníci začali dělat svou práci mimo domov. „Úmyslně nebo ne, mnozí z nás replikují starší struktury jídla, když pokračujeme v plánování poledních večeří o svátcích, jako je Den díkůvzdání,“ říká Veit.
čtyři odpoledne může být pozdě podle standardů 19. století, ale bylo by hloupé dodržovat příliš striktně historický precedens. Kirkpatrick poznamenává, že v desetiletích po prvním díkůvzdání (v roce 1621) bylo běžné, že jídla díkůvzdání byla svolána na oslavu něčeho dobrého, jako je konec sucha nebo epidemie. „Ne vždy to bylo na podzim,“ říká Kirkpatrick. „Ve skutečnosti se první událost, kterou poutníci označovali jako díkůvzdání, konala v červenci.“Jinými slovy, poutníci sami jedli své díkůvzdání ve špatnou dobu.
snažil jsem se rozeznat, kdy ve skutečnosti průměrná americká rodina sedí na večeři díkůvzdání, a bohužel jsem narazil na protichůdné výsledky. Podle tržní výzkumné firmy NPD Group, o něco více než třetina Díkůvzdání jídla zahájeny mezi 5 pm a 6 p. m., a maximální čas zahájení je šest. Mluvčí Twitteru také poslal některá data: Tweety včetně frází jako „dinnertime“ a „time to eat“ spike ve 2 pm Eastern na Den díkůvzdání; zmínky o vrcholu“ krocana “ v 11 am (možná když to jde do trouby) a zmínky o „zdřímnutí“ ve 4 pm Nejsem si jistý, jak vyřešit tento rozpor mezi 2 hod. a 6 hod. jiného, než říci, že mnoho Američanů se zdají být špatně.
