Sardinská vína si zaslouží mnohem více pozornosti, než se dostali tak daleko.
Sardinie je idylický italský ostrov ve Středozemním moři, který se může pochlubit více než 2 000 kilometry pobřeží a bohatými skalnatými horami. Kombinace drsné a členité vnitřní krajiny a oceánských prvků v půdě vytváří opravdu úžasné víno.
samotná Sardinie je domovem široké škály původních hroznů, od Nuragu přes Cannonau až po Vermentino. Ať už jste fanouškem bohatých červených nebo jemných bílých, pokud jde o vína na Sardinii, jste v opravdovém zážitku.
jste připraveni se ponořit do nádherných vín Sardinie? V tomto příspěvku se budu zabývat těmi nejlepšími, rozdělenými odrůdami podle odrůd.
nezapomeňte si také přečíst můj příspěvek “ 15 musí navštívit vinařství na Sardinii.“
Nejznámějších Sardinských Vín
Cannonau
Cannonau – také volal Cannonau di Sardegna – je místní název pro Grenache. Je to typické červené víno Sardinie. Ve skutečnosti, jedna z každých pěti lahví vína na ostrově je kanón. Navíc je to nejvíce vysazená odrůda na Sardinii, celkem kolem 30 procent všech hroznů vypěstovaných na ostrově.
nedávno bylo prokázáno, že odrůda Grenache mohla skutečně vzniknout na půdě Sardinie. Teď je to docela nárok na slávu!
pravděpodobně nejkrásnější láhve Cannonau se nacházejí ve východní části ostrova, v provinciích Cagliari, Ogliastra a Nuoro. To bylo řečeno, Hrozny Cannonau se pěstují po celém ostrově.
pokud jste zvědaví na chuťový profil, víno Cannonau má obecně nízkou hladinu kyselosti a vysoký obsah alkoholu. Příchutě se mohou pohybovat od okouzlující ovocné až po tmavé, bohaté a strukturované s pikantní zemitostí.
prostě musíte vyzkoušet láhev Pala 2013 Riserva Cannonau Sardegna. Očekávejte chutě zralých malin, které jsou smíchány s kořením na vaření, jako je anýz a pepř. Velkorysé, sametové třísloviny vytvoří na vašem patře nové chuťové dráhy.
chtěl bych také doporučit sklenici Contini 2014 Sartiglia Cannonau. Toto bohatě kulaté víno je vyrobeno s tóny divokých bylin, třešní a ostružin. Očekávejte skutečně hladké třísloviny, které vedou k výrazně příjemnému pití.
Pořiďte si láhev Cannonau zde, zde nebo zde. Pro skutečnou léčbu, možná budete chtít dostat tuto láhev.
Vermentino
Vermentino je slavné klasické bílé víno Sardinie. Po staletí se pěstuje v severním cípu ostrova v provincii Gallura. V současné době se nachází na celém ostrově; nejoblíbenějším je však Vermentino di Gallura, pěstované v samotné Galluře.
požehnaně, Vermentino nemá ostrou kyselost, která obvykle přijde na mysl, když si myslíte o italských bílých vínech. Nenechte se však zmást; určitě narazíte na úroveň osvěžující kyselosti. Tato odrůda Sardinského vína je suchá a plná. Když popíjíte sklenici, ochutnáte náznak moře. Známý pro polibek slanosti, očekávejte nějakou slanou mineralitu a tóny citronu, bílé květy, a mandle přistát jako peří na jazyku.
rodinná vinařství jako Capichera a Mudra produkují vysoce kvalitní Vermentino. Mé srdce však leží na Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, Vermentino di Gallura. Je to krémové víno, které je dokonale vyváženo slanou mineralitou a kongeniální kyselostí.
pokud byste raději jít na možnost, která sedí pod $ 20 láhev, měli byste jít s Piero Mancini 2014. Je to další Vermentino di Gallura a jedno z nejlépe hodnocených vín na Sardinii. Je to šťavnatější, ovocnější víno, které nese tóny broskve a meruňky.
láhev Argiolas Costamolino Vermentino zde a jeden z Je Argiolas Vermentino zde.
