Yelp Elite Jsou Stále Zastaralé

„myslel jsem, že vám dám pět hvězdiček, ale jsem tak trochu balancuje na pět hvězd nebo jedné hvězdy,“ říká South Park je Eric Cartman, obklopen nedojedené talíře jídlo v roce 2015 epizoda. Viditelně znepokojen hrozící online kontrolou, manažer se ptá, co může udělat, aby pomohl. „Myslím, že se asi nechám přesvědčit zákusky zdarma,“ odpovídá Cartman.

s Názvem „nejste Kňučení,“ epizoda se soustředí na Cartman používat jeho postavení jako „Elite“, Vříská vydírat zdarma jídlo z restaurací. Jeden z nejlepších recenzních webů generovaných uživateli, zejména v USA, Yelp hostí doporučení pro vše od instalatérů po tetovací obchody, ale je pravděpodobně nejznámější pro své recenze restaurací. Aby mohla být považována za Yelp „Elity,“ podskupina zahájen v roce 2005, uživatelé musí být uznána Yelp mothership „dobře napsané recenze, vysoce kvalitní tipy, podrobné osobní profil, aktivní hlasování a kompliment záznam a historii hrát dobře s ostatními.“Web Yelpu říká, že považuje své elitní členy za skutečné srdce komunity Yelpu, a to jak v režimu offline, tak offline.“

mnoho majitelů restaurací a dalších v pohostinství to vidí jinak. Zesnulý Anthony Bourdain v rozhovoru 2017 řekl: „opravdu není horší nebo nižší lidská bytost než elitní Yelper, „prohlásil Je“ všeobecně nenáviděný kuchaři všude.“Pro let, restauratéři a kuchaři vedli válku proti drobné recenzenti, kteří je hit s jedním-hvězdičkový recenze pro trestné činy v rozmezí od odmítají podávat alkohol nenabízím jídlo, a četné internetové stížnosti naznačují, že pay-for-play triky jako Cartman to byl semi-časté IRL výskyt v restauracích po celé zemi.

a je dobře zavedeným faktem, že, ať se vám to líbí nebo ne, hodnocení Yelpu může mít nadměrný dopad na podnikání restaurace. Během (pravděpodobně) Yelp kulturního vrcholu v roce 2011, jedna studie ukázala, že nezávislými restauracemi, kteří vidí jeden-hvězdičkový narazit v jejich Yelp hodnocení je také vidět významný skok v příjmech, a v roce 2012, studie objevily, což naznačuje, že i jen polovina-hvězdičkový zvýšení znamená, že restaurace je mnohem více pravděpodobné, že bude plný, na vrcholu jídelní hodin.

ale v posledních několika letech se objevil nový, ještě žíznivější internetový archetyp: Ovlivňovatel Instagram. Kde média byl kdysi posedlý někdy-špatné chování Yelperů, že pozornost se nyní do značné míry přesunula na Instagram vlivných. Moc řekl vlivných je nepopiratelný: Restaurace často partner, přímo s nimi, aby se více zadky do křesel, což vede k marketingové strategie jednoduše „jít virové“ — nebo alespoň snaží — s stunt-y potraviny, jako je dort k narozeninám, croissanty a nepřístojně nad-obložený mléčné koktejly. A stejně jako elitní Yelpers, ovlivňovatelé Instagram čelí podobné vůli: Pomocí stejného jazyka, který kdysi definoval vztahy restaurací s Yelpem, někteří prohlásili ovlivňovatele za nejnovější plíseň v oboru.

