To je snadné, aby se obchod koupil ořechy i chutnější, a zároveň stravitelnější.
ořechy jsou husté živiny a poskytují dobrou rovnováhu tuku a bílkovin spolu s omega 3 mastnými kyselinami! Mohou být skvělým jídlem pro většinu lidí.
jaký problém nastává při konzumaci syrových ořechů?
jednou z nevýhod ořechů je to, že obsahují inhibitory enzymů, jako je kyselina fytová. V přírodě kyselina fytová zabraňuje předčasnému klíčení semen a chrání matici, dokud nenastanou správné podmínky růstu. Bohužel pro člověka, kyselina fytová může být považováno za „anti-živin“, protože se váže na minerální látky (např. vápník, zinek, hořčík, železo a měď), což je k dispozici pro tělo, a inhibuje enzymy, které napomáhají trávení.
ačkoli ořechy jsou považovány za živiny husté, „zdravé“ jídlo, tělo nebude mít prospěch z ořechů, pokud živiny nejsou tráveny a absorbovány. Kromě toho mají celá zrna a semena také vysoké hladiny kyseliny fytové, takže jejich konzumace ořechy zhoršuje problém. Přečtěte si více o kyselině fytové. v oříšcích, zrnech a semenech.
Jak Tento Problém Vyřešíte?
je to snadné! Namočte a osušte ořechy.
Naši předkové namočené ořechy, semena a zrna, aby začít proces rozebrat je a dělat je lépe stravitelné!
Jak Chutnají Ořechy?
provedl jsem vedle sebe chuťový test namočených a sušených ořechů vs. ořechů přímo z vaku. Existuje určitý rozdíl. Ořechy z obalu mají mírně hořkou chuť, která chybí u namočených a sušených ořechů!
Recept Namočit a Suché Ořechy
Přísady:
- Ořechy – jakékoliv se vám líbí. Například: mandle, kešu, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, vlašské ořechy, Makadamové ořechy nebo Para ořechy. Poznámka: arašídy nejsou ořech, jsou luštěniny a mají své vlastní problémy, které jsou mimo rozsah tohoto receptu.
- filtrovaná voda
- 1 polévková lžíce mořská sůl
pokyny:
-
Místo ořechů ve velké skleněné mísy nebo mason jar
-
úplně Kryt s filtrovanou vodou
-
Přidat mořskou sůl a míchejte
-
přikryjeme a necháme přes noc nebo až do 24 hodin
-
Vypusťte a opláchněte ořechy a položit je ven na zásobníky sušičky
-
Sušit při nízké teplotě (asi 105-150 ° c) po dobu asi 24 hodin. Pokud nemáte dehydratátor, pečte je v troubě při nejnižší teplotě trouby po dobu 12-24 hodin.
-
užijte si to! Sušené ořechy skladujte v chladničce nebo mrazničce pro nejlepší kvalitu.
namáčení a sušení ořechů není obtížné, ale nějakou dobu to trvá. Žádám vás, abyste to zkusili, a pozorujte rozdíl. Dejte mi vědět, co najdete na facebook!
Dr. Jamie Thomure