Nuragus
Nuragus se pěstuje v jižní Sardinie, především v provincii Cagliari. Jedná se o jednu z méně známých odrůd Sardinského vína, protože každý rok se vyváží jen malé množství, hlavně do pevninské Itálie! Německo, Francie a Velká Británie dostávají také malý počet vývozů a částka zaslaná do USA? Malý. Navíc, odrůda Nuragus není vysazena nikde jinde na zemi! Takže toto je opravdu jedno ze sardinských vín, které musíte na ostrově vyzkoušet.
víno Nuragus je suché, lehké a vysoce přístupné, i když má určitou úroveň výrazné kyselosti. Je to perfektní terasové víno s tóny citrusových plodů, zelených jablek a mírné chuti.
většina nejlepších vín Nuragus di Cagliari se ani nedotkne 15 $za láhev. Nuragus nemá stárnout. Nemají být ani chlazeny; ztlumí chuť vína a udělá z něj docela nevýraznou chuť.
Vyzkoušejte proslulé vinařství Argiolas, s ‚ Elegas Nuragus di Cagliari, které se vznáší na tóny melounu, hrušky a medu. Je to měkké, suché víno, které má vysoký obsah alkoholu.
Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari je dobře vyvážený Nuragus, že jsem si jistý, že najdete velmi příjemný. Očekávejte jemné nuance zralých jablek a bílých květů.
Carignano del Sulcis
Carignano del Sulcis je Sardinské víno se pěstuje v jiho-západním rohu ostrova. Víno se pěstuje převážně v provincii Sulcis a Carbonia-Iglesias; rozšiřuje se však do provincií Cagliari a Teulada.
Jedná se o červené nebo růžové víno. Stojí za zmínku, že růžová forma tohoto vína má obvykle obsah alkoholu pouze 11%, což je výrazně nižší než u jiných mezinárodních růžových vín.
Carignano del Sulcis je obecně lehké až středně těžké víno. Jeho chuť je jemná se skromnými tříslovinami.
must-try je Cantina Mesa 2013 Buio. Je to přímočaré víno, které vede s tóny brusinky, třešně a čediče. Má elegantní třísloviny a šepot květinových květů.
jednou z výkonnějších lahví je Terre Brune od Cantiny Santadi. Je to víno riserva zrající v barrique a má intenzivní granátovou barvu. Nese chtivé tóny tmavých třešní marasca a závan hřebíčku.
získejte láhev Carignano del Sulcis zde nebo zde.
Bovale
Bovale je víno, které má ve skutečnosti 24 různými názvy díky různé odrůdy Sardinský jazyk mluvený v Sardinii. Bez ohledu na to je tato odrůda nejčastěji označována jako Bovale nebo Muristellu, což je nejčastěji používaný Sardinský termín pro odrůdu hroznů.
je zajímavé, že odrůda Bovale je jednou z mála odrůd hroznů na celém světě, která má výraznou genetickou podobnost s divokou vinnou révou. Přes svou poněkud divokou povahu je Bovale nejlépe popsán jako Přátelské víno. Je to hladké a ne příliš složité. Že být řekl, Bovale hrozny mají silnou kůži, která poskytuje je dobře vyvážený a vděčný strukturu tříslovin pro středně plné červené víno.
při nákupu láhve Bovale mějte na paměti, že je nejlepší, když stárnete několik let. Na patře si všimnete střední kyselosti a vůně modrých a červených bobulí. Bovale se pěstuje po celém ostrově; pěstuje se však hlavně v oblasti Mandrolisai v Nuoro.
užijte si bohatou La Giara, Bovale Isola Dei Nuraghi od roku 2016. Toto víno má velkou hloubku a výrazné květinové a ovocné tóny.
skutečnou hvězdou Bovale je však Pala Essentija Bovale. Buďte varováni; toto víno je těžké najít! Je to zemité červené víno, které má vůně kůže a půdy. Opravdu je to výjimečné červené víno, které vás možná nechá bez dechu.
získejte láhev Pala Essentija Bovale zde.