Tak se vzestup Instagram ovlivňovatel — a to jak v jejich nevyhnutelný půvab marketingu, a nevyhnutelné odpor, který jde spolu s tím nárůst popularity — signál, že Yelp Elite je zastaralé?

restaurace a Yelpers nebyly vždy v rozporu. Na základě konceptu požádat své přátele o doporučení, Yelp byla založena v roce 2004, a 2006, to bylo přitahuje jeden milion uživatelů měsíčně, a má databázi více než 100 000 uživatelských hodnocení. Místo (a aplikace, která byla zahájena v roce 2008) by navždy změnit způsob, podnikatelů a zákazníků ve styku s navzájem, což hosté možnost dát restaurací druh upřímný, konkrétní zpětné vazby, které dříve byly odsunuty na komentář karty — kromě toho, že teď ve velmi veřejném fóru.

V tomto smyslu, Yelp byl zpočátku něco populistického vítězství, což normální lidi vnímaná schopnost ovládat, do určité míry, síla, dříve pouze konat od profesionálních kritiků a dalších tisku. V roce 2008 napsal The New York Times o tom, jak stoupající Popularita Yelpu pomáhá malým podnikům čerpat zákazníky přeplňováním rychlosti a dosahu doporučení typu peer-to-peer. Příběh také poznamenal, jak, dva roky v, vztah mezi uživateli a vlastníky podniků se již proměňoval v transakční: Poté, co stěhovací společnost poškodila nábytek zákazníka, jeho majitel to řekl The Times, “ napsal recenzi one-star. Volal jsem jí. Plně jsme ji nahradili. A pak mě povýšila z jedné hvězdy na pětihvězdičkovou.“

v rámci komunity Yelp je elitní skupina Yelp obzvláště nadšená a aktivní skupina. Mnoho elitních uživatelů má pod pásy tisíce recenzí: analýza 2014 studentů Stanfordské univerzity zjistila, že členové Elite v průměru napsali téměř osmkrát tolik recenzí než běžní uživatelé Yelpu. „Elite jsou Vzoroví Yelpers, kteří ztělesňují ducha Yelpu-online i off — a píší užitečné, vtipné a skvělé recenze,“ říká PR manažerka Yelpu Brenae Leary. Podle společnosti, o tom, kdo nakonec získá titul, rozhoduje skupina zaměstnanců Yelpu záhadně označovaných jako elitní Rada.

Pro Elitní Yelperů, požitky obsahují pozvánky na akce, od jógy a bruslení pro VR hraní a koncertů, ale často zahrnují bezplatné obědy, večeře, nebo happy hours na oba nové a zavedené restaurace. K dispozici je také méně hmatatelný přínos ve formě „elitních odznaků“, které se objevují vedle jmen uživatelů na webu, a stejně jako modré zaškrtnutí „ověřeno“ na Twitteru udělují určitou autoritu. Pro některé, odvolání produkující zdarma obsah na 3 miliardy dolarů společnosti bylo přesvědčení, že by mohly pomoci formovat vyprávění podnikání; že jejich názorech záleží a jsou vlivnější, že po psaní stovky recenzí a zvážení těchto zkušeností proti sobě, jejich autorita byla skutečně vydělal.

a tento vliv nebyl v jejich hlavách: Reportáž agentury Bloomberg Businessweek z roku 2011 nazvala elity Yelpu „pestrou posádkou tastemakers „nesoucí“ moc budovat podniky — a sundat je.“Je třeba poznamenat, že pár vyvolených, Elitní členové byli schopni jejich přednosti recenzent stav do skutečných pracovních míst, včetně cestování, psaní koncert v San Francisco noviny a host-soudě vzhled na Gordon Ramsay je vaření soutěže show pekelná Kuchyně.

