ulli theeyal

Ulli theeyal recept s krok za krokem fotky. Šalotka v kari s kořením a opečeným kokosem. Bezlepkové a veganské.

Ulli Theeyal je jedním z lahodné omáčce založené jídlo, které se podává v Ónam Sadya. Má kyselou a kořeněnou chuť se složitými příchutěmi.

Ulli theeyal curry má chuť praženého kokosu a koření. Ulli nebo perličková cibule také přidávají do misky hodně chuti s kyselými tóny pocházejícími z tamarindu. Pokud máte rádi chuť Perlové cibule v jakémkoli jídle, pak je tento recept pro vás. Také jsem sdílel perlovou cibuli sambar.

začal jsem dělat tento recept asi 8 let zpět a stále dělat občas. Tento recept vám dá dobrý Ulli theeyal s domácí chutí.

se stejným receptem také dělám brinjal theeyal. Další známou variantou, která se vyrábí, je houba theeyal a brzy zveřejním její recept.

jakákoli tamarindová omáčka nebo kari jde velmi dobře s dušenou rýží. Stejně tak Ulli theeyal, který se nejlépe podává s dušenou rýží nebo dušenou rýží Kerala matta.

jak udělat ulli theeyal

1. Nejprve namočte 1 hromádku Perlové cibule (cibule sambar) do vody v misce po dobu 20 až 30 minut. Namáčení je usnadňuje jejich pozdější odlupování. Můžete také použít šalotku nebo malou cibuli.

2. Také namočte ½ lžíce pevně zabaleného tamarindu bez semen do ⅓ šálku horké vody po dobu 20 až 30 minut.

3. Po 30 minutách Oloupejte cibuli a dobře je opláchněte. Drž se stranou. Pokud jsou cibule větší, můžete je snížit na polovinu.

4. Po 20 až 30 minutách vytlačte buničinu z tamarindu a přidejte namočenou vodu. Udržujte tamarindovou buničinu stranou. když se cibule a tamarind namočí, můžete začít připravovat kořenící pastu.

tvorba pasty pro Ulli theeyal

5. Zahřejte 2 lžičky kokosového oleje v pánvi. Udržujte plamen na nízké úrovni. Pak přidejte ½ lžíce koriandru a smíchejte je s olejem.

6. Pak přidejte ½ lžičky kmínu, 15, celý černý pepř, 8 methi semena (semena pískavice) a 2 suché červené chilli papričky (deseeded a rozbité, nebo na polovinu). Pro pikantní theeyal můžete přidat 3 až 4 červené chilli.

7. Dobře promíchejte a smažte za stálého míchání, dokud se koření nestane aromatickým a červené chilli nezmění barvu.

8. Pak přidejte ½ šálku pevně zabaleného čerstvého strouhaného kokosu.

9. Velmi dobře promíchejte.

10. Pak za stálého míchání pečte kokos, dokud se nestane zlatým. Udržujte pánev nebo kadai dolů a nechte tuto směs kokosu a koření vychladnout. Kokos by měl být zlatý. můžete také pečené koření a kokos bez oleje.

11. Poté přidejte pražený kokos a koření spolu s olejem do mlýnku. Přidejte také ½ šálku vody.

12. Brousit na hladkou pastu.

Takže ulli theeyal

13. Zahřejte 2 lžičky kokosového oleje ve stejné kadai nebo pánvi a přidejte oloupanou perličkovou cibuli.

14. Smíchejte je s olejem a poté je začněte zpěňovat.

15. Smažte cibuli, dokud neuvidíte okraje světle opečené.

16. Pak přidejte ¼ lžičky kurkuma prášek.

17. Smíchejte kurkuma prášek s cibulí.

18. Nyní přidejte tamarindovou buničinu.

19. Promíchat.

20. Pak přidejte mletý pražený kokos a kořenící pastu.

21. Znovu promíchejte.

22. Přidejte ½ do cup šálku vody.

23. Dochutíme solí podle chuti.

24. Přidejte ¼ až ½ čajové lžičky jaggery a znovu promíchejte. Jaggery je volitelný a lze jej přeskočit.

25. Vařte kari po dobu 9 až 10 minut. Potom vypněte plamen. Zakryjte pánev.

Temperování Ulli Theeyal

26. Zahřejte 2 lžičky kokosového oleje v malé pánvi nebo pánvi tadka. Přidejte ½ lžičky hořčičných semen.

27. Nechte hořčičná semínka praskat.

28. Poté přidejte 7 až 8 kari listů a 1 suchou červenou chilli (rozpůlenou a deseedovanou). míchejte a smažte, dokud červené chilli nezmění barvu.

29. Vypněte plamen a nalijte temperovací směs do Ulli theeyal.

30. Zakryjte pánev a nechte příchutě několik minut vyluhovat.

31. Podávejte Ulli theeyal s dušenou rýží.

Pokud hledáte pro více Kerala recepty, pak zkontrolujte:

• Olan
• Kalan
• Kerala sambar
• dušené Zeleniny
• Varutharacha sambar

Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.

Ulli Theeyal

5 od 8 hlasů

Podle Dassana Amit

Kerala ulli Theeyal je jedním z lahodné omáčce založené jídlo, které se podává v Ónam Sadya. Má kyselou a kořeněnou chuť se složitými příchutěmi.