Malvasia
Malvasia je svěží bílé víno. Ať už je to jakkoli, Malvasia je ve skutečnosti název několika odrůd hroznů, včetně červené i bílé! Ve Francii se tyto hrozny nazývají Malvoisie. Nicméně, pokud jde o Sardinský, hrozny jsou bílé.
Malvasia di Bosa je jedno z nejvzácnějších vín Sardinie. I když jste na Sardinii, pravděpodobně nenajdete láhev v první vinotéce, kterou míjíte. Možná ani na druhém nebo třetím!
Malvasia di Bosa, pěstovaná v oblasti Bosa, může být suchá nebo sladká. Přesto je to víno, které oplývá romantikou a přináší mdlé tóny zimolezu a mandlí.
Pokud můžete dostat své ruce na láhev Giovanni Battista Columbu, Malvasia di Bosa Riserva počítat sami štěstí. Kytice je intenzivní a vytrvalá a vůně je úžasně ořechová. Toto zlaté víno je opravdovým potěšením!
Vernaccia
toto opevněné bílé víno podobné sherry je skutečně jedinečným sardinským vínem. Je to oxidační bílé víno zrající tři až čtyři roky v sudech. Pokud jde o toto víno, čím starší, tím lépe. Složitost Vernaccie se v průběhu času prohlubuje, dokud se neztratíte v záhadě chutí umami, které vás zanechají omámené a zmatené – a zcela povznesené.
ve skutečnosti je víno Vernaccia ve skutečnosti zařazeno mezi nejlepší vína na světě. Přesto je téměř nemožné setkat se s lahví mimo Itálii!
To bylo řečeno, Vernaccia je plné bílé víno s vysokým obsahem alkoholu od 15 do 19%. Při pití mladé Vernaccie můžete očekávat, že se setkáte s zatuchlými a ořechovými vůněmi.
Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva je láhev, kterou můžete vyzkoušet. Pokud můžete najít starou láhev z 1960 nebo 1970, jste v pro jízdu svého života! S větší pravděpodobností se však setkáte s lahvemi z počátku roku 2000, které jsou stále mistrovské. Toto víno má výjimečnou strukturu a chuť kaštanů, másla a pomerančové kůry.
Další nesmírně vynikající láhev vyzkoušet, je Contini, Vernaccia Di Oristano Riserva. Jejich víno stárne 15 až 20 let v kaštanových a dubových sudech a vydává složité ořechové a karamelové tóny.
Torbato
Torbato je starobylá bílá odrůda, která se pěstuje výhradně v severozápadní části Sardinie. Tento vzácný hrozen byl oživen především díky vinařství Sella e Mosca. Je to tedy jedno z nejvzácnějších vín ze Sardinie, se kterým se můžete setkat.
Torbato je svěží a suché bílé víno s mineralitu. S mírným stárnutím se rozvíjí krémovitost a bohatost.
chtěl bych doporučit Sella a Mosca Bianche Torbato z roku 2014. Víno bude mít hlubokou citronovou zlatou barvu a vaše patro se opráší o stopy hrušek a pazourku. Konečný pocit je jedinečně křídový, s nádechem slanosti.
Sella a Mosca 2005 Bianche Torbato má mnohem více osobnosti. Prosí vás intenzivní vůní medu a ořechů, toto víno vás oslní.
Cagnulari
Pěstuje na Sardinii severozápadní čtvrtletí, silně spojena s územím Usini, Cagnulari je jedním z méně známých odrůd, na Sardinii a přesto jeden z nejlepších Sardinských vín.
rubínově zbarvené červené víno cagnulari bylo ve skutečnosti revitalizováno Giovanni Cherchi, který přinesl tyto staré, nativní hrozny zpět do popředí. Vinice a Vinařství Vinicola Cherchi jsou proto synonymem vína Cagnulari. Ručně sklizené a jemně drcené, toto vinařství láskyplně vyrábí svou láhev vína po láhvi.
víno Cagnulari je středně plné a má vydatné a bohaté třísloviny. Tam jsou poznámky švestek, třešně, a maliny přichycené každou kapkou. Odvážné ovocné pocity jsou doplněny svižnou mineralitou a některými vůněmi bylin.