ale objevil se problém v tom, jak někteří Yelpers ovládají svůj vnímaný pocit vlivu. Zprávy se vynořily z elit, které se na akcích střihaly v řadě a psaly recenze s těžkým pocitem nároku. Podniky rostl frustrovaný na vnímaný nedostatek zodpovědnosti, nebo odborné znalosti, lidé, soudě nich: V roce 2014, Momofuku šéf David Chang ventiloval jeho Yelp frustrace na FiveThirtyEight, říká, že, „z větší části, ne kuchař bude trvat Yelper je recenze vážně“, protože „většina Yelp recenze jsou špatné.“V roce 2011 napsal komunitní manažer Yelpu v NYC zdlouhavý dopis místním elitám, nadával jim za degenerované krmení šílenství v restauracích a nabízel přísnou etiketu. „Občas se někteří členové Elitní Komando v kuchyni lze přirovnat k Animal Planet, feeding frenzy, jako některých lidí sestoupit na předkrmy, jako by nejedl týdny,“ dopis přečíst, než budete pokračovat, „(My víme, co jste jedli v poslední době, stejně jako ve všech pravděpodobnost, že to byl váš stellar recenzi na vaše poslední kulinářský zážitek, který se konečně dostal do Elitní Komando.)“

Ale pravý opak nárok Vříská chování může přijít v roce 2013, kdy krátký-žil, unaffiliated spuštění tzv. ReviewerCard nabídl Yelp a TripAdvisor recenzenti efektní černé karty k identifikaci samotných podnikatelů jako recenzenti. Údajným účelem karty bylo zajistit držitelům lepší služby tím, že to řeknou živnostníkům předem, “ píšu recenze.“Mnozí byli pobouřeni tím, koncept, ukazující na ReviewerCard jako „co se stane, když Yelp stoupá do hlavy“ a staví to jako prostě způsob, jak pro Yelpers vydírat restaurace ještě více agresivně. Jak řekl jeho zakladatel Brad Newman pro LA Times, psaní recenzí Yelpu by se dalo využít k VIP léčbě: „kdyby ten francouzský číšník na začátku věděl, že píšu spoustu recenzí, choval by se ke mně jako k bradu Pittovi.“

Instagram byl spuštěn v roce 2010; do roku 2013 měl 100 milionů aktivních uživatelů měsíčně. A jako Yelp, jeho stratosférický vzestup byl závislý na určitém typu tvůrce obsahu s vlastní autoritou: Ovlivňovatel. Influenceři kultivují svůj vliv jinak: Na rozdíl od Yelp, kde hosté obvykle hledat konkrétní restauraci nebo typ kuchyně, a pak si přečtěte recenze, jak vybrat restauraci, na Instagram, uživatelé vybrat, jak sledovat lidi, které považují za jako orgány na dané téma.

Pro některé majitele restaurací, uživatelé kurátorství vlivných do jejich kanály přišel reprezentovat systém s více odpovědnosti: Vlivných hromadit velké příklady o založení důvěryhodnost s publikem, kteří přišli, aby se na ně spolehnout za high-kvalitní obsah, včetně světlé, oko-lov potravin, fotografie, doprovázen titulky, které by mohla nabídnout doporučení. Tam, kde jsou uživatelé Yelp Elite odměňováni webem jednoduše za množství (a v menší míře za „kvalitu“) jejich recenzí, musí Ovlivňovatel Instagram neustále prosazovat svůj vlastní obsah, obvykle ve prospěch restaurace.

„Yelp je takový negativní platforma — je to jako Twitter, negativní, odporné místo, kde všichni tvrdí,“ říká Chris Coombs, kuchař-majitel Boston steakhouse Boston Kotlety. Yelp, samozřejmě, má tendenci otevírat restaurace větší kritice, protože uživatelé ve skutečnosti píší „recenze“ svého kulinářského zážitku; na Instagram, pokrytí je obvykle ve formě jediného okamžiku, zachycený ve snímku. „Instagram je pozitivní místo,“ říká Coombs.

restaurace se skutečně snaží prodávat uživatelům Instagram. Nejnovější místo Boston Chops, které se otevřelo loni v květnu, je domovem takzvané „tabulky Instagram“.“Vybaven přizpůsobitelným osvětlovacím systémem, který je řízen iPhone, dává hostům možnost dokonale osvětlit své záběry v restauraci, která vážně postrádá přirozené světlo.

