Veganské Čokoládový Ganache

kompletní krok za krokem průvodce k tomu, že nejlepší veganské čokoládové ganache. Tento veganský ganache je vyroben ze dvou jednoduchých ingrediencí a existuje tolik chutných způsobů, jak jej použít!

když si uvědomíte, jak snadné je vyrobit veganskou čokoládovou ganache, budete ji chtít dělat pořád!

je to úžasně chutné a tak všestranné. Může být použit jako omáčka nebo dip nebo mrholení nebo poleva nebo náplň pro koláče nebo košíčky. Může se dokonce jíst lžičkou, stejně jako čokoládová pěna nebo čokoládový pudink!

použijte ji jako polevu pro nějakou lahodnou veganskou zmrzlinu nebo jako dip pro jahody nebo jiné čerstvé ovoce, nebo ji pokapejte přes některé báječné veganské palačinky. Potrubí na košíčky nebo bič to udělat nádherné šlehačkou polevou nebo polevou, které mohou být rozloženy na koláče nebo potrubí na košíčky. Ganache také dělá skvělou náplň pro veganské čokoládové lanýže!

tento recept je opravdu klasický veganský ganache recept, který lze použít mnoha způsoby.

máme také další recept na veganskou čokoládovou ganache polevu, která přidává práškový cukr. Je proto sladší a blíže tradičnímu receptu na krémovou polevu než klasickému receptu ganache, který zde máme.

Jak vyrobit veganskou Ganache

úplné pokyny a měření najdete na kartě receptů ve spodní části příspěvku. Toto je shrnutí procesu, který má jít spolu s fotografiemi procesu.

• nasekejte veganskou čokoládu a přidejte ji do misky.
• ztvrdlý krém Naberte z plechovky chlazeného kokosového krému do mikrovlnné bezpečné odměrky. Mikrovlnná trouba v intervalech, dokud nedosáhne jemného varu. Nenechte to přijít k varu, jen jemné dusíme.
• nalijte ji na horní část nasekané čokolády v misce a ujistěte se, že veškerá čokoláda je pokryta horkým kokosovým krémem. Položte na misku čajový ručník, abyste zachytili teplo, a nechte jej 1 minutu sedět. Pak vyjměte ručník a použít ruční metličkou rozšleháme do hladké čokoládové polevy.
• nechte vychladnout na pultu až do pokojové teploty a poté ihned použijte jako čokoládovou omáčku nebo ponořte nebo mrholte.

• Pokud chcete použít jako poleva nebo něco jiného, co vyžaduje pevnou náplň a pak umístěte jej do lednice na dvě hodiny, dokud nezhoustne a v pohodě. Stane se konzistencí Nutelly.
• zamíchejte a poté ihned použijte k potrubí na košíčky nebo rozetřete na koláče.

přísady tipy

používejte vysoce kvalitní veganskou čokoládu. Sekání vysoce kvalitní tyčinky veganské čokolády obecně funguje lépe než použití čokoládových lupínků. Pokud používáte čokoládové lupínky, ujistěte se, že je to vysoce kvalitní značka, která se velmi dobře roztaví.

sekání čokolády pomáhá snáze se roztavit. Pokud jsou bloky čokolády příliš velké, neroztaví se snadno,takže je lepší je nasekat.

čokoláda by měla být dobrá ochutnávka. Vzhledem k tomu, že v tomto receptu není přidaný cukr, je dobré použít čokoládu, která je dobře chutnající. Pokud si vyberete velmi hořkou čokoládu, která je docela hořká, vaše ganache bude chutnat stejně. Takže se ujistěte, že máte rádi chuť čokolády, kterou používáte.

kokosový krém by měl být konzervovaný a neslazený. Je ideální použít chlazenou plechovku kokosového krému, kde se smetanová část oddělila od vody. Tímto způsobem odberete pouze smetanovou část a použijete ji v této ganache. Zjistili jsme, že to mělo za následek trochu robustnější ganache jednou šlehačkou. Pokud to neplánujete bičovat, nemusíte se starat o použití odděleného krému. V takovém případě můžete jen protřepat plechovku kokosového krému a použít 1 a 1/4 šálků (300 ml) podle receptu.

Čokoládová Omáčka nebo Dip nebo Mrholení

Když náplň byla vyrobena a ochladí se na teplotu místnosti na desce to může být okamžitě použit jako dip nebo mrholení nebo čokoládovou omáčkou. Je to opravdu chutné jako dip pro čerstvé ovoce, jako jsou jahody. Je to také úžasné na palačinkách nebo pokapané zmrzlinou.

veganská Ganache poleva

Chcete-li ji použít jako polevu, nechte ji vychladnout v lednici, dokud nebude konzistence Nutelly. Pak to dobře promíchejte. V tomto okamžiku můžete pokračovat a potrubí na košíčky nebo rozložit na dort.

je trochu obtížné potrubí v tom smyslu, že nevychází z potrubí opravdu snadno. Tímto způsobem nebude fungovat dobře používat jemný nebo malý tip potrubí. Použili jsme Wilton 1M piping tip pro polevu, kterou vidíte níže, a to funguje skvěle.

šlehaný Ganache

jakmile poleva dosáhne konzistence Nutelly v lednici, můžete ji použít ihned (jak je uvedeno výše) nebo ji můžete bičovat!

šlehání zesvětlí barvu a způsobí, že vypadá spíše jako klasický krémový krém. To také usnadňuje šíření na koláče. Tento šlehaný ganache jsme použili na náš veganský bezlepkový čokoládový dort. Může být také potrubí jednou šlehačkou (viz níže).

stačí vytáhnout elektrický mixér a bičovat ganache, dokud se barva nezvětlí a textura není načechraná.

v tomto okamžiku to také funguje skvěle dát do dezertních sklenic, nechat to nastavit a užívat si jako čokoládovou pěnu!

Více Veganské Čokoládové Recepty

1. Vegan Čokoládový Koláč
2. Vegan Čokoládový Dort
3. Veganské Čokoládové Brownies
4. Vegan Čokoládový Dort
5. Domácí Veganské Čokolády
6. Vegan Čokoládu

Tisk