Zkuste láhev 2016 Azienda vinicola s. Cherchi Isola dei Nuraghi Cagnulari a vyhřívat se na zářivé rubínové barvy, než si vychutnáte toto božské tmavě rodil víno. Mírně zaprášené mrknutím minerality, Cagnulari je jedinečné exkluzivní a nepolapitelné víno.
Poslední Myšlenky Na Sardinské Víno
Těch, které jsou uvedeny v tomto příspěvku jsou pouze některé z nejlepších Sardinských vín, a mnoho hroznů nalezené na ostrově. Další, kterou mám rád, je Monica, a ta v Cantine Audarya v Serdianě je určitě jednou z nejlepších lahví, na které se můžete dostat.
pokud chcete vyhrát Sardinské víno, nezapomeňte investovat do láhve Turriga. Vyrábí vinařství Argiolas Serdiana (stejné S’Elegas, mimochodem), toto úžasné víno je směs 85% Cannonau a 5% každý z Bovale Sardo, Malvasia Nera a Carignano. Očekávejte, že zaplatíte 40 dolarů za láhev minimálně – ale slibuji, že nebudete litovat.
získejte láhev Turriga zde.
zatímco idylická Sardinie může být často považována za místo pro dovolenou na pláži, je to opravdu útočiště pro delikátní italské víno. S tak mnoho původních odrůd pečlivě pěstuje a udržuje v existenci s vzácnou úroveň vážnost, Sardinie je opravdu kouzelné místo pro víno.
Ať už plánujete výlet do Sardinie nebo plánování na objednání další případ vína, doufám, že tento článek osvětlené jste na nejlepší Sardinská vína venku. Mám pro ně určitou úroveň úcty – a doufám, že se to projevilo-a možná, že to ve vás zapálilo malou jiskru.
, Kde a kdy, aby si Sardinských vín
Pokud máte v plánu navštívit Sardinii, možná budete chtít jít na vína, ochutnávka turné, aby získali lepší pochopení Sardinských vín a jak jsou vyrobeny. Mnoho vinařství nyní nabízí ochutnávky vín, kde budete také vpuštěni do historie rodiny a vinice. Nejlepší výlety za vínem jsou v Cantine Argiolas v Serdiana, na jižní Sardinii, a nedaleké Cantine Pala. Pokud se ocitnete poblíž Alghero, měli byste zvážit návštěvu Sella e Mosca.
pokud si chcete rezervovat zážitek z ochutnávky vína online, můžete to zvážit zde.
další dobrá věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že festivaly vína jsou na Sardinii docela věcí! Pokud navštívíte v květnu, nezapomeňte se zúčastnit Cantine Aperte v Serdianě na víkend poskakování vinařství. Calici Sotto Le Stelle v Jerzu se koná každý srpen a Sagra del Vino Novello (nové víno), San Vero Milis, v provincii Oristano, je jedním z nejpopulárnějších festivalů v regionu.
na zdraví! Nebo bych měl říct-alla vostra salute!
Další čtení o Sardinii
Pro více čtení o Sardinii, ujistěte se, podívejte se na mé další příspěvky:
- 19 Nejlepších Míst Pro Sardinské Pivo
- 11 Nejlepších vináren V Cagliari
- Kde Je Sardinie?
- 15 Nejlepších Pláží Na Sardinii
- 10 Absolutně Nepřípustných Věcí Na Sardinii
- Nejchutnější Sardinské Jídlo: Vše, Co Musíte Zkusit
- Jak Se Připravit Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi)
- 15 Neuvěřitelné Věci Dělat V Cagliari
- Nejvíce Neuvěřitelné Výlety Z Cagliari
- Co Vidět A Dělat V Alghero Sardinia
- Co Vidět A Dělat V Bosa Na Sardinii