podle některých odborníků je zaměření na Instagrammery mnohem lepší investicí pro restaurace. V roce 2016 odhadla NYC restaurant Springbone Kitchen, že příspěvky ovlivňujících Instagram jsou v průměru odpovědné za pět procent nových zákazníků každý den. Nedávná studie ukazuje, že ovlivňuje marketing je nejrychleji rostoucí on-line způsob získávání nových zákazníků, bití z organického vyhledávání (např. Googling něco), placené vyhledávání (reklamy, které se objeví v Google výsledky), a e-mail marketing (důvod, proč jste neustále kliknutím na tlačítko „odhlásit“ odkazy).

Jenna Ramirez, influencer marketing manager pro PR firmu, Chléb + Máslo, říká, že nemá obvykle podporovat své klienty, aby host Yelp Elite události jako součást jejich influencer marketing strategie, ledaže majitel firmy naznačuje to sami. „Pro restaurace, která nabízí vysoké-ticket položky jídla, dávat to jídlo zdarma je něco, co oni mohou být více váhají o,“ Ramirez říká, poukazuje na to, že Yelpers není dovoleno opustit recenze na restaurace, hlavní Yelp stránky založené na zkušenosti, které měl na bezplatné Yelp Elite event; to by porušilo oficiální politiku Yelpu proti uživatelům, kteří opouštějí recenze výměnou za bezplatné zboží nebo služby. Namísto, recenze z akcí Yelp Elite jdou na samostatnou stránku soukromé události, kterou obvykle Nelze najít, pokud ji někdo konkrétně nehledá. Jednoduše řečeno, hosting Yelp Elite event nedělá nic, aby přímo boost restaurace je hodnocení, že všichni-důležité metriky, které mohou mít významný dopad na příjmy a provoz.

to se hraje podle toho, pokud jde o to, kde Restaurace utrácejí své marketingové dolary. Podle 2.015 průzkum marketingové profesionály, podniky byly v průměru což 6,50 dolarů za každý dolar strávil na influencer marketing, číslo, které je jistě jen zvýšil v letech od — dělat to velmi atraktivní místo pro restaurace a PR firmy tah jídlo zdarma (a v mnoha případech, chomáče studené tvrdé hotovosti). Vytvoření příjemného prostředí pro ovlivňovatele teoreticky umožňuje majitelům restaurací lépe kontrolovat konečný výsledek. „pořád skvělé místo se učit o tom, jak lidé vnímají své restaurace a jejich jídelní zkušenosti, ale problém je opravdu někdo může jít dál a psát, co chtějí o jakékoli místo, kdykoliv, ať už tam, nebo ne,“ říká Coombs. „S Instagram, pokud jste vysílání o večeři, ukazujete ve skutečnosti jste byli v restauraci… pokud ovlivňovatel má špatné jídlo někde, oni obvykle prostě nebude psát o tom.“

nicméně některé úspěšné a zavedené značky pořádají Yelp Elite events: V polovině roku 2017, několik měsíců poté, co David Chang je pak-10-rok-starý Momofuku ri, dal bych si Bar uzavřen pro krátké předělat a znovu s novým menu a aktualizovaný interiér, hostil večeři pro Yelp Elity, jasný důkaz, že Chang je dříve sporné vztah s stránky se dramaticky posunula. Když se obilný mléčný Mléčný Bar v loňském roce rozšířil do LA, pekárna uspořádala elitní akci, kde Christina Tosi ukázala Yelpersovi, jak vyrobit lanýže na dort. (Momofuku své marketingové strategie nekomentuje.

Jinya Ramen Bar, který vznikl v Tokiu a nyní má více než 20 míst po celých USA, hostil v loňském roce dvě elitní akce Yelp se smíšenými výsledky. Podle Jinya VP marketing Ingrid Martinez, Yelp Elite happy hour pro 8-rok-starý spinoff restaurace, více upscale Robata Jinya, měl za následek výrazné zvýšení zákazníků, ale Yelp Elite večeři hostil na jednom ze svých nových fast-ležérní Jinya místech neudělal moc dojem.