Čas přípravy 30 min

Doba vaření 20 minut

Celkový Čas 50 min

Kuchyně Kerala, Jižní indie

: Hlavní Chod

Porce 3

Jednotky

Složky

pro spice vložit

• ▢ 2 lžičky kokosového oleje
• ▢ ½ lžíce koriandru semena
• ▢ ½ lžičky kmínu
• ▢ 15 celý černý pepř
• ▢ 8 pískavice řecké seno semena
• ▢ 2 suché červené chilli papričky – byadagi nebo kašmíru, deseeded a rozbité nebo snížit na polovinu
• ▢ ½ šálku pevně zabalené strouhaný kokos – čerstvé nebo mražené
• ▢ ½ šálku vody pro broušení

pro tamarind řízky

• ▢ ½ lžíce zhutnění bez pecek tamarind
• ▢ ⅓ šálku horké vody pro namáčení tamarind

další ingredience pro ulli theeyal kari

• ▢ 2 lžičky kokosového oleje
• ▢ 1 šálek vrchovatá pearl cibule nebo šalotka – 175 g pearl cibule nebo šalotka
• ▢ ¼ lžičky kurkumy prášku
• ▢ ½ až ⅔ šálku vody, které mají být přidány později,
• ▢ ¼ až ½ lžičky jaggery – volitelný
• ▢ sůl, jak je požadováno

pro temperování ulli theeyal

• ▢ 2 lžičky kokosového oleje
• ▢ ½ lžičky hořčice semena
• ▢ 1 suché červené chili snížit na polovinu a deseeded
• ▢ 7 až 8 listů curry

Instrukce

příprava pro ulli theeyal

• za Prvé, namočte 1 vrchovatá šálek pearl cibule (sambar cibule) ve vodě v misce po dobu 20 až 30 minut. Namáčení je usnadňuje jejich loupání.
• Také namočit ½ lžíce zhutnění bez pecek tamarind v ⅓ šálku horké vody po dobu 20 až 30 minut.
• po 30 minutách Oloupejte cibuli a dobře je opláchněte. Drž se stranou. Pokud jsou cibule větší, můžete je snížit na polovinu.
• po 20 až 30 minutách vytlačte buničinu z tamarindu a přidejte namočenou vodu. Udržujte tamarindovou buničinu stranou.
• když se cibule namočí, můžete začít připravovat kořenící pastu.

takže kokos a koření vložit

• Teplo 2 lžičky kokosového oleje na pánvi. Udržujte plamen na nízké úrovni.
• přidejte ½ lžíce koriandru a smíchejte je s olejem.
• pak přidejte ½ lžičky kmínu, 15 černého pepře, 8 semen methi a 2 suché červené chilli (odsazené a rozbité nebo na polovinu).
• dobře promíchejte a smažte za stálého míchání, dokud se koření nestane aromatickým a červené chilli nezmění barvu.
• pak přidejte ½ šálku pevně zabaleného čerstvého strouhaného kokosu. velmi dobře promíchejte.
• pak za stálého míchání pečte kokos, dokud se nestane zlatým. Udržujte pánev nebo kadai dolů a nechte tuto směs kokosu a koření vychladnout. Můžete také pečené koření a kokos bez oleje.
• po ochlazení přidejte pražený kokos a koření do mlýnku. Přidejte také ½ šálku vody.
• brousit na hladkou pastu.

takže ulli theeyal

• Teplo 2 lžičky kokosového oleje ve stejném kadai nebo pánvi a přidáme oloupané pearl cibule.
• míchejte je a zpěňujte za stálého míchání často, dokud neuvidíte, že okraje jsou světle opečené.
• pak přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy a dobře promíchejte.
• Nyní přidejte tamarindovou buničinu a znovu promíchejte.
• pak přidejte mletý kokos a kořenící pastu. znovu promíchejte.
• přidejte ½ do cup šálku vody. dochutíme solí podle chuti.
• Přidejte ¼ až ½ čajové lžičky jaggery a znovu promíchejte. Jaggery je volitelný a lze jej přeskočit.
• vařte 9 až 10 minut. Míchejte v intervalech. Potom vypněte plamen. Zakryjte pánev.

temperování ulli theeyal

• Teplo 2 lžičky kokosového oleje v malé pánvi nebo restaurace tadka pánvi. Přidejte ½ lžičky hořčičných semen a nechte je praskat.
• pak přidejte 7 až 8 kari listů a 1 suché červené chilli, rozpůlené a odsolené.
• míchejte a smažte, dokud červené chilli nezmění barvu.
• vypněte plamen a nalijte temperovací směs do Ulli theeyal.
• zakryjte pánev a nechte příchutě několik minut vyluhovat.
• podávejte Ulli theeyal s dušenou rýží.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.5mg144%

vápník 26mg3%

železo 2. 2mg12%

* procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

jako naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.

vyzkoušeli jste tento recept?Pokud jste recept vytvořili a líbilo se vám, sdílejte odkaz na recept na facebook, twitter & pinterest. Pro Instagram zmínit @dassanasvegrecipes a tag #dassanasvegrecipes!

veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu url zadejte odkaz, na který lze kliknout.