Jinya také pracuje s ovlivňovateli Instagram, ale Martinez poznamenává, že tam jsou také potenciální úskalí. „Influencerem dnes může být kdokoli,“ upozorňuje. „Pro, aby zvážila práci s vámi, musíte mít určité množství následovníků, ale není to jen počet následovníků — to je interakce máte se svými následovníky. Spousta lidí si kupuje následovníky, takže nemusíte nutně vědět, zda za ně platí, nebo zda je to skutečné zapojení.“Ve skutečnosti, nákup falešné následovníky je běžná praxe v ovlivňovatel světě (dokonce i mezi bona fide celebrit), a některé značky začaly zátahy na praxi. Naopak (a kupodivu), rádoby vlivných vysílání falešné sponzorovaného obsahu pro zvýšení jejich street cred má také se objevil v Instagram oblasti, směřující k ovlivňovatel kultura je pevně uchopit na společnost.

v Průběhu času, mnozí restauratéři zazlíval Yelperů, i když se stále zdráhavě uznal jejich vliv; nyní, zdá se, že někteří majitelé podniků (a širokou veřejnost), se začínají zakysané na Instagram vlivných osobností, i když se i nadále spoléhat na ně. Média, která slouží k pokrytí Yelp velký dopad na odvětví pohostinství a později, výsledný odpor, aby řekl, dopad, otočil se k psaní o vzestupu Instagram ovlivňuje kultura — a teď, jak ničí vše, co od luxusní hotely a restaurace, obecněji, cestování a jídlo obecně.

není jasné, zda skutečný počet elitních členů Yelpu nebo frekvence elitních událostí v posledních letech klesal, protože Yelp takové informace nezveřejňuje. Sarah S., uživatel Yelpu z Chicaga, který si udržuje elitní status 10 let rovně, říká, že si v posledních letech nevšimla poklesu zájmu uživatelů o elitní program ani počtu elitních událostí. „Myslím, že pozitivní recenze na Yelp mají mnohem větší dlouhodobý účinek na místní podniky,“ říká. „Instagram je prchavý s fotografií, která je „populární“ na jeden den, pak je pryč ze zdroje.“

i Když má také Instagram účet, kde se příspěvky, obrázky potravin, Sarah říká, že i nadále používat Yelp, protože zjistí, že formát je příznivější, aby psát komplexní recenze, srovnání, jen foto a rychlé titulek.

Instagram může poskytnout uživatelům větší možnost ovládat skutečný vliv (a vydělat studené tvrdé hotovosti), ale budování následujících vyžaduje značné množství času a know-how. „Nevěděl jsem, že Yelp Elite je stále věc,“ říká @foodbitch, anonymní Instagram ovlivňovatel s 32,000 následovníků, kteří také pracuje v marketingu a strategie značky. Poznamenávají, že zatímco téměř každý může napsat spoustu recenzí Yelpu, stát se ovlivňovatelem Instagram je podstatně obtížnější. „Na Instagram si vás lidé musí všimnout, lidé vás musí mít rádi a následovat vás a sdílet vaše věci, abyste vynikli natolik, abyste si toho všimli a pozvali do restaurací . Takže je to mnohem pomalejší proces, aby se lidé stali slavnými Instagram.“

Co je méně jasné je jen, jak dlouho podniků (a spotřebitelé) bude vypadat digitální ovlivňující — ať už Yelperů, Instagrammers, bloggerů, nebo obyvatelé některých jiných ještě objeví platforma — o radu, kde se najíst, když tato doporučení jsou často doprovázena nárok chování a možná, informován o jídlo neměli ani platit.

Whitney Filloon je vedoucí redaktorka Eater. Zoë van Dijk je ilustrátorka na volné noze žijící a pracující v Brooklynu.
Editor: Erin DeJesus